Вегетарианска тема 10 - какво ще готвим днес

  • 71 195
  • 884
  •   1
Отговори
# 675 26 септ. 2018, 12:44 ч.
  • weiter, weiter, ... weiterstadt
  • Мнения: 18 076
Цитат на: Синьо в вт, 25 сеп 2018, 10:50
Тези мускат тикви са си гадни по принцип, особено консистенцията ми е много неприятна.

а аз се тръшках, че съседите имат по 5-6 тикви, огромни, а аз само 2 и то малки  hahaha

палачинките станаха добре.
сложих само тиквата, яйце и брашно. толкова е водна, че не трябваше да добавям течност.
има още едно парче.
на супа няма как, сложих захарта при печенето  Twisted Evil
някакви сладки или брауни ще забъркам. Whistling

# 676 26 септ. 2018, 19:48 ч.
  • Мнения: 9 152
Как се правят тиквените палачинки? Пасира се брашно, тиква и яйца и после в тигана ли? А подправки слагат ли се?

Днес правих червен боб и плодова салата (пъпеш, нектарина, ябълка и боровинков йогурт)

# 677 26 септ. 2018, 21:42 ч.
  • The QC to be!!!
  • Мнения: 5 345
Цитат на: asyalein в ср, 26 сеп 2018, 12:44
Скрит текст:
Цитат на: Синьо в вт, 25 сеп 2018, 10:50
Тези мускат тикви са си гадни по принцип, особено консистенцията ми е много неприятна.

а аз се тръшках, че съседите имат по 5-6 тикви, огромни, а аз само 2 и то малки  hahaha

палачинките станаха добре.
сложих само тиквата, яйце и брашно. толкова е водна, че не трябваше да добавям течност.
има още едно парче.
на супа няма как, сложих захарта при печенето  Twisted Evil
някакви сладки или брауни ще забъркам. Whistling
добави 1 банан, орехи, канела, тиквата, брашно, бакпулвер и яйца и ще стане хубав bananna nut brot.  Wink

# 678 27 септ. 2018, 10:26 ч.
  • weiter, weiter, ... weiterstadt
  • Мнения: 18 076
Цитат на: Катерица в ср, 26 сеп 2018, 19:48
Как се правят тиквените палачинки? Пасира се брашно, тиква и яйца и после в тигана ли? А подправки слагат ли се?



пасирах тиквата, сложих едно яйце, стевия, малко канела и после брашно и бакпулвер.
аз ги правих на бухти, т.е. не на тънки палачинки, а с лъжицата изсипвам тесто. стават около 0.5 дебели. самото тесто е малко по-гъсто отколкото за палачинки
ако тестото е по-рядко ще станат и палачинки, ама на мен така ми е по-бързо Simple Smile

не съм измислила нещо за вечеря, ще излизаме и трябва да измисля нещо бързо и засищащо.

# 679 27 септ. 2018, 10:34 ч.
  • София
  • Мнения: 4 313
Ще правя тортелинова супичка. Тортелините се варят в малко повече бульон, може би ще добавя малко сметана, идея масло и синьо сирене за аромат и още по-наситен вкус.
Изкушавам се да си сваря още елда за мен.

# 680 28 септ. 2018, 13:19 ч.
  • Мнения: 9 197
Писна ми с това готвене,наистина Blush
Тази седмица - ориз със зеленчуци,руло от тиквички,печени картофи с подправки,шишчета от халуми и два вида чушки,спаначена супа,макарони и студен компот.

# 681 28 септ. 2018, 13:24 ч.
  • на острова на мечтите
  • Мнения: 5 743
Ася, тази тиква е много разпространена тук и става само солена. Аз я правя в тиган с малко олио и сол на много бавен огън.
Някой домакини я правят панирана с олио и брашно на фурна.

# 682 28 септ. 2018, 14:19 ч.
  • Мнения: 9 991
Аз съм на вълна хляб, отново. Защото не ми се занимава с квас, сега меся с много малко мая. Става много вкусно.

