ние имаме много постни рецепти и много лесни и вкусни при това
- Публикувана: 31 ян. 2018, 12:21 ч.
- Последно мнение: 9 май 2024, 14:53 ч.
ИТАЛИАНСКА кухня
Да, определено съм съгласна. Всъщност никак не ни е лоша кухнята, зависи как я готвиш. Нямаме много сложни и изискани ястия заради историята ни, но пък простите "селски" рецепти са страхотни ако са сготвени добре. Само че напоследък само тези с месо се лансират, та ще ги забравим накрая. 
Нина, ако не знаят с какво е заливката на повечето много им харесва мусаката. Макар че май гръцкия вариант повече им харесва, то честно казано и на мен, ама много тежко...
За оризовата салата е много лесно - вариш отделно ал денте ориза в много вода и го изцеждаш - като паста. Отделно приготвяш морските дарове (каквито ти решиш, с всичко върви) и после смесваш, може и малки доматчета разрязани на две да сложиш, но може и без. Отделно приготвяш дресинг от лимон, зехтин, чер пипер и сол и заливаш. На мен ми харесва най-много като престои един час в хладилника, поема всички вкусове. Иначе моя любим вариант е с тиквички и скариди, приготвяш скаридите на тиган, после в същия тиган минаваш нарязаните на малки кубчета тиквички и си готова да смесваш с дресинга и ориза, може и малко магданоз. Особено с черен ориз много хубаво става.
Като се сетя за интересно безмесно ястие ще пиша, има много хубави но всъщност и ние имаме доста. Даже нашите постни манджи гледам че много добре понасят на ММ, много повече от тези с месо.
Макар че май гръцкия вариант повече им харесва, то честно казано и на мен, ама много тежко... За оризовата салата е много лесно - вариш отделно ал денте ориза в много вода и го изцеждаш - като паста. Отделно приготвяш морските дарове (каквито ти решиш, с всичко върви) и после смесваш, може и малки доматчета разрязани на две да сложиш, но може и без. Отделно приготвяш дресинг от лимон, зехтин, чер пипер и сол и заливаш. На мен ми харесва най-много като престои един час в хладилника, поема всички вкусове. Иначе моя любим вариант е с тиквички и скариди, приготвяш скаридите на тиган, после в същия тиган минаваш нарязаните на малки кубчета тиквички и си готова да смесваш с дресинга и ориза, може и малко магданоз. Особено с черен ориз много хубаво става.
Като се сетя за интересно безмесно ястие ще пиша, има много хубави но всъщност и ние имаме доста. Даже нашите постни манджи гледам че много добре понасят на ММ, много повече от тези с месо.
Нина, сетих се за друг любим вариант на салата с ориз - с авокадо и евентуално сьомга или скариди, но може и само с кората на лимона към авокадото освен дресинга.
слагам ги на салатата от пресни сварени аспержи
Благодаря ви момичета.Ще споделя едно от любимите ни ястия които приготвям лятото.Чери домати на половинки.Варен картоф на едри кубчета,пеперони,1-2 клонки пресен розмарин,калмари и зехтин
Първо зеленчуците на грил тигана.Обръщам ги няколко пъти и са готови.Розмарина го махам по-рано,за да не изгори.Калмарите нарязани на колелца,осолени с черен пипер намазнени със зехтин ги пецвам и тях.После смесвам всичко в едно плато
Първо зеленчуците на грил тигана.Обръщам ги няколко пъти и са готови.Розмарина го махам по-рано,за да не изгори.Калмарите нарязани на колелца,осолени с черен пипер намазнени със зехтин ги пецвам и тях.После смесвам всичко в едно плато
Да Нели,зеленчуците също намазнени със зехтин ги разпределям равномерно на грил-тигана.Ако трябва на няколко пъти,за да има повечко разстояние между тях и да са върху розмарина.Пека ги съвсем малко на всички страни и започвам да отнемам..Първо доматите,после чушчиците и накрая картофите.Според степента им на готовност.
Пак на грила,запичам франзела на филийки и докато са още горещи,ги натърквам и от двете страни със скилидки чесън и капвам по малко зехтин и върху тях.
Пак на грила,запичам франзела на филийки и докато са още горещи,ги натърквам и от двете страни със скилидки чесън и капвам по малко зехтин и върху тях.
Нина, пастата се сварява нормално, после се оставя да изстине. Може за по-бързо да я облееш със студена вода, но за кратко, за да несе отмие солта, която е поела при варенето, после я слагаш в разлат съд и често разбъркваш, докато изстине. После объркваш с останалите продукти, овкусяваш с олио /под олио разбирай винаги зехтин/ и ако трябва, сол. Според съставките може да се овкуси и с песто. Салата от паста или студена паста, едно и също е.
За житото, просто това, което се продава тук - farro гугъл ми го превежда като шпелта, не съм чувала подобна дума на български. Също orzo - ечемик. Има и разни други, но аз само с тези съм правила такива салати.
Омлет с тиквички - нарязваш тиквички на кръгчета, но млади тиквички, и ги пържиш, но не чак до пълно изпържване, да не стават тъмни. После се отцеждат, прибавя се нарязана мента, яйцата, пармиджано, и в тигана. Обръщаш на капак, и пържиш обратната страна. Става като кръгла торта, трябва да е по-дебеличко.
За житото, просто това, което се продава тук - farro гугъл ми го превежда като шпелта, не съм чувала подобна дума на български. Също orzo - ечемик. Има и разни други, но аз само с тези съм правила такива салати.
Омлет с тиквички - нарязваш тиквички на кръгчета, но млади тиквички, и ги пържиш, но не чак до пълно изпържване, да не стават тъмни. После се отцеждат, прибавя се нарязана мента, яйцата, пармиджано, и в тигана. Обръщаш на капак, и пържиш обратната страна. Става като кръгла торта, трябва да е по-дебеличко.
Вчера си взех брашно за пица (Di grano tenero tipo 00). Но неаполитанската пица уж се прави по строго определен начин, а колкото рецепти намерих (на български) толкова различни начини бяха. Особено съотношението брашно-мая. Много ще се радвам ако ми дадете точните пропорции на съставките.
ПС: ако може в грамажи и милилитри
ПС: ако може в грамажи и милилитри
Вчера си взех брашно за пица (Di grano tenero tipo 00). Но неаполитанската пица уж се прави по строго определен начин, а колкото рецепти намерих (на български) толкова различни начини бяха. Особено съотношението брашно-мая. Много ще се радвам ако ми дадете точните пропорции на съставките.
ПС: ако може в грамажи и милилитри
ПС: ако може в грамажи и милилитри
Накратко-1лт.вода;1600гр.брашно "00";сол 50гр.;бирена мая 2гр.;зехтин 50гр.;захар 20 гр.
Фурната да е на максимални градуси.Пече се кратко
п.п.Като замесиш тестото го оставяш за 20 минути покрито,за да почине.После се разделя на топки,които втасват 6-8 часа на стайна температура.Това са точните обяснения от видеото
Нели,Деси, сега изгледах това видео https://www.youtube.com/watch?v=2n9a1QA1jt4&list=PL0vbKROuki … FJ7JPQD7O4Y5bgViP .Содата бикарбонат за какво се слага?Да убие киселинността в доматите ли?
