Публикувана: 14 ноем. 2017, 23:45 ч.
Последно мнение: 11 ноем. 2018, 18:39 ч.

Коледа 2017

139 086
956
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са тези дискусии, които чета? Няма такова нещо... ? ? ?
Какво е значението на всяко число в броя на ястията за Бъдни вечер?
Как се приготвят бисквитите с локум?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са тези дискусии, които чета? Няма такова нещо... ? ? ?
  
  Този коментар изразява изненада и забавление от обсъжданите теми във форума. Въпросът не предоставя конкретна информация, но подчертава разнообразието на дискусиите и интереса към тях.
- Какво е значението на всяко число в броя на ястията за Бъдни вечер?
  
  В българската традиция броят на ястията за Бъдни вечер е нечетен - 7, 9 или 11. Смята се, че това носи късмет и изобилие. Например, числото 7 символизира седемте дни от седмицата, деветте месеца на бременността и единадесетте апостоли.
- Как се приготвят бисквитите с локум?
  
  За да направите бисквити с локум, първо натрошете бисквитките и нарежете локума. Смесете ги заедно с ръка, докато се образува тестоподобна смес. Добавете вода, ако е необходимо, за да направите сместа гладка и кохезивна. Оформете фитили от тестото, подредете ги в тава и поръсете с локум и натрошени бисквитки. Можете също така да използвате сладкарски бои за различни цветове.
- Коя е най-добрата рецепта за „Шоколадови бисквитки с парченца шоколад“?
- Каква е рецептата за бисквити с бадемово брашно?

# 135 20 ноем. 2017, 00:16 ч.

Мнения: 1 265

Цитат на: mariq13 в нд, 19 ное 2017, 16:25

Абе аз да взема да я запомня, че е срамота. Хем е с малко продукти. И съм в правила достатъчно много пъти. Като отворя рецептата и виждам, че я помня, ама все гледам да не объркам нещо.

Въобще НЕ Е срамота. Не можеш да помниш всичко - ние ползваме толкова много рецепти в живота си. За готвене основните иди-дойди; но за месене.......особено сладкиши АБСУРД (поне за мен)

Момичета, снабдихте ли се с масло всичките?
Някоя от вас питаше как да си направи захаросани цитрусови корички.....

Скрит текст:

Захаросани цитрусови корички
Кори от лимон, портокал, лайм, мандарина, грейпфрут (може да се събират дълго време в хладилника), захар в количество, равно на корите
Нарязаните на парчета кори се сваряват във вода за 2 часа. Отцеждат се от водата, премерват се и се връщат в тенджерата. Долива се прясна вода и се слага захар в количество, равно на това на захарта. Кипва се при непрекъснато бъркане. Сваля се от котлона и се оставя за една нощ.
На другия ден се кипва отново и се оставя да къкри бавно, докато течността се изпари почти напълно.
Корите се изваждат и се оставят да се изсушат върху решетка. Сухите кори се нарязват на парченца или ивички. Съхраняват се в херметически затварящ се буркан в хладилник.

* А ето инещичко за тези, които не могат да си намерят/купят марципан
Варен марципан (рецептата е лесна дори и за мен - пишман сладкар)

Скрит текст:

2 яйца, 175 г пудра захар, 350 г смлени бадеми, 4 капки ванилова есенция, 1 ч. л. лимонов сок
Яйцата се разбиват леко и се смесват с пресятата захар. Купата се поставя над тенджера с кипяща вода (водна баня) и продуктите са разбиват на пухкава смес.
Сваля се от котлона и се прибавят смлените бадеми, ваниловата есенция и лимоновия сок. Разбива се с дървена лъжица, докато сместа започне да се отделя от стените. Тя се изважда върху поръсена с пудра захар повърхност.
Меси се първо с дървена лъжица, а после с ръце, докато сместа се охлади и стане гладка

# 136 20 ноем. 2017, 00:38 ч.

София
Мнения: 12 302

Цитат на: sem22 в пн, 20 ное 2017, 00:16

Момичета, снабдихте ли се с масло всичките?
* А ето инещичко за тези, които не могат да си намерят/купят марципан
.......................

Смятам , че това е една много добра рецепта за марципан. Преди години нямаше готов марципан, не се продаваше и аз си го правих сама, но не помня рецептата, но я имам записана. Беше нещо подобно, но не съвсем, пак имаше смлени бадеми и захар, но по спомен имаше и белтък за да направи спойка. Но тази като че ли е по-добра, защото мен специално ме притесняваше този белтък, защото марципана оставаше, той се прави на количество, и аз го съхранявах във фризер, а пишеше че не се слага там, а тук няма никакви яйца и е още по-добре. Чудесна си sem! bouquet

Рецепти не помня. Абсурд! Mr. Green

Имам си тефтерчета и всичко пише там, от салати до Сангрия. Simple Smile

# 137 20 ноем. 2017, 10:49 ч.

София
Мнения: 3 398

Благодаря за споделените рецепти на всички и особено на Марчева (емотикон гуш).

