Младо вино с плодов и свеж вкус. Току-що бутилирано, то е леко и предназначено за бърза консумация до няколко месеца.
- Публикувана: 16 ноем. 2017, 14:26 ч.
- Последно мнение: 4 дек. 2017, 15:04 ч.
Знаете ли какво е "младо вино"? Играйте и спечелете Bouquet Nouveau 2017!
Младото вино е леко, плодово и свежо, а цветът му е богат откъм виолетови нюанси. По традиция то е направено така, че да се изпива в рамките на половин, максимум една година. И колкото по-скоро, толкова по-добре, защото чарът на младите вина е в свежестта и спомена за плодове, които носят.
Как и къде е възникнало "младото вино" и какви точно обичаи са свързани с него не знам, ако не друго, темата поне на това ще ме научи
Как и къде е възникнало "младото вино" и какви точно обичаи са свързани с него не знам, ако не друго, темата поне на това ще ме научи
Традицията Божоле във Франция и в цяла Европа повелява всеки трети четвъртък на месец ноември на пазара да излезе новото младо вино от сорта Гаме, район Божоле (част от Бургундия).
Това вино – само на месец и половина – е винаги много свежо, с меки танини и силно изразена плодовост. Цветът на виното е тъмногранатов, ароматите са спонтанни и силни, а вкусът дава усещане за току що отхапан свеж плод, с допълнение от сладки подправки. Виното се сервира охладено до 14°С, и задължително се споделя с приятели. Наздраве!
Това вино – само на месец и половина – е винаги много свежо, с меки танини и силно изразена плодовост. Цветът на виното е тъмногранатов, ароматите са спонтанни и силни, а вкусът дава усещане за току що отхапан свеж плод, с допълнение от сладки подправки. Виното се сервира охладено до 14°С, и задължително се споделя с приятели. Наздраве!
По традиция младото вино е направено така, че да се изпива в рамките на половин, максимум една година. И неизменно важи правилото – колкото по-скоро, толкова по-добре. Защото чарът на младите вина е в свежестта и плодовостта им.
Ароматният профил на тези вина е подчертано плодов (малина, банан, бонбони дропс и цветя), а телата им са изключително леки, свежи и почти без танини. Затова е важно те да се поднасят на правилната температура – 12°- 14° C – и да не бъдат подтискани от тежка и прекалено ароматна храна.
Ароматният профил на тези вина е подчертано плодов (малина, банан, бонбони дропс и цветя), а телата им са изключително леки, свежи и почти без танини. Затова е важно те да се поднасят на правилната температура – 12°- 14° C – и да не бъдат подтискани от тежка и прекалено ароматна храна.
Историята за "младото вино" е типична френска история за виното и празника. Истинска приказка.
След войната, през 1951 г., производителите на вина от района на Бургундия, по-специално между градовете Лион и Макон имали страшно много вино, защото годината била добра и топла, а реколтата – изобилна. След като се оказват с наистина огромни количества, помолили френската държава да им позволи да продават вино, което да бутилират на момента. Тогава е било забранено така да се продава вино, било е задължително да се изчака процесът на винификация. Поискали такова разрешение и го получили. Производителите решили, че трябва да изберат под каква форма да го продават и го нарекли божоле нуво, което е и името на региона. Особеността на това вино е, че то се прави от сорта гаме. Основната му характеристика е, че трябва да се пие веднага, най-късно до края на съответната година. Производителите през 50-те години се чудели как да накарат клиентите си да купят младото вино, и съответно да го изпият веднага.
След войната, през 1951 г., производителите на вина от района на Бургундия, по-специално между градовете Лион и Макон имали страшно много вино, защото годината била добра и топла, а реколтата – изобилна. След като се оказват с наистина огромни количества, помолили френската държава да им позволи да продават вино, което да бутилират на момента. Тогава е било забранено така да се продава вино, било е задължително да се изчака процесът на винификация. Поискали такова разрешение и го получили. Производителите решили, че трябва да изберат под каква форма да го продават и го нарекли божоле нуво, което е и името на региона. Особеността на това вино е, че то се прави от сорта гаме. Основната му характеристика е, че трябва да се пие веднага, най-късно до края на съответната година. Производителите през 50-те години се чудели как да накарат клиентите си да купят младото вино, и съответно да го изпият веднага.
Желаете ли да опитате Bouquet Nouveau 2017 на Edoardo Miroglio?
Споделете до 26.11. какво знаете за „младото вино“: как и къде е възникнало, какви обичаи са свързани с него и всичко останало, с което можете да допълните историята за тази ежегодна традиция.
На томболен принцип трима от участниците в темата ще получат бутилка Bouquet Nouveau 2017 с персонализиран етикет.
И аз се включвам в надпреварата за бутилка прекрасно божоле
Божоле нуво е червено вино, произвеждано от сорта грозде гаме във френския регион Божоле, Бургундия. Божолето е младо вино, продажбата на което се реализира само шест седмици след края на гроздобера, винаги в третия четвъртък на ноември.
По цял свят този ден се отбелязва като Фестивал на божолето с фойерверки, танци и музика. Празникът се ознаменува с фразата „Le Beaujolais Nouveau est arrivé!“ (на френски: „Новото божоле пристигна!“).
В региона Божоле има над 120 Фестивала, посветени на това вино. Там се произвеждат дванадесет официално определени вида Beaujolais.
Всъщност това вино е възникнало преди около век като евтина и приятна напитка, произведена от местните жители, за да отпразнуват края на сезона на прибиране на реколтата.
Виното се характеризира с розово-виолетов оттенък и силно изразен плодов вкус. Поднася се леко охладено (около 13°C). Това е леко младо вино, произведено за незабавна консумация без отлежаване, тъй като с годините качеството му не се подобрява. Ежегодно се произвеждат около 45 млн. литра от него, което е близо половината от всичкото произведено бургундско вино. Над 50% от виното се изнася, като най-големите пазари са Германия и Япония, следвани от САЩ.