Никога не съм имала проблеми, ползвайки краве масло, олио вкъщи не се купува. Обаче слагам и течна сметана за ганаша. Съответно шоколадът може да се разреди и само с течна сметана, без масло. 
- Публикувана: 18 фев. 2012, 17:35 ч.
- Последно мнение: 20 фев. 2012, 16:36 ч.
Как се разрежда шоколад
Никога не съм имала проблеми, ползвайки краве масло, олио вкъщи не се купува. Обаче слагам и течна сметана за ганаша. Съответно шоколадът може да се разреди и само с течна сметана, без масло.
Това е истината - всъщност ако сметаната е животинска и с добра масленост, става идеално и само със сметана.
На опаковките си пише, животинската я пишат млечна, прави се от мляко и това е истинската сметана. Колкото по-маслена, толкова по-добре
Растителна категорично не ползвам и не консумирам, защото не я считам за здравословна - хидрогенирани са й мазнините.
Заквасената сметана е като кисело мляко. Дали ще ползваш течна или заквасена зависи от рецептата, която приготвяш.
Растителна категорично не ползвам и не консумирам, защото не я считам за здравословна - хидрогенирани са й мазнините.
Заквасената сметана е като кисело мляко. Дали ще ползваш течна или заквасена зависи от рецептата, която приготвяш.