Публикувана: 6 юни 2018, 11:06 ч.
Последно мнение: 23 авг. 2019, 23:16 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 64-та ТЕМА

75 875
756
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво да правя, ако хлябът ми стане горчив?
Колко грама прясна мая трябва да добавя за около 500-600 г брашно през лятото?
Как мога да ускоря процеса на втасване на тестото?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво да правя, ако хлябът ми стане горчив?
  
  Ако хлябът стане горчив, причината може да бъде старо брашно или добавки като пшеничен зародиш. Препоръчително е да използвате прясно брашно и добавки, като избягвате старото брашно.
- Колко грама прясна мая трябва да добавя за около 500-600 г брашно през лятото?
  
  През лятото, за около 500-600 г брашно, може да се добави приблизително 6 грама прясна мая. Наблюдението на втасването на тестото е от съществено значение и ако се прегрява, количеството мая може да се намали, за да се поддържа първоначалното време за втасване.
- Как мога да ускоря процеса на втасване на тестото?
  
  За ускоряване на процеса на втасване на тестото можете да добавите топла вода вместо предварително активиране на дрождите. Това може да помогне за по-бързото протичане на процеса.
- Как да подготвя тестото за хляб, за да намаля силния мирис на мая?
- Кои са основните фактори, които трябва да имате предвид при избора на машина за хляб?

# 240 27 окт. 2018, 17:42 ч.

там, където ми харесва
Мнения: 1 443

Цитат на: 7002_ognob в сб, 27 окт 2018, 17:10

мини пред хляба де. снимай директно разреза.
и не трепери Laughing

снимките са леко размазани.

Айде стига толкова, които видял , видял! Nerd

# 241 28 окт. 2018, 18:00 ч.

Добрич
Мнения: 6 217

Веднъж само пробвах кекс в хлебопекарната и повече не съм пекла там. Резултатът във фурната ми харесва повече. Даже вече не се сещам защо точно реших, че не си струва.

Соденото тесто в хлебопекарната го меся, но го пека отново във фурната / както сладки и соленки/.

# 242 30 окт. 2018, 07:01 ч.

Мнения: 8 402

Кекс съм правила веднъж в хлебопекарната. Не беше зле, но вкъщи предпочитаме мъфини и затова не съм повторила. Правих го по рецепта на Танита.
Содена питка меся на ръка и пека във фурната. Peace

# 243 30 окт. 2018, 11:30 ч.

Мнения: 24 547

Може би понеже аз не съм фен толкова на кексовете, нито пък съм им голям майстор и без това, та един малък кекс в пекарната ме устройва, с минимум занимавка. Ако е за повече хора няма да е там, разбира се, моята е малка и можете да си представите колко кексче става в нея. (Сега се замислих че май за гости и аз все мъфини пека, че им ги правя и различни, пък ги пека наведнъж.)
Той и хлябът поне за мен е по-вкусен изпечен във фурната, но познайте дали съм пекла там откакто си купих хлебопекарната. Трябва да съм някъде другаде, а не вкъщи, за да се случи това.

# 244 30 окт. 2018, 11:42 ч.

Leeds, UK
Мнения: 2 199

За първи път сложих на програма Тесто. Как процедирате с нея? Пише 1 час и 30 минути. Да чакам ли до края или по-рано се вади? Мерси предварително!

# 245 30 окт. 2018, 11:46 ч.

Мнения: 2 871

Цитат на: Happy Bella в вт, 30 окт 2018, 11:42

Това време включва и втасването на тестото. Ако ти трябва само омесване на тесто ще я прекъснеш, би трябвало да пише в книжката минутите на отделните цикли - месене и втасване.

# 246 30 окт. 2018, 12:00 ч.

Мнения: 24 547

Цитат на: Happy Bella в вт, 30 окт 2018, 11:42

От това време най-много половин час да е месенето, вероятно и по-малко - вижте си в книжката. Ако не е някакво много сладко и тежко тесто като козунак, оставащият един час си му стига да втаса обикновено, тя машината си го поддържа и леко топло.
Вадила съм тесто без да го чакам да втасва, ако рецептата не го изисква или ако ще го съхранявам в хладилника да втасва бавно там, иначе програмата е ОК за повечето теста с мая.

# 247 30 окт. 2018, 12:30 ч.

София
Мнения: 3 034

Тесто за пица "Верди" пускам на програма Паста и веднага след края разстилам в тавата, защото не трябва да втасва.

# 248 30 окт. 2018, 13:21 ч.

Leeds, UK
Мнения: 2 199

Мерси! Оставих я цялата програма. Тестото се получи страхотно! Направих 2 пици и ...вече ги изядохме😊

# 249 30 окт. 2018, 14:20 ч.

Мнения: 8 402

Цитат на: Happy Bella в вт, 30 окт 2018, 13:21

Мерси! Оставих я цялата програма. Тестото се получи страхотно! Направих 2 пици и ...вече ги изядохме😊

Браво!
Моята хлебопекарна има програма "Тесто" и програма "Тесто за пица". И двете са с еднаква продължителност. На програмата за пица, пиците стават по-хубави (явно Т при втасване е различна, може би и самият цикъл на месене е по-различен). Peace

Ако имате и друга програма за тесто, може да пробвате и нея (аз в началото само на програмата за тесто правех пиците, но ставаха по-дебели, особено ако се забавя с печенето, на програмата за тесто за пица няма такъв проблем) . Peace

# 250 30 окт. 2018, 14:31 ч.

Leeds, UK
Мнения: 2 199

Нямам друга програма. Само една ми е за тесто, но явно е сполучлива самата рецепта и брашното най-вече. С него ми се получава и по-хубав хляба. Уцелих и една промоция та си купих 10 пакета. Голямо ядене ще падне😁. Истината е, че с една филия се наяждам от този хляб, а преди излапвах по 3 поне.

# 251 30 окт. 2018, 14:49 ч.

Добрич
Мнения: 6 217

Тестото за пица, питки, хлебчета и пр. и аз го правя на програма "тесто". При мен е 1 ч. и 25 мин. Обаче ако ми трябва нещо без втасване /сладки, соленки/, избирам програма "паста", която е 15 мин.

# 252 30 окт. 2018, 16:17 ч.

там, където ми харесва
Мнения: 1 443

Сега дайте и една рецепта за тесто за пица за хлебопекарна!!!

# 253 30 окт. 2018, 16:25 ч.

София
Мнения: 10 632

Цитат на: lina2 в вт, 30 окт 2018, 16:17

Сега дайте и една рецепта за тесто за пица за хлебопекарна!!!

И да не е (изцяло) с бяло брашно Simple Smile

За паста правите ли си и може ли да се направи за 1-2 месеца напред, но ще трябва да се суши. То и машинка ще трябва де. Четох че вкуса нямал нищо общо със готовите и изсушени от магазина.

# 254 30 окт. 2018, 16:37 ч.

до най-прекрасния мъж
Мнения: 12 557

Вероятно може да се замрази, вместо да се суши. Някой ако е пробвал, да каже. Аз тестото за пица го правя със същите съставки като хляба. Стават 2 големи тави пица, ако е тънка и 1, ако е дебела.

Препоръчани теми

💪"Игри на волята: България" - сезон 2, тема 12 /15.11. - 22.11.2020/

💪"Игри на волята: България" - сезон 5, тема 7 (16.10 - 23.10)

СЕДМИ клас – 11 – Късмет на Първо класиране! (02.07.2018–08.07.2018)

2 767
Набори

СЕДМИ клас–12–И Силата и Слънцето са с нас -Второ класиране!(09.07.18–15.07.18)

1 271
Набори

Причина:

Причина: