Въпрос за киноата - накисвате и тогава я варите или само я варите?
- Публикувана: 30 септ. 2018, 23:07 ч.
- Последно мнение: 16 ноем. 2018, 13:29 ч.
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
Не я накисвам, но много хубаво я измивам, падат сапонини някакви...ще видиш и водата как се пени при миенето и.
Следващата седмица ще правя торта с поръски от ганаш- 100 мл. затоплена течна сметана и 1 кафяв шоколад. По такава рецепта не съм правила и ме интересува какъв ще е крайния резултат(след престоя на готовата торта в хладилника и после преди поднасянето ѝ)-ганаша ще е мек или твърд, и ще се напуква при рязането с нож на тортата. Търся "мек" ефект.
Ганаша е мек, реже се лесно. Търси шоколад с по-голям % какаово съдържание, за по-добър резултат, като и сметана с по-висок % масленост. Предполагам заливка ще правиш, защото няма как да го поръсиш 
кутийка кондензирано мляко, или карамелизирано? И двете са сладки, но едното е течно, другото е гъъъъъъст карамел като кристализирал мед?
Ако е с кондензирано, няма да сгъсти.
Направих крем от малка опаковка маскарпоне и една кутийка сладко мляко, в момента е течно,а исках да пълня шоколадови кошнички. До утре ще се посгъсти или да имам вариянт Б. Благодаря ви!
кутийка кондензирано мляко, или карамелизирано? И двете са сладки, но едното е течно, другото е гъъъъъъст карамел
като кристализирал мед? Ако е с кондензирано, няма да сгъсти.
Благодаря, Ала-Бала! Измих я в цедка добре, свари се за 10 мин. Първо хапнах за следобедна закуска с кисело мляко, плодове, ядки и мед. Сега със салата китайско зеле, моркови и т.н. Хареса ми и мисля, че това ще ми е и вечерята.
- Шоколадът щом има течна сметана си остава мек. Твърд остава при смесване с масло или олио.
- За кошничките сместта не вярвам да се сгъсти. Може ако ви харесва да смесите на вкус със сладкарска извара за сгъстяване.
- Шоколадът щом има течна сметана си остава мек. Твърд остава при смесване с масло или олио.
- За кошничките сместта не вярвам да се сгъсти. Може ако ви харесва да смесите на вкус със сладкарска извара за сгъстяване.
Ганаша е мек, реже се лесно. Търси шоколад с по-голям % какаово съдържание, за по-добър резултат, като и сметана с по-висок % масленост. Предполагам заливка ще правиш, защото няма как да го поръсиш
Не, няма да правя заливка, а за красота ще топя лъжица и ще ръся на ляво, на дясно, да я нашаря. Синът ми не обича много шоколада и ще ползвам ганаша само за украса.
Благодаря, с кондензирано е крема.Като си правя експерименти, така е.
Благодаря, с кондензирано е крема.Като си правя експерименти, така е.
Разтвори малко желатин и смеси.
https://ipeychev9.blogspot.com/2015/05/blog-post_2.html
Ние я обичаме така
http://polyrecipes.blogspot.com/2015/05/blog-post_13.html?m=1
Пържена или на скара също е много вкусна...
http://polyrecipes.blogspot.com/2015/05/blog-post_13.html?m=1
Пържена или на скара също е много вкусна...
Поли, много приятно ме изненада, че имаш блог със запазени любими рецепти! Защо не си споделила по-рано
Ева, като тази мерлуза печена заедно с картофите съм правила и пъстърва https://pep-4o.blogspot.com/2016/09/blog-post_6.html
допълвам се - тази ни е любимата рецепта за балканска пъстърва - по Жоро, почти по Годечки https://pep-4o.blogspot.com/2011/08/blog-post.html (рецептата е най-най-долу)
Ева, като тази мерлуза печена заедно с картофите съм правила и пъстърва https://pep-4o.blogspot.com/2016/09/blog-post_6.html
допълвам се - тази ни е любимата рецепта за балканска пъстърва - по Жоро, почти по Годечки https://pep-4o.blogspot.com/2011/08/blog-post.html (рецептата е най-най-долу)
Благодаря, с кондензирано е крема.Като си правя експерименти, така е.
Слагай малко по малко от крем Парадайз на д-р Йоткер, разбивай и виж кога ще ти се сгъсти.