ИТАЛИАНСКА кухня

  • 121 333
  • 1 012
  •   1
Отговори
# 420
  • MI
  • Мнения: 11 890
Брашното е с набухвател вътре, не очаквай да стане като с традиционната процедура, но наистина няма смисъл да чакаш да втаса...

# 421
  • Мнения: 1 656
Като за първа пица яде се, но е доста твърда по краищата. Времето на етикета ми се струва завишено.
Да попитам като се прави с някакъв салам, той в самото начало ли се слага или заедно с моцарелата по средата?

# 422
  • MI
  • Мнения: 11 890
Зависи от салама, прошуто котто и подобни се слагат в началото под моцарелата. Не по средата, точно преди печене. За 5-10 минути на максимална температура кога да вадиш и слагаш продукти? Просто нито соса, нито моцарелата трябва да са воднисти. Крудо се слага веднага след извяждане.

# 423
  • Мнения: 1 656
Просто тук бяха написали ,20 мин и посредата да слагам моцарела. Имам прошуто кото и салам милано, ще сложа повече от соса и сирене и на 10 мин ще пека, мисля че трябва да е по сочна.

# 424
  • MI
  • Мнения: 11 890
Ако е много фино нарязан салама смело слагай веднага след като я извадиш. Ще се запече достатъчно от топлината на пицата. Simple Smile А фурната я загрей на максимално поне 15 минути преди да я сложиш, да е наистина много гореща.

# 425
  • Мнения: 1 656
Втората пица е страхотна, благодаря ви Simple Smile))
И да замажа положението , че не съм чак на такова първобитно ниво, искам да споделя , че много харесвам
Saltimboka Romana, имам книга с рецепти на ресторанти  от круизен кораб и си я гледам от там, но ако някой е изпробвал нещо ще се радвам да сподели.

# 426
  • На плажа
  • Мнения: 1 156
Здравейте,имам такава паста.Има ли нещо по различно в приготвянето и? Какъв сос да направя...доматен или сметанов?

# 427
  • Мнения: 2 439
Това е прясна паста. Аз лично най я харесвам със сос песто (можеш да си я направиш и като салата - песто, чери домати, маслини и пресен босилек) или с доматен сос с чесън и босилек. Виж на опаковката колко време трябва да я вариш.

# 428
  • MI
  • Мнения: 11 890
Гледам, че пише фузили, но на мен не ми прилича на такива. Simple Smile 6 минути за готвене пише. По принцип се прави с разни доматени сосове или кремообразни зеленчукови този тип паста - например тази с тиквичките, която бях дала преди време. Защото задържат соса много добре в гънките си.

Иначе сметанови сосове има сравнително малко и са нови рецепти, от 70те и 80те години, сега май минават малко в забрава. Като изключим няколко като със сьомга, но мисля че се подразбира че няма как с тези продукти да е традиционна рецепта. Grinning

# 429
  • на острова на мечтите
  • Мнения: 6 365
Нели,ами тя май трябва да минава като паста,правена на ръка и затова може би пише фузили. Виж в нета.
Може със сос от раци и сметана,с пресни,леко попарени доматчета,за да им се махне люспата и с олио и босилек. Или само с олио и пармиджано. С патладжани,alla norma. Действай според желанието ти в момента:hugs:

# 430
  • MI
  • Мнения: 11 890
Възможно е, ама не ми изглежда да е на ръка, иначе предполагам че си права. Grinning Но от този тип има доста подобни, от Пулия и Кампания основно, но не помня имената - трябва да проверя. Свеки прави едни такива малко по-къси само на ръка, но и тях не помня как се казваха, нещо съм супер заспала днес. Blush

# 431
  • На плажа
  • Мнения: 1 156
Благодаря ви,направих ги с доматен сос,шунка и пушен кашкавал отгоре...уникално стана Simple Smile

# 432
  • на острова на мечтите
  • Мнения: 6 365
Ами според района имат най-различни имена. И тук ги наричат по различен начин, не че помня как. Понякога името се променя от град до град, дори между две съседни населени места са различни имената.

# 433
  • weiter, weiter, ... weiterstadt
  • Мнения: 18 076
споделете моля някакви рецепти с  cime di rapa - вегетариански моля  Wink

# 434
  • MI
  • Мнения: 11 890
споделете моля някакви рецепти с  cime di rapa - вегетариански моля  Wink
Не е ли късно за чиме ди рапа? С големи броколчета ли е или е повече листа? Има много рецепти, но първо кажи как е или го снимай.

Общи условия

Активация на акаунт