# 138 20 ноем. 2017, 12:00 ч.

Мнения: 8 223

Всички рецепти ги имам на компа и на флашка. Отделно тези, които са били одобрени от цялата фамилия, т.е подлежат и на по-нататъшно правене, са разпечатани заедно със снимка и са подредени тематично в един класьор.

Цитрусови корички държа в буркан в хладилника. Измивам много хубаво с четка плодовете. После ги беля с белачка за картофи като гледам да няма изобщо от бялата част. Нарязвам на ситно и слагам в буркан - ред корички, ред захар и така докато напълня буркана. Захарта трябва да е плътен слой. Издържат няколко месеца в хладилник.

# 139 20 ноем. 2017, 14:40 ч.

Мнения: 1 265

Цитат на: 2в1 в пн, 20 ное 2017, 12:00

Цитрусови корички държа в буркан в хладилника. Измивам много хубаво с четка плодовете. После ги беля с белачка за картофи като гледам да няма изобщо от бялата част. Нарязвам на ситно и слагам в буркан - ред корички, ред захар и така докато напълня буркана. Захарта трябва да е плътен слой. Издържат няколко месеца в хладилник.

2в1 - виж това още по-лесно! Аз ги обичам леееко да ми "хрускат" когато са за гарнитура на крем, сладолед. А варените за пълнеж ги ползвам. НО не горчат ли така? Нали при варенето идеята е да се махне горчивината. Но пък там аромата им изчезва - УФФ.....сега и капризна станах.

# 140 20 ноем. 2017, 14:49 ч.

Бургас
Мнения: 2 008

Цитат на: i_peych в ср, 15 ное 2017, 08:40

За Нова година съм решил да направя и от тези бисквити. Пълнежът им може да бъде различен.

Понеже за пълнежа са посочени сушени смокини + чаша вода, би ли станало добре, ако се заменят двете със сладко/мармалад от смокини?

# 141 20 ноем. 2017, 14:51 ч.

Мнения: X

Моят мъж след два месеца канене и чудене най-накрая реши предколедно да ми обърне кухнята с краката нагоре..... #2gunfire

май само печката и хладилника са си на местата. Та, освен нещо печено за вечеря нищо друго не мога да сътворя.....Което от своя страна пък си има и добра страна-няма да започвам отсега да ям "коледно". Laughing

Та, ще съзерцавам тук вашите красиви творения и само ще се облизвам засега. Grinning

А как ми се хапват едни домашни кантучиниии..... Wink

# 142 20 ноем. 2017, 15:09 ч.

Мнения: 8 223

sem22, нагарчат лекичко, но както нагарчат да кажем бадемов аперитив, аперол, куантро. Захарта е доста и тя убива голяма част от горчивината. Аз ги ползвам повече за ароматизиране на теста и плънки, а не за директна консумация.

armeria, според мен спокойно можеш да замениш плънката с мармалад от смокини. Само трябва да е по-гъст, за да не изтича.

# 143 20 ноем. 2017, 15:18 ч.

Русе
Мнения: 6 500

Цитат на: armeria в пн, 20 ное 2017, 14:49

Цитат на: i_peych в ср, 15 ное 2017, 08:40

За Нова година съм решил да направя и от тези бисквити. Пълнежът им може да бъде различен.

Да, само да е гъст, както е посочено по горе. В рецептата има снимка с пълнеж от пестил от сини сливи и ябълки.
Разни желета също стават.

# 144 20 ноем. 2017, 15:44 ч.

България-Варна
Мнения: 87

Благодаря за новата тема ще следя с интерес.

# 145 20 ноем. 2017, 20:49 ч.

София
Мнения: 13 034

Цитат на: Тарталета в пт, 17 ное 2017, 22:14

Скоро ми донесоха 2 кутии бисквити амарето от Италия. Имат ужасно силен и натрапчив вкус, чак накъртват, никой вкъщи не ги харесва. Някой има ли идея в какво да ги претворя, така че да не им е толкова силен вкусът?

Правя няколко вкусотии с амарети. Може нещо да ти хареса:

Сладкиш с праскови и амарети

Бял Бунет (Bunet bianco)

Крем с маскарпоне, амарети и шоколад

Селски сладкиш с панетоне или козунак

# 146 20 ноем. 2017, 21:59 ч.

Мнения: 1 518

Всяка година за Коледа приготвям Коледно пънче.

Преди години бях направих Rocky road, много бърз и вкусен сладкиш.

# 147 21 ноем. 2017, 09:55 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

В четвъртък при нас ще започне намаление за хубавото алпийско масло newsm44

. Не ща Kerrygold и Meggle, ако мога да си ползвам това алпийското. Президент се намира трудно тук, не е масово. Всякакви краварки и Маркенбутери съм ги изключила за печива. Мисля да заредя поне 2кг, защото си го замразявам и си го ползвам после през следващите месеци, пък рядко е с намаление от 37%. Simple Smile

Остава само да намеря къде ще го има наистина, защото не съм очаквала да видя такова нещо след 90-те години и в развита страна, но, ето, останало е по едно кашонче масло от вид, а моето го няма изобщо в този Кауфланд. Много потискаща гледка (снимката е от снощи). Няма масло и туйто.

Скрит текст: