Има ли значение дали чая ще го правя сама с гъба или ще взема напитката готова?
- Публикувана: 19 авг. 2011, 16:31 ч.
- Последно мнение: 13 фев. 2023, 09:45 ч.
Комбуча
Имам проблем с моята комбуча от няколко месеца. Много бавно стават гъбите и чакам да ферментира повече от месец. От 4 години я гледам и за пръв път ми се случва. Чета за някаква захар с добавка, от която винарите и ракиджиите се оплакват. Смених марката, която ползвах досега, но промяна няма засега. Вашите как вървят и каква захар ползвате. Купила съм трета марка за следващия опит и се чудя какво ще правя с толкова захар, защото не я ползвам за нищо друго... 
За първи път правя комбуча, прочетох, че долната гъба трябва да стане голяма колкото е дъното на буркана, моята си седи както я сложих, а отгоре има нещо като нова гъба, която не знам дали изглежда нормално (малко на парцали ми прилича). Дали ще се получи или нещо се е объркало ? Ще стане ли за консумация ? Направих я преди 7 дни.
По каква рецепта я прави? Как я прави?
15 г. зелен чай, 240 г. нерафинирана тръстикова захар. Сварих чая, добавих захарта в 3-литров буркан, изчаках да изстине. След това добавих гъбата. Покрих с марля. Накратко е това. Според мен, спазих всички условия и не знам дали това е нормално или не
