Публикувана: 1 септ. 2018, 22:57 ч.
Последно мнение: 16 авг. 2022, 07:45 ч.

Мекици? Помощ

9 114
37
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е основната рецепта за домашна мекица?
Какво е значението на втасването на тестото за мекиците?
Какви са разликите между домашните и купените мекици?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е основната рецепта за домашна мекица?
  
  Основната рецепта за мекици включва тесто от обикновено брашно, захар, мая, вода и сол. За да станат меки, важно е тестото да бъде добре втасало; много хора препоръчват то да престои в хладилник поне една нощ.
- Какво е значението на втасването на тестото за мекиците?
  
  Втасването на тестото е от решаващо значение, тъй като определя структурата на мекиците. Тестото трябва да втаса добре, за да стане въздушно и дупчесто вътре. Някои потребители дори смятат, че идеята е тестото да бъде леко надвтасало.
- Какви са разликите между домашните и купените мекици?
  
  Домашните мекици често се смятат за по-вкусни и сочни, тъй като са приготвени от прясно тесто с точно подбрани количества съставки, докато купешките теста понякога могат да бъдат по-еластични, но със съмнителна текстура.
- Какви са различните методи за приготвяне на тесто за мекици?
- Какви са най-добрите съвети за приготвяне на мекици?

# 15 5 септ. 2018, 19:47 ч.

София
Мнения: 635

1. тестото - суха мая и сода за хляб, сол, олио, брашно, прясно мляко
2. вечерта замесвам, престоява на масата в дълбока тенджера, намазана с олио, цялата нощ
3. тестото за мекицата трябва да е колкото длан, кръгла и с дебелина около половин см
4. пържа ги една по една в малък и дълбок съд с много олио, на последна степен на котлона - в началото тестото пада на дъното и после, надувайки се, започва да изплува; обръщам я

# 16 22 септ. 2018, 16:24 ч.

София
Мнения: 2 746

Понеже и на мен не ми се получават, от доста време ходим да ядем във Фабрика дъга. Чудесни са, точно като на бабите ни.

# 17 26 септ. 2018, 11:03 ч.

София - Рим и обратно
Мнения: 11 229

Тази Фабрика Дъга за първи път я чувам, а явно е доста приятно местенце. Кое от двете е по-хубаво?

# 18 26 септ. 2018, 13:34 ч.

Мнения: 4 966

Ето и моите мекици

Скрит текст:

В една друга тема ми казаха , че изглеждат като 'бабините'. Правя ги с кисело мляко и сода + сирене в тестото. То се стопява обикновено и са вкусни и със сладко или мед.

# 19 26 септ. 2018, 14:19 ч.

Мнения: 10 667

Цитат на: Marsia_K в ср, 26 сеп 2018, 13:34

Ето и моите мекици

Скрит текст:

супер са, но за мен това за бухти.

# 20 26 септ. 2018, 15:40 ч.

Разпиляна във въображението
Мнения: 27 746

Най-хубавите мекици, които съм яла бяха на една съседка, туркиня. Меки, вкусни и различни от показаните. Не знам какво по-различно правят.

# 21 26 септ. 2018, 15:51 ч.

Мнения: 4 966

zenata, зрителна измама. Просто обичам да ги правя по-малки, за да си хапвам по повече Blush

Но нито тестото е за бухти, нито консистенцията на самата мекица.

Miriel, ей тези излизат като турски мекици.

# 22 26 септ. 2018, 15:52 ч.

Мнения: 10 667

Цитат на: Marsia_K в ср, 26 сеп 2018, 15:51

zenata, зрителна измама. Просто обичам да ги правя по-малки, за да си хапвам по повече Blush

Но нито тестото е за бухти, нито консистенцията на самата мекица.

може. не знам какво са, но не бих им простила 'ич Smiling Imp

# 23 26 септ. 2018, 17:12 ч.

Мнения: 4 007

Месиш тесто от топла вода, мая+ захар, сол( повече).Трябва да го месиш около половин час-40 мин. Трябва да се получи меко тесто- лепкаво. Мажеш отгоре с олио, покриваш и остсвяш да втаса поне 2-3 часа. След това оформяш малки топки и пак оставяш за един час да втасат. ЗагрявШ дълбок съд с олио и пържиш като " разтегляш" с ръка мекицата и я пускаш. Става за около минута.
Да ти е вкусно.

# 24 26 септ. 2018, 17:25 ч.

Мнения: 1 021

Как ми се доядоха мекици. Само дето не мога да меся тесто, освен това не пържа вкъщи никога. Sad

ще си поръчам на някоя баба, въпреки, че от дете си спомням само бухтички.

# 25 26 септ. 2018, 18:31 ч.

При елфите ...
Мнения: 2 151

Моите ги правя от обикновено хлебно тесто... така ги харесвам...

(Снимките малко калпави...)

# 26 26 септ. 2018, 19:00 ч.

София
Мнения: 2 746

Цитат на: 'Кафе с мед' в ср, 26 сеп 2018, 11:03

Тази Фабрика Дъга за първи път я чувам, а явно е доста приятно местенце. Кое от двете е по-хубаво?

Фабрика дъга 2 на Сан Стефано, или там както се води ул. Шейново до Докторската градина. Там ни е удобно, защото ходим приятели с деца и после в Докторската има хубава площадка, даже понякога си взимаме за вкъщи и направо си ги ядем в парка.

# 27 26 септ. 2018, 21:39 ч.

Стара Загора
Мнения: 2 763

Вземете пратете малко на момичето Simple Smile

# 28 26 септ. 2018, 23:08 ч.

София
Мнения: 730

Цитат на: Marsia_K в ср, 26 сеп 2018, 13:34

Ето и моите мекици

Скрит текст:

На тези мекици моята баба им викаше Преседливки Wink

# 29 27 септ. 2018, 08:14 ч.

Мнения: 4 966

Защо така?
Признавам, че на мен содените мекици са ми по-предпочитани от тези, омесени с мая. Меся ги вечер, слагам тестото в плик с малко мазнина и го оставям да почива в хладилника за цяла нощ. И на сутринта запретвам ръкави над тигана. Приядоха ми се и на мен, та може в събота да закусим с мекици. Simple Smile

Препоръчани теми

Какво кафе пиете? Препоръчайте ми марка кафе или смеска кафе! - тема 3

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 65

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2- 2025 година

Аранжиране на маса - 9

Причина:

Причина: