За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Всеки зехтин който е над 10лв/л е добър. У нас повече се харесва гръцкия зехтин, той няма тази малко сладко-горчива жилка както испанския зехтин , въпреки че винаги се е казвало , че по-добър от испански - няма. Но ние не сме свикнали с този леко нагарчащ вкус, въпреки че на мен ми харесва,  затова търсиш гръцки, има във всеки голям супер.

Аз не понасям зехтин, но един испански от Лидъл в черна тенекиена кутия ми допада много.

Двете ще ме уморите... от смях....

Попринцип гледам да се храним така, с тази разлика, че не ограничаваме мазнините. Съветвам те да попиташ дали е точно протеинова диета (Дюкан) или високомазнинната-нисковъгл, защото има разлика между двете и протеиновата с ограничени мазнини е кофти за бъбреците.

Общо взето ти препоръчвам месо със зеленчуци, както и ти самата си предложила, с млечни и сирена не бива да се прекалява, докато човек е на тази диета. (лично мнение). Има една тема само за такива рецепти с повече мазнини и без В, ето я:

http://old.bg-mamma.com/?topic=675266;topicrefid=4

Тъй като все пак не казваш да е на кетонна диета, т.е. съвсем да реже В, предлагам ти следните идеи:

- гювеч - с повечко зелени зеленчуци (зелена чушка, бамя, зелен боб), патладжан, и малко по-мъничко моркови и червена чушка, че те са с повечко В. Картофите просто ги пропускаш.
- пържоли (каквито обича) и за гарнитура задушени броколи със сметанов / сиренов сос
- късчета (свински, телешки, пилешки) на тиган само с чушки (доколкото знам, има подобно ядене от арменската кухня, подобно съм чела при Ани Шакарян)
- запечени сирена (напр.: сирена във фолио на Пепчо), но аз лично ги правя на тиган, към това всякакви задушени зеленчуци
- френски зелен боб - доколкото помня, той беше с малко въглехидрати. Може да стане основно като бланшираните бобчета запечеш в тавичка със сирена...
- всякакви крем супи
- всякакви салати
- рибни вариации, мисля, че черният ориз имаше съвсем малко В за гарнитура... Иначе аз харесвам риба с гарнитура броколи или гратен с карфиол.
- Карфиолът има много малко В - може паниран (само с яйце), запечен със сирена вече казах, на туршийка (ако правиш)
- омлети всякакви
- салатата Сельодка под шуба си става за наяждане, но без картофения слой
- таратор
- сега ще те учудя, но съм правила суши и вместо ориз - карфиол на "зрънца", слепваха се със сметана и беше вкусно, ето снимка



Спирам, че прекалих май.

Пускам си моя въпрос като втори пост, за по-лесно четене.

Имам много бадемово брашно останало. Дайте идеи как да го оползотворя. Да не са сладки, защото покрай Коледа изядохме дузини, да не са и макарони, защото нито ми се получават, нито ми харесват на вкус.

Идеята ми засега е за някаква торта с белтъчени платки и бадемово брашно, а между платките - шоколадов крем, че и шоколад имам доста... Правила съм тортата Фереро Роше на Федорка и беше страхотна, но ми се иска някаква друга. Ще нагодя продуктите и на око и пак ще стане, но ще ми е по-лесно ако имате готова рецепта. Идеята ми е да я направя довечера и да ми стане утрешния десерт за 14.02.

Някакви идеи какво мога да приготвя с маскарпоне? (Като изключим cheesecake и Тирамису)

Бисквитена торта също може.

Марчева, точно този нагарчащ вкус искам да избегна, разваля ми салата.Преди използвах един ,който ми докараха от Гърция, беше страхотен, но не запомних име.Та затова се допитвам до вас , ако някой е срещал такъв ,който не горчи.

Гръцки и това е! Има най-различни разфасовки от 1 л до 5 л.

Този сладкиш ми е много любим: Черно-бял сладко-солен тарт (без печене)

Момичета , мога ли да смеся заквасена сметана и  бита сметана за крем за торта?

Благодаря на Ваня77 з арецептата за кекс с банани и какао.Много е хубав.

Много се радвам, че съм била полезна. 


Може. 

Коя стевия е подходяща и за сладкиши и за кафе?

Благодаря ти, точно нещо подобно търсех, още утре ще се изпробва и после ще се похваля.