Публикувана: 18 ян. 2018, 08:07 ч.
Последно мнение: 20 фев. 2018, 00:00 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

73 748
747
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да приготвя броколи, без да ги правя твърде калорични? В момента съм на диета.
Търся идеи за хапки с маслини и кашкавал, без колбаси. Какво друго мога да включа, за да изглеждат добре на парти? Нямам чери домати.
Как да направя фъстъчено масло?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да приготвя броколи, без да ги правя твърде калорични? В момента съм на диета.
  
  Един начин за приготвяне на броколи, като същевременно се поддържат нискокалорични, е чрез варене на пара и поръсване с малко количество сирене. Това ще запази вкуса им, но също така ще ги направи по-подходящи за диета.
- Търся идеи за хапки с маслини и кашкавал, без колбаси. Какво друго мога да включа, за да изглеждат добре на парти? Нямам чери домати.
  
  За сандвичите вместо колбаси можете да използвате пресни зеленчуци като резенчета краставица или рукола за свежест. Освен това можете да добавите резени домати или резени червена чушка за по-цветен и вкусен вид.
- Как да направя фъстъчено масло?
  
  Фъстъченото масло се прави от специален сорт по-маслени фъстъци и се използват обелени. За приготвянето му е необходимо да използвате блендер с поне 22 000 оборота в минута и най-малко 1000 вата мощност. Процесът включва разбиване на фъстъците около 10 минути на висока скорост, като при нужда може да се добави и вода за постигане на желаната консистенция.
- Как да извадя кекс от силиконова форма?
- Как да направя бърз и лесен десерт с гъсто плодово кисело мляко и готови торти блатове?

# 555 11 фев. 2018, 18:34 ч.

Мнения: 12 664

Цитат на: sunny112233 в нд, 11 фев 2018, 18:24

Застройката на супата не ми се получава, какви ли не варианти опитвам все се пресича. Как да направя супата да е плътна и да не се пресича?

Аз обикновено добавям заквасена сметана, която темперирам. Супата добива плътен и приятно киселеещ вкус

Цитат на: miamim в нд, 11 фев 2018, 13:13

Имам малко рукола, не стига за салата. Мога ли да я сложа в някаква манджа? Или се консумира само прясна?

На какъвто и сандвич да сложиш рукола е много приятно, а можеш и да нарежеш върху някои готови ястия като зелена подправка

# 556 11 фев. 2018, 18:36 ч.

Мнения: 44 464

Прави я само с жълтъци и 1-2 с.л. кисело мляко. Махаш от котлона и веднага застройваш.

# 557 11 фев. 2018, 19:18 ч.

WonderLand
Мнения: 3 896

Когато застройвам супата винаги свалям от котлона и изчаквам 5 мин преди да започна да прибавям от горещата течност към разбитото яйце с кисело мляко. Прибавям на тънка струйка и разбърквам с тел енергично поне 2 - 3 черпака течност, след това наливам отново в супата готовата застройка пак на тънка струйка и междувременно бъркам много енергично. След като цялата застройка е в супата бъркам поне една минута.

# 558 11 фев. 2018, 19:32 ч.

Мнения: 6 640

Застройвам с 2 яйца и 4-5 препълнени лъжици кисело мляко. Свалям супата от котлона и отделям от бульона (да няма никакви парченца месо, зеленчуци, подправки) 1 голяма купа. Като поизстине започнам да прибавям на тъничка струя към застройката и разбивам с тел. После връщам на тъничка струя обратно в супата, като бъркам с голяма лъжица непрекъснато. Връщам на котлона с непрекъснато бъркане за 10-тина минути (за да мине яйцето някаква термична обработка, че готвя с домашни яйца).

# 559 11 фев. 2018, 19:40 ч.

Русе
Мнения: 6 512

Цитат на: sunny112233 в нд, 11 фев 2018, 18:24

Успех!

# 560 11 фев. 2018, 19:59 ч.

Мнения: 4 436

Благодаря на всички, През седмицата ще се пробвам пак и ще пиша какво се е получило. Много ме дразни като се пресече, а я обичаме плътна не измита.

# 561 11 фев. 2018, 20:16 ч.

Плевен
Мнения: 1 677

Правя застройката само със жълтъци,белтъците стават на парцалчета ако сбъркаш,затова ги махам.Прибавям няколко лъжици кисело мляко и малко лимонов сок/оцет.Правя топла застройка,тоест при непрекъснато бъркане и на слаб котлон минавам застройката.Чак след това я сипвам във супата.Правя го с цел яйцата да минат термична обработка,защото са купени,а не домашни и не им вярвам.А и супата я яде и моето 6 годишно дете,а сурово яйце ме е страх да му давам.

