Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

Пловдив

Мнения: 480
Здравейте,
Искам да споделя с вас една любима торта на моето семейство. Необходимите продукти са: 2 ч. ч. захар, 2 с. л. брашно, 7 яйца, 1 л. прясно мляко, 2 с. л. желатин,  1 ч. ч смлени орехи, 1 ванилия, 1-2 с. л. какао, кора от настърган лимон.
Приготвяне: Предварително свареното и охладено мляко, захарта, брашното, жълтъците и разтворения на водна баня желатин се смесват заедно. Сместа се слага на огъня и се бърка, докато лъжицата се гланцира (леко се сгъстява). Маха се от огъня и се прибавят предварително разбитите на сняг белтъци. Разделя се на три части в отделни купи: Към първата се прибавят смлените орехи + ванилията, към втората - какаото, а към третата - лимонената кора.
За тортата аз използвам форма с откопчаващи страни, но съм я правила и в по-голяма йена. С лъжица се слага последователно от всяка смес - става шахматно. Държи се в хладилник 24 часа да се стегне и е готова за консумация. В моя случай я държа по 12 часа, защото няма кой да я чака повече - пак става.
Ето и снимки:





Ще се радвам да споделите дали ви е харесала!  Hug
« Последна редакция: нд, 02 сеп 2007, 17:46 от МериДжей »
Цитирай


Мнения: 8 603
Изглежда примамливо!  bouquet А жълтъците от яйцата не се използват, така ли?
Цитирай

Пловдив

Мнения: 480
Много се извинявам  Embarassed, редактирах - жълтъците се прибавят към млякото, заедно със захарта, брашното и желатина.
Цитирай


Мнения: 8 603
Предположих за жълтъците, но не бях сигурна. А по този начин на смесване на трите цвята /дала съм снимки малко по-надолу на страницата/ също ще е интересна.
Цитирай

Sofia

Мнения: 11 115
Мери снимките са големшки. Wink
Цитирай


Мнения: 51
Здравейте момичета! Аз също я правя тази торта,но има една подробност която знам от моето майче та значи след като се свари млякото с яяцата,захарта и желатина трябва да е охладено преди да се смеси с разбитите на сняг белтъци! Аз имам силиконова форма за кекс и там изсипвам последователно едно след друго трите смеси и става много ефектно също и после много лесно се обръща с такава форма!
опитайте да ви е сладко.
Весел ден
Цитирай

Пловдив

Мнения: 480
но има една подробност която знам от моето майче та значи след като се свари млякото с яйцата,захарта и желатина трябва да е охладено преди да се смеси с разбитите на сняг белтъци!

Благодаря за допълнението! Пропуснах да кажа за тази подробност!
Цитирай


Мнения: 51
Желатина не го разтварям на водна баня а просто го разбърквам с малко водичка,за да става по-бързо а и да не се смесват много миризми не слагам кора от лимон в едната съставка1на който както си му харесва!пробвайте чудничка е браво МериДжей
Цитирай


Мнения: 51
в моята рецепта яйцата са 6 а брашното 3 лъжици препълнени
Цитирай

София

Мнения: 2 636
Ммммм, звучи ми много примамливо, благодаря за рецептата!. Имам два въпроса:

1. Защо първо да сварявам млякото и да го охлаждам, като после пак се вари?

2.
Сместа се слага на огъня и се бърка, докато лъжицата се гланцира (леко се сгъстява).
Това с гланцирането на лъжицата не го разбирам  Embarassed може ли да обясниш какво значи?
Цитирай

Пловдив

Мнения: 480
Здравей,

Отговарям по ред на номерата:

1. Защо първо да сварявам млякото и да го охлаждам, като после пак се вари?
Ако млякото е горещо, жълтъците могат да се пресекат. Ако е пастьоризирано (от кутийка), може да го слагаш веднага на котлона и да добавиш продуктите.

2. Това с гланцирането на лъжицата не го разбирам   може ли да обясниш какво значи?

Най-общо казано, бърка се, докато сместа се сгъсти - сама ще забележиш, че в началото, като бъркаш с лъжицата, по нея не остават следи, а като почне да се сгъстява - остават.
Хайде, пробвай и да се похвалиш.  Hug

Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.