adelinda знам как се прави cig kofte, не рецепта, а технологията.
Ако си го яла в заведение е възможно да е било без месо, а с булгур и соеви продукти ( имам познати, които продават в Турция в заведение cig kofte и казаха, че няма месо) и пак е люто, и пак е "cig kofte" едно към едно.
Ако си го яла в заведение е възможно да е било без месо, а с булгур и соеви продукти ( имам познати, които продават в Турция в заведение cig kofte и казаха, че няма месо) и пак е люто, и пак е "cig kofte" едно към едно.
Тъкмо мрънках , че са ме хранили с месо , а аз не ям. От заведение го взехме , тази рецепта ми трябва 
10 лири беше , казаха , че ако било с месо било много скъпо . 2 купа бяха , пита дали искаме люто или не , като не лютото пак беше люто но по-малко 
Имаше следи пак от печени люти чушки вътре , може и мариновани да бяха. 
По принцип кухнята на Шанлъурфа е една от най-добрите на световно ниво ... интересното , което каза майстора е , че се слагат 21 вида подправки ...а може би там е ключът 
и булгурът бил семит булгур 
Само посоката май съм запомнила... хахахахаха... И в Пещера ще ходя... би ми казал/а само къде да ги търся, сладкарница, магазин... 