# 562 11 фев. 2018, 20:24 ч.

Мнения: 2 816

Моля за съвет,
това е първия хляб опечен в хлебопекарната, пекох на средна коричка.....това ли е нормалния цвят,
който трябва да се получи :-/? У дома обичаме всичко със по златист цвят.

И моля за изпитана рецепта за козунак (стафиди и локум) 0,500 или 0,750 - но искам направо в хлебопекарната да си се опече.

# 563 11 фев. 2018, 20:32 ч.

Мнения: 9 518

Поли, каква ти е хлебопечката? Не е нормалния цвят, бледнее.
С колко реотана? Хоризонтална, или вертикална?
Нямаш ли възможност за избор за изпичане на хляба - моята на 3 от основните програми има възможност за избор - нормален, среден и дарк, за едно и също тегло хляб, аз пека на средната. ПП: Видях, че си избрала. А избор на по-голям хляб от този, който ти е като тегло? Аз и на това залагам - пека хляб на 1,200 , а той е с 800-100г тегло

в хлебопекарната козунака става малко като кекс Simple Smile

Аз си правя там тестото, втасва на два пъти, тогава вадя, оформям , пак втасва и пека

# 564 11 фев. 2018, 20:35 ч.

Мнения: 8 689

Аз правя варената застройка на Mamica от форума. Peace

Когато е готова, супата се маха от котлона. В отделна тенджерка се разбиват 2 яйца + 2 суп.лъж. брашно + 1/2 кофичка кисело мляко. Слага се на котлона на средна температура. Разбърква се и се взема по малко от супата , добавя се към застройката като се бърка енергично. Повтаря се докато свърши течността от супата. Бърка се докато сместа се сгъсти (около 10 минути). Връща се в тенджерата със супата.
Хубавото на тази застройка е, че можеш да стоплиш остатъка от супата на другия ден без да се пресече.
Трябва да я правиш на средна температура (аз я правя на 3-та степен от 6) и да бъркаш непрекъснато (аз бъркам с тел за разбиване на яйца).
Успех! bouquet

# 565 11 фев. 2018, 21:01 ч.

Мнения: 2 816

Kenwood bm450, няма упътване на бг и се боря с моя английски от втори клас 😳. През седмицата ще търся упътване на бг в гугъл...
1 реотан, мисля че е вертикална. Това за степените на коричката не е за дебелина, а за степен на опичане? Уф, то логично звучи, но аз кой знае защо реших, че е за дебелината й. Другия път ще я дам на трета степен.
Мерси, Пепи 💐.

# 566 11 фев. 2018, 21:02 ч.

Мнения: 25 112

Отстрани също ли е толкова светъл хлябът или само отгоре? При мен понякога отгоре остава светъл ако стигне прекалено близо до стъклото, явно си трябва малко пространство да се отразява топлината или знам ли как са го измислили. Ако е много висок или ако правя такъв който е много нисък, горната кора е светла в сравнение с останалите страни.
От рецепта до рецепта също варира цветът на коричката, нямам предвид между бял и пълнозърнест хляб а просто съставките. С времето ще откриете коя е вашата. И да, степените на коричката са колко да е изпечена.

# 567 11 фев. 2018, 21:05 ч.

Мнения: X

Цитат на: MoHu Todorinska в нд, 11 фев 2018, 16:08

https:///tigan-pensofal-ps-5102-p2094
Аз имам такъв комплект и съм много доволна. Дори и доматеният сос забравен на котлона не загаря.

Този линк не ми се отваря. Само при мен ли е така?

# 568 11 фев. 2018, 21:08 ч.

Русе
Мнения: 6 512

Цитат на: polly в нд, 11 фев 2018, 21:01

Здравей!
Тук и тук можеш да си изтеглиш на руски език.

# 569 11 фев. 2018, 21:10 ч.

Мнения: 9 518

Цитат на: natka в нд, 11 фев 2018, 21:02

...При мен понякога отгоре остава светъл ако стигне прекалено близо до стъклото, явно си трябва малко пространство да се отразява топлината или знам ли как са го измислили. .... С времето ще откриете коя е вашата. И да, степените на коричката са колко да е изпечена.

точно. И вида на различното брашно - все 500, показва разлика. с на София Мел стават най-хубави и пухкави. Не ползвай много мая - аз пека хляб от килограм с не повече 6-7 г жива мая,

Препоръчани теми

💪"Игри на волята: България" - сезон 5, тема 6 (09.10 - 16.10)

💪"Игри на волята: България" - сезон 5, тема 12 (22.11 - 27.11)

💪"Игри на волята: България" - сезон 5, тема 5 (02.10 - 09.10)

💪"Игри на волята: България" - сезон 5, тема 8 (23.10 - 30.10)

Причина:

Причина: