Бъбриви айляк дами чоплят НЕМСКАТА система в 197-ма тема

Мисля, че и на мен едно от първите ми мнения в темата беше по повод храната в Германия/Берлин. Ми значи има нещо все пак. На мен ми липсва рибата. Вече наблягаме на телешко и пуешко, защото свинското и пилешкото не ми вдъхват доверие, макар че първите не мога да ги готвя добре, но се уча. Аз харесвам ементал и гауда и butterkäse, от любимите ми са.

Ако знаете къде има Wochenmarkt в градовете, където сте, поне ще можете да случвате на пресни местни плодове и зеленчуци, директно от производителя. Аз редовно обикалям нашия, който е два пъти в седмицата, ако ми се наложи, ходя и в съседния град. На такива пазари има обикновено сирена, шунки и други колбаси с много добро качество.
Ние нали сме в кьошето до Франция, та изобилства от френски сирена и италиански колбаси.
Но да не забравя да уточня, че цените са доста по-високи от тези в супермаркетите. Така че, който може да си го позволи, може да поразрови кое къде и кога е.

Освен пазарите, качествена храна може да се намери и директно от фермите, ако ви се обикаля и разпитва. Качествено месо и колбаси може да се купят от месарниците, които са на производител. Хубави плодове и зеленчуци може да се вземат и от обикалящите бусове, които продават на едро. При нас няколко пъти годишно обикалят производители на картофи, ябълки и други и предлагат нещата си, при тях нещата са на касетки и чували, не можеш да купиш само килограм. Пролетта от един такъв бус купихме 30 килограма разкошни сочни ябълки, 10 килограма гръцки лимони, 10 литра истински зехтин, 5 буркана истински мед. Маслините си ги купуваме онлайн (благодаря, Синьо!) - истински, био, вкуснииии! Картофите вече трета година купуваме пак от производител. За риба и специални сирена ходим до Франция, близо ни е. Ягоди берем от ягодовите полета наоколо.
Да, качествена храна не се намира в Лидл, Пени и Алди, но има къде да се намери, само дето коства повече време, усилия и пари.
От скоро сме членове на местния Gartenverein, градинката ни е достатъчно голяма и има място за всичко. Тази година хапвахме на корем череши от нашето дърво, касис , малини и Stachelbeeren, ябълките вървят също добре, а за другата година ще имаме (надявам се) и зеленчуци, салати, къпини и боровинки. Трябва да се науча да варя конфитюри.

ако намериш подобен на този пектин:https://www.target.com/p/ball-real-fruit-instant-pectin-4-7oz/-/A-13562670

става изключително бързо, супер лесно, и почти не се вари! Преди правехме с този продукт (друга опаковка), и миенето ни отнемаше по дълго от колкото самото правене и насипване. Става страхотно конфитюрено сладко, с цели плодове. Тази марка има различни видове пектин и за фризер и за без захар. Аз не съм ползвала само това за фризера.

Много полезно. ,благодаря ви.Да, така е има качествена храна, но трябва да се търси.И ние така правим ,пазарим от Франция някои неща, които ми харесаха .По скъпо е но си заслужава.Млякото копуваме от ферма и така търся и аз където намеря.Ние също сме в кюшето до Франция и Швейцария.
Сбъдваща мечти би ли споделила маслинките от къде поръчвате и също за тази градинка как става,бях чувала ,че много хора си взимат място под наем и си гледат зеленчуци.Какви са цени и процедурата.😊

Всеки Kleingartenverein си има различни правила, цени, условия. Свързвате се с близките до вас ферайни и се информирате има ли свободни градини, цени,  време за чакане, членски внос и т.н. Цените може да са от няколкостотин до няколко хиляди. Може да получите градина веднага, може да чакате години. Може да получите запусната пустиня, можете пък и да имате право на избор между няколко поддържани места. Различно е,  питайте.

Mаслини от тук: https://www.protos-he.de

Ние в Берлин къде да отскачаме, Полша? 😀
Тук се чакало няколко години за градина, аз мисля да се запишем и да чакаме, нищо не губим. Ходихме няколко пъти при едно семейство на гости в тяхното място и много ни харесва идеята.

до Чехия, за бира 

В хранителния отдел на KaDeWe

или в един от безбройните био-еко-хипстърски пазари и магазинчета за храна. Поне в Берлин не можеме да се оплачем от липса на избор.

Относно детските градини: със смяната на Stichtag-a за тръгване на училище от 31.12 на 30.9, с вече напълно безплатната детска градина и увеличената раждаемост през последните години, местата в детски градини и ясли са станали още по-кът. В детската градина на сина ми тази година имаше над 200 кандидата за 5 яслени места - три от които бяха запазени на братя/сестри на деца, вече посещаващи градината. Ако търсите градина, ежемесечното досаждане свързано с четкане на градината и концепта е задължително. Успех!

понеже от мен тръгна темата, та да уточня.

бяхме горе до границата със Словения (Градо).
навсякъде в полето виждах, че се отглеждат зеленчуци, но не видях от къде да си ги купя.
накрая попитах и ме пратиха на центъра в Градо, имало Markthalle с регионални продукти.
щях да падна като отидах: вина, зехтин, нудели и няколко поовехнали зеленчука. виждаше се, че имат доста незаето място и продуктите бяха доста на широко сложени.

имаше и отделно помещение за риба, ние бяхме доста късно там (на обед), та не се оплаквам от нищожния избор.

след като не намерих agriculturi да си купувам зеленчуци, защото и аз основно с това се храня, се наложи да отида в магазина (Mercator и Coop имаше само в наша близост). там качеството на зеленчуците беше доста по-зле от това в дискаунтърите в ДЕ.
ето това ме потресе!!! 
беше си пълно с месни хора, които пазаруваха там.

на мен ми е пределно ясно, че има разни местенца, които местните ги знаят и ходят, но не открих някой, който да ми ги каже.
горните две вериги бяха все с някакви малки магазинчета представени, с доста ограничен сортимент. намерих един голям Mercator и там изборът на сирена и месо беше ок, зеленчуците - беше по-добре, но далеч от това, което преди съм намирала в Италия.
месо и риба не коментирам, защото не ги консумирам и нямам база за сравнение.

според мъжа ми, в резултат на глобализация, явно се производителите е по-изгодно да си продават цялата продукция на магазините в Германия, отколкото да продават малки количества по agriculturi в Италия...

в Словения, горе в планината не очаквах кой знае какъв избор на зеленчуци, не се и оплаквам. там намерихме хубаво сирене и месо (според мъжа ми), сервираха ми манатарки и т.н.
в Любляна си накупих невероятни плодове и зеленчуци, повечето поизведени в Словения или Сърбия.

за градините: аз не искам да се хващам с Kleingartenverein, че имат строги правила (няма нужда от казарма и в градината  ). тази година си наех зеленчукова градина: 42кв.м., имаше засяти вече зеленчуци (бяло и червено зеле, карфиол, броколи, праз, лук, моркови, репички, 3 вида картофи, алабаш, wirsing, спанак, аз си засях, но си бяха в цената тиквички, тиква, домати, краставици, пъпеш, диня). получих мястото 1/3 посято. с другите неща, които получих стана около 3/4 засято. остана малко за мои експерименти.
поливат (1-2 пъти в седмицата, това е минимума, но стига да не загинат растенията когато няма кой да ходи), но за добив, трябва аз да ходя и да поливам по-често.
платих 200Е от април до началото на ноември (зависи от времето). мотики, лопати, вода и лейки има там, не нося. оборска тор също имаше оставена и тя е в цената.
градината не е био, т.е. не те задължават само био семена да ползваш, но те самите не пръскат. всеки сам си решава дали да пръска и с какво. аз имах колорадски бръмбар и ми скъси живота...

ноември минават с трактора и изорават всичко, на следващата година е на друго място градината, но в същия bauernhof, просто сменят мястото заради плодовитостта.
аз съм доволна засега, 42кв.м. нито са малко, нито са много, работа има постоянно. детето също - играе си с водата и се катери по кулата от сено.
недостатък е, че само едногодишни култури могат да се сеят, т.е. нямам плодове, но аз и не ям много плодове, та за мен това е ок.
на 10м. от градината са редовете с ягоди и можех да си бера. самия bauernhof си има и магазинче, та си купувах аспержи и яйца от тях.

Искам и аз градинка, но да ми е в двора. Иначе ние лично едва ли бихме се справили с грижите за такава освен ако не е мнооого близо до вкъщи. Лятно време май си трябва ежедневна грижа. (Сбъдваща мечти, да кажеш много ли работа изисква. ) При нас май така или иначе няма градинарско сдружение. Само в съседното село до пътя съм виждала градинки, но всички са стопанисвани от турци и във всяка има насаден боб.

Та като казах боб, да взема да си кажа и аз драмите с храна. Не мога да си намеря био боб от Европа в големи разфасовки (запасите ми от Франция свършиха). Купувам един в хомеопатични дози по 250г. Толкова и за едно ядене не ни стига. И био фета не намирам откъде да си купя повече от 200г. Някой ако поръчва от някъде, моля да ми подшушне и на мене.
А да... и хубав сладолед не си намираме наоколо. В кутия си имаме любими, но аз не искам само от кутия да ям. В събота ходихме чак до Хайделберг за един домашно правен, био и т.н. Личеше си, че е от хубави продукти, консистенцията беше както трябва, но на вкус нещо му липсваше. А какъв ръчно правен сладолед ядохме в София преди месец... ммм.

