Несполучлива баница в САЩ

Аз купувам 4 номер листи за баница, като тези от снимките по-напред (белия пакет). Само че аз листите ги набирам (върху всеки лист стържа сирене и го набирам на хармоника). Нареждам един до друг в тава (но малка, да речем 20см диаметър, ако е кръгла). Толкова са ми на гъсто листите, че едва натиквам последния. Набраното като го редя малко изправям и подръпвам нагоре, да ми изпълни височината на тавата. Заливам с 4 яйца+4 супени лъжици кисело мялко+300мл газирана вода (масло не слагам, само напръсквам по някое време със прей, че мойте не искат мазно). Пека 40-45 мин общо (първите 10 мин на 400грФ, другите 30-35 на 380). Вадя, напръсквам с водя и обръщам (обръщането не е задължитлено).

Иначе имам същите неволи с кексоветее в САЩ. И аз не съм пишман готвачка, но не става и не става. Що рецепти пробвах, де що има из нета. Явно печенето ме дъни, понеже нали еднакво пекат фурните отвсякъде и не мога да наглася на отгоре и отдолу само и сбити, я сурови, я изгорени. Та търся рецепта и аз де, или съвет как се прави кекс в САЩ. Иначе в БГ нямах проблеми.

! Баница се пече на най-силното на фурната , ако имаш включи и вентилатора, предварително загрята , по средата на скарата или първо за 10 мин на най-долна скара, а после по средата - веднага бухва.! После като се е надигнала и позачерви може да намалиш на 180 градуса. Аз я правя така - в голяма купа слагам 500 г кисело мляко , 2 пълни чаени лъжички сода бикарбонат и 1 чаена лъжичка сол, разбърквам и оставам да бухне половин час , после пибавям 4 яйца леко разбърквам , ситно натрошено сирене 300 -400-500 грама или извара или и двете комбинация , каквото имаш. Леко разбъркваш сместта . Кори готови финни отваряш пакета и разтилаш на плота ,пръскаш най-горната с олио(масло, или комбинация от двете) 2 супени лъжици ръсиш 2 супени лъжици от сместта тук там , хващаш 2 кори и сгъваш на късата страна , ръсиш пак с олио -1 супена лъжица и от сместта 1 сл, сгъваш пак на късата страна , пак 1 сл олио, 1 сл от сместта , сгъваш на триъгълник , поставяш в голямата тава на печката, подмазана с олио. Така сгъваш 8 банички от 500 грама кори, които подредени, точно напълват тавата . Леко с пръсти хващаш трийгълника и го изправяш нагоре за да влезе въздух и се разбухне, ръсиш с малко олио всяка баничка и/или малки парченца масло тгоре,  буташ в силната фурна до опичане , обикновено 20-30 мин, може и на вентилатор, още по-бързо става. Ще ти се напълни тавата ,и в посока  нагоре, и в посока настрани и после ще имаш 8 големи триъгълни банички .Никакви води или газирани води !
Ако искаш вита баница можеш и да ги навиваш по 2 кори , но плънката ще е на 2 кори,  4лъжици олио напръскано , 5-6-7 лъжици от сместта , навиваш на руло на дългата страна и после на гъсеница. Може и 8 дълги прави банички да си направиш така, на късата страна сгъваш.

Аз пека на 400 за 25, 30  минути. Слагам 5 яйца, много сирене и масло. Едно от малкото неща, които ми се получават вече.

Мисля тази да направя днес, звучи ми най-лесно от всичко, прочетено дотук. Само олиото ми се струва прекалено много, не става ли много мазно това? И за какъв размер тава са тези количества?

Стандартно я правя в тава 30 см,не ми става мазна,но ако ви се струва мазна намалете олиото
Зависи и от корите които се ползват.Аз ползвам на фамилия

Следя темата отначало, защото и аз не си харесвах досегашните баници. Но днес като следва съветите дадени тук, успях да сътворя ето  това нещо, което освен това е и ужасно вкусно. Благодаря ви, момичета! Пожелавам ви новата 2018 година да бъде щастлива за вас и семействата ви! Нека здраве и благополучие изпълнят всичките предстоящи 365 дни! Нека мир, любов и красота има навсякъде около вас!

Честита Нова Година!
Здраве и любов да има в домовете ви!

Малко следпразнично се включвам, но рецептата си заслужава да се сподели:

http://tedytitova.blogspot.com/2015/12/blog-post_21.html?m=1

Тази питка е със сода и бакпулвер. Получава се чудесна - пухкава отвътре и с дебела хрупкава коричка отвън.
Като е с повечко семена, става още по-вкусна.  

Ето моята днешна американска баница, при това без яйца, към които имам известна непоносимост.
Корите са марка fillo factory, от Whole Foods. Оттам взимам и бг кисело мляко Тримона и магазинната марка фета сирене. На око  троша сирена, смесвам с кисело мляко до рядка смес, и добавям олио. Слагам една чаена лъжичка сода, погасена в оцет. След това навивам корите, две по две, с плънката. Накрая изплаквам с малко вода съда от сместа и ръся баницата обилно, но не чак да де събере течност в тавата. Слагам тънко намазани парчета масло тук таме.Пека я около 50 минути на 350 градуса Фаренхайт, около 180 Ц.

Красива надявам се и много вкусна.

Да, много вкусна стана!

Да използвам темата за въпрос към пишещите от Канада - моля да ми препоръчате мая за питки. Благодаря предварително!

Направих я, получи се чудесна баница, пухкава и мекичка  Аз използвах по-дебели кори, много хареса ми този начин на оформяне.

В моемнта се пече за закуска. Ползвах тези кори, по-дебели са.
Дали от дебелите кори или от повечето сирене, рулото стана доста дебело и след, като го нарязах на шайби, не можа да се събере в посочения размер тава.
Наредих в по-голяма