Продукти или марки, които никога не купувате

Италианските марки наистина искат повече време за варене, но непълносърнестите успявам да все пак да си ги сваря по моя вкус като ги оставя няколко минути повече.

Като цяло Barilla им е най-купуваната марка във Франция, но не правят много пълнозърнести продукти.
Явно наистина не е и толкова разпространено.
Ще продължавам да търся някоя марка която прави пълнозърнести варианти, но проблемът е, че с метода проба-грешка вече имам пълен шкаф с наполовина пълни пакети паста в най-различни формички

Яла съм френска, но и да ме убиеш не мога да си спомня марката. Карфур също направиха тяхна линия пълнозърнеста паста, мисля че е и био, но не съм пробвала. Предполагам че във френските им магазини ще е съобразена с местния вкус. За Барила ми е супер негативно мнението, особено напоследък. Само специалните им формати са горе-долу ОК. Тя и цената им е по-ниска, нормално.

То Барилата си се разваряват и за това я купувам. Та ясно колко е качествена.
Обаче тук я имат за хубава марка.
Явно и тя ще иде в списъка
Усещам, че и пастата яе започна да си правя в къщи.

Никая, слагам в скрит текст че разводнихме темата.

Благпдаря, ще търся тези марки следващия път.

Моля Лошото е че и вкъщи да приготвиш, ако брашното е от това жито пак остава проблема. А не са задължени да пишат произход на житото, само ако доброволно изрично напишат че не съдържа можеш да си сигурна. И аз правя хляб вкъщи, ако някой ми беше казал колко е различен резултата при използване на различни брашна нямаше да му повярвам.

О, картофи на фурна с патешка мас- най-вкусните на света!

Картофите на фурна покачвали кръвната захар повече от пържените. Преди няколко дни гледах предаване на тази тема. Пържените картофи не трябва да имат изгоряло, а само леко златисто за да не се отдели някакво вещество ( забравих как се казва ) което било вредно. Та в пържените картофи няма нищо лошо, ако ти е наред стомахът и ако не ги купуваш от вън където да ги правят с кой знае каква мазнина.

Не купувам маргарин,майонеза,кетчуп,компот,конфитюр,мед,кайма,всякакви разтворими супи,сосове и сокове,готови салати,консерви-месни и рибни,туршии ,пастети.
Кренвирши има и качествени,но са 10-12лв.килограма.Понякога купувам.
Майонеза и кетчуп си  приготвям сама.
Компот и конфитюр също.
Обичам да готвя ,правя си сосовете с удоволствие.
Мед купувам само от производител.
Кайма-избирам си месото и ми го смилат в месарницата.

Хм...интересна информация, до сега не бях чела подобно нещо. Ще се поинтересувам повече. Иначе и ние вкъщи почти нищо не пържим.

Знам го това за кръвната захар, но аз имам гастрит, а и вкъщи не обичаме пържено. Не сме свикнали с пържени храни.
Картофи ядем 2-3 пъти в месеца най-много и не ме притеснява захарта. Приготвям ги съвсем елементарно - нарязани на тънки кръгчета, щипка сол, щипка червен пипер, малко риган и малко масло или животинска мазнина, колкото да не са сухи или пък да не пуснат сос.
Изгоряло по храната знам, че не трябва да има, независимо от обработката, защото е канцерогенно. Особено канцерогенно е овъгляването на скара/барбекю.
Всяко едно нещо в прекалени количества е вредно.

Акриламид

Купуваме основни продукти и от тях с обработка в домашни условия гледам да направя повечето неща, които не купуваме, а те са:
- Колбаси никакви - правя домашен суджук и кайзеровано филе, без хамалогия, малки количества за по един месец, суша за по 2-3 дни в сушилня и няма зависимост от сезона. Взех и шунковар за домална шунка, но детето за сега не й е фен
- Сосове - дресинг за салата става за минути, за сосове за меса, зеленчуци и паста разнообразието на рецепти в нет-а е умопомрачително
- Всякакви зеленчукови, плодови и месни консерви. Правя домашни пастети,  домашно сладко и лютеница, пак в малки количества и по всяко време на годината, като за сладката ползвам замразени от мене плодове а за лютеницата печени замразени готови чушки, сушени домати и печен на момента патладжан.
- Прясна паста и кори за лазаня - правя домашни от семолина внос от Италия
- всякакви полуфабрикати. Понякога през почивните дни правя някакви заготовки и ги държа в камерата, за дните през седмицата когато нямам много време за готвене
- готова кайма - мелят ни я в магазин или ние у дома от месо от български производители. Пиле не бяхме яли няколко години, докато не намерих месарница, предлагаща домашни пилета и едно филе внос от Румъния, на чиято опаковка пише че е гледано без хормони и с фураж от собствена ферма. Консистенцията на месото и сурово и готвено е абсолютно различна от българското
- всякакви имитации на сметана, купувам млечна или заквасена
- разни бульони и вегети - домашната вегета за супа е ситно смляни сушени зеленчуци, слагам я в края без да я варя
- всякакви безалкихолни напитки, и за нас и на гости предлагаме домашна лимонада и изцедени на момента фрешове
- рафинирани олиа и маргарини - за готвене ползвам според случая масло, патешка мас и студено пресован зехтин. За овкусяване ползвам и други студенопресовани масла от семена, правя ги на домашна преса колкото ми трябва за момента
- хляб - правя домашен, до 50% брашно от лимец, защото тази култура се отглежда без изкуствени торове, меля зърното у дома преди замесване и 50 % купешко брашно, напоследък избягвам българските
- сладоледи - лятото се консумирст ежедневно, домашни
- бяла захар и всякакви подсладители
- мляко прясно купуваме само на 2 марки, което се заквасва перфектно на кисело, което значи, че е истинско, кисело пак на същите марки по БДС или квася у дома. Кашкавал и сирене пак на тези марки. Съши млечни продукти взимам и от фирмен магазин на една мандра. Не купуваме никакви имитации на млечни и плодови млека. Плодово кисело правя с мед, плодове пресни или замразени, сурови ядки, чиа, малко овесени ядки.
Има и други, в момента не се сещам.
Рядко купуваме, и то защото не мога да се преборя с детето, сладки неща - шоколади и други, гледам да са някакви пълнозърнести бисквити или зърнени барчета. Нямам време, но понякога пригитвям и нещо сладко у дома.
Не готвя с пържене, а с печене, задушаване, на пара, бавно готвене на ниски температури, напоследък често и с техниката Сувид - готвене във вакуум при много ниски температури.

Nati_nat,
Впечатли ме най-много с това, че сама си мелиш брашното от лимец
Мога ли да попитам с какъв уред?

Ако дадеш координати на тази месарница, ще ти бъда много благодарна. Предполагам, не само аз.