# 683 28 септ. 2018, 20:15 ч.
  • София
  • Мнения: 1 249
Аз наскоро открих, че хляб може да се прави и без месене. Сместа се разбърква само до поемане на брашното и се оставя да втаса докато увеличи обема си няколко пъти. След това внимателно се изсипва на хартия за печене и се пече в предварително загрята фурна за около половин час. Много по-вкусен е от този от пекарната.
Съотношението за тестото е на 100гр. брашно, 80мл вода.

# 684 28 септ. 2018, 23:20 ч.
  • Мнения: 9 991
Големите майстори на хляба с квас,или поне най-красивите снимки които съм виждала са с 70% хидратация. Дефакто това, което казваш, но съм виждала клипчета, че и на живо, да се разхождат с купата с тестото да го преместват на определено време. Аз лично не съм пробвала.

# 685 30 септ. 2018, 16:51 ч.
  • The QC to be!!!
  • Мнения: 5 345
3.5ч брашно, 1.5ч вода, сол, подправки или добавки по вкус, 1 кубче мая се разрязва на 16 и от него се взима 1/16. Тази 1/16 от кубчето се размива с водата, добавят се останалите неща. Разбърквате с дървена пръчка (дръжката на една лъжица ползвам). Не се меси, само се обърква да се намокри брашното, но няма нужда да е гладко! Слагате го в съд с капак (ако е топла водата, след 2-3 часа го изсипвате на брашно и го прегъвате 2-3 пъти, не се меси!, ако е студена водата го оставяте през ноща да седи и на сутринта го изсипвате върху брашно и го прегъвате 2-3 пъти). След като сте го прегънали и поръсили с брашно, го слагате на хартия за печене и настрани за 30-ина мин докато се загрее фурната на 250С. Слагате го в съд с капак и го печете под капак 20-25 мин, и последните 4-5 мин без капак за да потъмнее. Ето го лично пройзведният:




слагала съм кис. краставици и домати, сушени мариновани домати, различни видове маслини, чесън, сирена, кашкавали, чубрица, люспи от лют пипер... даже не мога да се сетя за всичките експерименти които съм правила. Единствено когато го правя със 100% пълнозърнето брашно не ми става на големи дупки и се надига по малко.

# 686 30 септ. 2018, 17:57 ч.
  • София
  • Мнения: 1 249
Baby*, невероятно изглеждат, а подозирам и са много вкусни Yum
Аз съм още в началото на експериментирането, но обезателно ще пробвам и с добавки.
Само че слагам повече мая - около 1/5 пакетче. Ти да не би да имаш предвид друга опаковка?

# 687 30 септ. 2018, 20:46 ч.
  • на острова на мечтите
  • Мнения: 5 743
Купих си уред за зеленчукови спагети. Невероятни станаха морковите. За утре имам краставица. Гледам да избягвам хляб. Но Baby,браво на теб! Изглежда страхотно.
Днес пекох чушки и патладладжани на барбекюто. И правих пикантна лютеница.

Последна редакция: пн, 01 окт 2018, 12:47 от danilu

# 688 30 септ. 2018, 21:12 ч.
  • weiter, weiter, ... weiterstadt
  • Мнения: 18 076
хлябът изглежда умопомрачаващо, жалко че не мога да ям вече...

тези дни:
запържен зелен фасул с магданоз и чесън
омлет с кашкавал
зеленчукова крем супа
мини пици

за утре нещо с патладжани Thinking

# 689 30 септ. 2018, 21:31 ч.
  • Мнения: X
Аз, както съм ви казвала, редовно меся хляб с квас. Ето от тази страница се научих: http://mariyanasbread.blogspot.com/2017/11/blog-post.html. Става много лесно, само дето е малко времеемко, но с малко планиране може да се вмести и в по-натоварена програма. Меся все с "по-проблемни" брашна (пшенично не ползваме вкъщи) и въпреки това винаги се получава. В момента в хладилника втасва един с орехи. Heart Eyes Когато има прясно изпечен, моето ядене е хляб с масло и сирене.  Rolling Eyes

У нас – зелен фасул в тенджера, паниран овчи камембер, оризови банички, варени и печени кестени, тиквена супа, сладкиш с ябълково вино и ябълки (дело на мъжете; те и си го ядат).

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата