За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 71 405
  • 742
  •   1
Отговори
# 405 10 март 2018, 20:59 ч.
  • Мнения: 9 515
Цитат на: izoma в сб, 10 мар 2018, 20:27
Много моля за помощ - кажете ми колко време могат да издържат домашни яйца в хладилник? Възможно ли е да им няма нищо след два месеца? На външен вид са съвсем нормални и не миришат на нищо лошо. Мисля си обаче, че са престояли вътре поне два месеца, та да ги хвърля ли или има начин да ги оползотворя?

да, чупи 1 по 1 в купа, като ползваш. И ги готви /каквото ще ги правиш - повече време, не ги оставяй рохки.

 
Цитат на: spiderwoman в сб, 10 мар 2018, 18:10
Два въпроса, моля, ако някой има идеи да помага.
Какви подправки слагате на пилешка супа ? Често като пътуваме из БГ си поръчвам и в Северна БГ слагат по-различни подправи на пилешката супа и ми е по-вкусна, но не мога да разпозная подправката.
Какво можете да предложите като рецепти за цветен боб ? Като количество е около две чаши.
Благодаря предварително.
Цитат на: spiderwoman в сб, 10 мар 2018, 18:10
Два въпроса, моля, ако някой има идеи да помага.
Какви подправки слагате на пилешка супа ? Често като пътуваме из БГ си поръчвам и в Северна БГ слагат по-различни подправи на пилешката супа и ми е по-вкусна, но не мога да разпозная подправката.
Какво можете да предложите като рецепти за цветен боб ? Като количество е около две чаши.
Благодаря предварително.
Цитат на: spiderwoman в сб, 10 мар 2018, 18:10
Два въпроса, моля, ако някой има идеи да помага.
Какви подправки слагате на пилешка супа ? Често като пътуваме из БГ си поръчвам и в Северна БГ слагат по-различни подправи на пилешката супа и ми е по-вкусна, но не мога да разпозная подправката.
Какво можете да предложите като рецепти за цветен боб ? Като количество е около две чаши.
Благодаря предварително.

цветния боб съм готвила като бял боб - сменям му водата и нататък....
за супата - на много места ползват естрагон/тарос като подправка - това го открих в ресторанта на хотел в Родопите и най-много ми хареса; ползвам чат.-пат
Другата подправка за пилешка супа е пащърнак.
Другата - целина (корен, главата де)
Това са най-използваните подправки. Както и ситно нарязан праз в супата. Трябва да опиташ и да откриеш коя се доближава до това, което си яла там.
Други вписват дафиновия лист като задължителен за пилешката супа. Е такава вече не я ядем у нас Simple Smile
У нас супи винаги има, затова им сменям подправките.  Слагала съм и девесил, пак е добре (лющя - може и това да е, той се използва много в Сев България)
А мъж ми най-много държи на шепичка прясно нарязан магданоз

# 406 10 март 2018, 22:07 ч.
  • Мнения: 9 998
При нас тези в магазина официално имат печат за годност 3 месеца. Не знам каква им е разликата с домашните?

# 407 10 март 2018, 22:29 ч.
  • Мнения: 9 515
че не всички на село  съхраняват яйцата в хладилниците си . Simple Smile дори мамини. Не мога да ги науча и това е. САмо в най-най-големите жеги през лятото. Когато си вземам яйца си надписвам кутиите: І, ІІ, ІІІ, ІV .. и така, да знам кои са най- пресните

# 408 10 март 2018, 22:50 ч.
  • На брега на реката
  • Мнения: 4 361
Да се изкажа от Северна България. От баба ми знам, че на пилешката супа се слага пащърнак и целина глава, както и много свеж магданоз след като се изключи котлона.

# 409 10 март 2018, 23:08 ч.
  • София
  • Мнения: 580
Благодаря за идеите !!!

# 410 10 март 2018, 23:20 ч.
  • София
  • Мнения: 12 301
На пилешката супа, основно бялото месо накъсано на конци, и бульона от варенето на месото,  картофче на дребни кубчета, моркови, целина задължително на кубчета но не прекалено много, че е със силен аромат,  черен пипер микс на зърна,  малко тъничко фиде,  не обичам застройки никакви, и накрая повече наситнен магданоз.

http://recepti.gotvach.bg/r-61279-Пилешка_супа_от_моята_кухня

Последна редакция: сб, 10 мар 2018, 23:28 от marchеva14

# 411 11 март 2018, 04:53 ч.
  • Мнения: 22 036
От около година правя пилешка супа от фенери. Купувам 4 и ги варя в тенджера под налягане със сол, зърна черен пипер, целина, пащърнак, мотков и чушка. После обезкостявам, прцеждам бульона и задушавам лук, моркови и картофи, добавям бульона и месото, когато уврят морковите и картофите, застройвам с жълтък и лимон. Понякога, преди застройката слагам и фиде.

# 412 11 март 2018, 08:45 ч.
  • Мнения: 904
Ами ,явно колкото и България да е малка,оказва се ,че регион Северна България е широк като понятие за готварството. И аз съм от този регион ,но при нас на пилешка  супа се слага само черен пипер, чубрица и нарязан магданоз от зелените подправки, след застройката за да не потъмнеят. Целина евентуално само на постна супа ,а пък пащърнака изобщо не е характерен като подправка .

# 413 11 март 2018, 09:13 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 492
Цитат на: dalina_50 в нд, 11 мар 2018, 08:45
Ами ,явно колкото и България да е малка,оказва се ,че регион Северна България е широк като понятие за готварството. И аз съм от този регион ,но при нас на пилешка  супа се слага само черен пипер, чубрица и нарязан магданоз от зелените подправки, след застройката за да не потъмнеят. Целина евентуално само на постна супа ,а пък пащърнака изобщо не е характерен като подправка .

https://ipeychev9.blogspot.bg/2015/01/blog-post_29.html

# 414 11 март 2018, 09:28 ч.
  • WonderLand
  • Мнения: 3 896
Домашните яйца издържат много време, понякога и повече от 2 месеца.

# 415 11 март 2018, 09:47 ч.
  • На брега на реката
  • Мнения: 4 361
При нас дори и картоф не слагаме. В повечето заведения, където съм хапвала пилешка супа, също не е имало картофи.

# 416 11 март 2018, 10:12 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 492
Цитат на: Zest в нд, 11 мар 2018, 09:47
При нас дори и картоф не слагаме. В повечето заведения, където съм хапвала пилешка супа, също не е имало картофи.

Въпрос на вкус и регион. Simple Smile

# 417 11 март 2018, 10:20 ч.
  • На брега на реката
  • Мнения: 4 361
Съгласна съм. Жената търсеше вкус от Северния край, споделям как е в нашия северен край Simple Smile

# 418 11 март 2018, 11:07 ч.
  • Berlin
  • Мнения: 13 133
Имам пуешки пържоли, пише филе. Ще ги правя на фурна. Каква марината би им подхождала и омекотила, да не станат сухи?
А и как е по-добре - за повече време на по-ниски градуси или по-малко на високи за печене?

Последна редакция: нд, 11 мар 2018, 11:14 от abs

# 419 11 март 2018, 11:11 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 492
Цитат на: Zest в нд, 11 мар 2018, 10:20
Съгласна съм. Жената търсеше вкус от Северния край, споделям как е в нашия северен край Simple Smile

И ние сме на север.Simple Smile

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата