На мен айсинга не ми е гаден. Последния път сложих малко бадемова есенция и даже мъжът ми, който не го харесва (миришело му на яйца) си хапна с удоволствие.
- Публикувана: 8 фев. 2015, 20:31 ч.
- Последно мнение: 20 март 2015, 14:41 ч.
БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
Здравейте.
Моля за съвет за пилешки хапки. За първи път ще правя.
Технологията, която съм избрала, е следната: подготовка на месото в марина, овалване в брашно, в яйца, в корнфлейкс, печене в тава във фурната.
Моля за помощ при овкусяване на месото. Мога ли, например, да му сложа червено вино малко (нямам бяло)? Мисля и да му сложа мазнина в марината, защото съм избрала пилешки гърди.
Благодаря предварително за помощта
Моля за съвет за пилешки хапки. За първи път ще правя.
Технологията, която съм избрала, е следната: подготовка на месото в марина, овалване в брашно, в яйца, в корнфлейкс, печене в тава във фурната.
Моля за помощ при овкусяване на месото. Мога ли, например, да му сложа червено вино малко (нямам бяло)? Мисля и да му сложа мазнина в марината, защото съм избрала пилешки гърди.
Благодаря предварително за помощта
вино -не, не ти трябва, то си е достатъчно крехко
олио/зехтин - да. Малко, или 2-3 лъжици майонеза и ги разбъркай с нея.
Подправки - черен пипер, мащерка, или риган, или естрагон. Но може и само пипера.
Сол или соев сос.
Загрей предварително фурната 200*, за да не се сушат, а да се изпека за бързо. По възможност нареждай на хартия за печене. Чисто е
олио/зехтин - да. Малко, или 2-3 лъжици майонеза и ги разбъркай с нея.
Подправки - черен пипер, мащерка, или риган, или естрагон. Но може и само пипера.
Сол или соев сос.
Загрей предварително фурната 200*, за да не се сушат, а да се изпека за бързо. По възможност нареждай на хартия за печене. Чисто е
*ashley* , погледни и тази рецепта. Стават много вкусни!
Аз смесвам майонеза, настъргана кора от лимон и розмарин в купа и вътре изсипвам направо нарязаното на пръчици филе. После едно по едно овалвам в галета и подреждам на хартията за печене директно върху скарата на фурната.
п.п. збравих линка.. http://yoli-www.blogspot.com/2009/06/blog-post_21.html
Аз смесвам майонеза, настъргана кора от лимон и розмарин в купа и вътре изсипвам направо нарязаното на пръчици филе. После едно по едно овалвам в галета и подреждам на хартията за печене директно върху скарата на фурната.
п.п. збравих линка.. http://yoli-www.blogspot.com/2009/06/blog-post_21.html
Преди години при Звездев правиха пиле на тиган, тигана беше специален, с капак, тежък.....
Някакво руско име ми се върти
, но не се сещам.
Ако се сещате от странните обяснения...търся видеото или рецептата на пилето.
Или ако сте го правили моля за насоки.
На колко се пече, как, предварителната подготовка на месото...
Някакво руско име ми се върти
, но не се сещам.Ако се сещате от странните обяснения...търся видеото или рецептата на пилето.
Или ако сте го правили моля за насоки.
На колко се пече, как, предварителната подготовка на месото...
Преди години при Звездев правиха пиле на тиган, тигана беше специален, с капак, тежък.....
Някакво руско име ми се върти, но не се сещам.
Ако се сещате от странните обяснения...търся видеото или рецептата на пилето.
Или ако сте го правили моля за насоки.
На колко се пече, как, предварителната подготовка на месото...
Някакво руско име ми се върти
, но не се сещам.Ако се сещате от странните обяснения...търся видеото или рецептата на пилето.
Или ако сте го правили моля за насоки.
На колко се пече, как, предварителната подготовка на месото...
пиле-табак, много специална рецепта, при Звездев не я показаха в истинската й красота.
Прави се върху специален оребрен чугунен тиган,
Правил съм го - само трябва да си открия къде в архивите са снимките и записките ...
Страхотно е ....
имах специален такъв - като плоча, но от много ум взех че го пръснах ... И един тежък капак, дето ми го отмъкнаха
Ей, Бате, златен си 
Потърси, моля те.
Ще чакам
.
Потърси, моля те.
Ще чакам
.може и на лични да ти я пусна, може и публично ...