Хубава храна има в Германия, и още как! Ние пазаруваме повечето продукти директно от производители наоколо. За мен по пазарите цените са неоправдано високи. Даже и от "нашия" заленчуков производител избягваме да пазаруваме лятото от щанда им на пазара, а ходим директно до магазинчето им. Разликата в цените е осезаема. По принцип се храним само със сезонни плодове и зеленчуци. Така сме научили и детето и то редовно възмутено ми докладва как някой си носел в училище ягоди през март, грозде през януари и т.н.

Идеята за градина като на asyalein ми харесва, но не съм чула за такива наблизо. Ние мислехме да се включим с доброволна работа към един хоф, но ни е далече... А много ни се "копа".

Искам дъжд! Тревата на терасата ни съвсем изсъхна и пожълтя.

покрай моя пост да не се излъже някой, че моите зеленчуци са като в магазина - броколите го бива, ама на карфиола му трябва надпис, за да се разбере какво е. салатата изкласи, преди това обаче беше суперска, репичките и те изкласиха, а бяха и дървени - изкорених ги.
зелето върви добре, както и плевелите 
листата на спанака и една японска салата са целите на дупчици

аз до моята стигам за 15мин. с колелото, ама ако имам реколта и става трудно. а нося и вода, консумативи, та с колата ходя, че е близо до ДГ.

мъжът ми минава оттам напът за работа, но проблемът е, че не разпознава кое какво е и редовно ми изпотъпква насажденията 
при мен в двора не расте нищо, липсва слънце.
в предната градина имам слънце, но почвата е само пясък и ще се разоря само от поливане.


за боба не мога да помогна.
сладолед правя от замразен банан.

Както вече писах, в различните ферайни правилата са различни. В нашият са доста леки и абсолютно разумни.

 НЕ можем
- да циментираме без да сме го съгласували с ферайна.
- да влизаме с кола по алеите между градинките, ако не сме се обадили предварително. Но вече се наложи да изхвърляме голямо количество клони, разрешение за влизане получихме веднага.
- да сеем иглолистни дървета.
Имаме задължение да вложим 10 часа труд годишно по поддържане на общите части /алеи, живите плетове, детската площадка, помощ на по-възрастни членове на ферайна/, като ако не ни се занимава с работа, можем да платим тия десет часа по 10 евро на час и сметките са уредени.
Членският внос ни е 30 евро на година. Градинката е 300 квадрата, от които около 80 са изорани, другото е трева, храсти и плодни дръвчета, има и дървена къщичка, компост, собствена помпа. Градинката е в рамките на селото ни, с колело ми е на 5 минути от вкъщи.
Никой не ме задължава кога да кося, колко високи да са храстите и дърветата, какво да посея и какво не. Междусъседски отношенията са много добри, познаваме ги вече всички, немци и руснаци са само, турци във ферайна няма. Вече има доброволци да поливат градината ни докато сме в лятна ваканция в Бг.

Синьо, не смятам, че чак толкова труд и време трябват по поддържане на градината. Е, ние вложихме първоначално малко повече зор, докато разчистим това, което си бях наумила да махна и да преместя онова, което исках да запазя, но не ми се вписваше в концепцията. Но останалото си е по час през ден/два за поливане и плевене и още малко за подмотване и хващане на жаби,катерене по дърветата и бране и ядене на плодове от храстите.

Ние сме с голям двор *400 м² и имаме отделено място за храстчета, та там си гледаме малини, цариградско грозде, диви ягоди и 3 вида касис. От началото на юни до края на октомври имаме всеки ден малини, касиса вече узря и го обрахме, та набърках мармалади за зимата. От ягодките не смогвам да хапна от хлапетата. Имам кът и за подправки, които за зимата си суша в мазето - джоджен, мащерка, чубрица, градински чай, лавандула, розмарин и босилек имам насаден.
Сега децата обсъждат дали да не намалим броя на малиновите храсти и догодина да насадим корени краставици и домати.

Аз не намирам сносен шоколад, вие за сладолед се кахърите. 😅 Онзиден мъжът ми видял в Кауфланд Кердбъри и донесе пет броя по 300 грама. Само такива имало.
Аз не мога да обикалям ферми за да си купя храна, нито да садя в двора, който всъщност не е мой. Добре че има огромна череша, също вишна, лешници и орехи. Оказа се обаче, че и в брането не ни бива, само най-долните клони на черешата обрахме. Между другото, изредиха се хазяйката, синът й и дъщеря й за да ни кажат, че може да си берем колкото искаме, докато ние въобще не се бяхме сетили, че може и да не можем.😂
С дъщеря ми сме канени днес на дамско парти в една съседка. Ясно че трябва да нося нещо, да речем сладкиш, но да не би да е прието да е домашно приготвено или да трябва да нося алкохол примерно?