Публикувана: 31 ян. 2019, 13:29 ч.
Последно мнение: 27 март 2019, 19:13 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

46 462
739
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя пържени филийки с пълнеж от кашкавал и шункa, които да не се разделят по време на пърженe?
Какво е бакпулвер и как се използва в рецепти?
Какви са алтернативните начини за приготвяне на тиква, различни от крем супа и тиквени?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя пържени филийки с пълнеж от кашкавал и шункa, които да не се разделят по време на пърженe?
  
  За да направите пържени филийки с пълнеж от кашкавал и шункa, които да не се разделят по време на пърженe, можете да следвате рецептата от блога на pep-4o, където се разкрива този метод. Освен това можете да използвате каймак за гарнитура или пълнеж, като го закупите от Турция, Сърбия или Македония.
- Какво е бакпулвер и как се използва в рецепти?
  
  Бакпулверът е набухвател, използван в рецепти за осигуряване на въздушност и пухкавост на тестото. Обикновено се смесва със сухите съставки и след това се разбърква преди да се комбинира с течните съставки. В рецепти без посочен набухвател може да се използва мая или бакпулвер, в зависимост от желания резултат.
- Какви са алтернативните начини за приготвяне на тиква, различни от крем супа и тиквени?
  
  Освен като крем супа и тиквени, тиквата може да се използва в различни ястия като печена тиква с подправки, кюфтета от тиква, кюфтета от тиква, пюре от тиква, пай с тиква, кексчета с тиква и дори за десерти като мъфини с тиквен или бисквити.
- Как мога да приготвя здравословна алтернатива на добруджанските закуски, която не изисква пържене?
- Каква е рецептата за мъфини от юфка със сирене?

# 600 15 март 2019, 06:37 ч.

Мнения: 8 422

Аз много ползвам тенджерата под налягане - за шкембе, варене на дивечово месо. Не трябва да се пълни с вода повече от указаното. Докато изчаквам да вдигне налягането свършвам нещо в кухнята край нея, свалям вентила, намалявам силата на огъня, засичам времето и отивам да свърша нещо друго. Когато изтече времето, оставям да поизстине и да спадне налягането, отварям и готово. Ако бързам, слагам тенджерата под студена вода, за да спадне по-бързо налягането (това го пише в упътването). Peace

# 601 15 март 2019, 08:19 ч.

Мнения: 1 125

Преди да се сдобия с тенджера под налягане, не исках да чувам за кисело зеле или сърми. Обаче сега 20 минути и са мозък Heart Eyes

# 602 15 март 2019, 11:58 ч.

София
Мнения: 20 720

Под налягане варя воденички, шкембе, скоро варих и нахут, който въпреки това леко хрупаше (представете си доколко качествен е бил). Доскоро варях и сърчица, но за моя голяма изненада се сваряват добре в обикновена тенджера, и то не за прекалено много време.

Цитат на: tontoneva в пт, 15 мар 2019, 08:19

Ти ми даваш чудесна идея, имам плънка за сарми и довечера ще ги правя, мислех да ги пека в гювеч. Но нищо не пречи в тенджерата и после само да ги запека малко.

# 603 15 март 2019, 12:03 ч.

София
Мнения: 4 952

Знам че темата не е за тук но все пак ще попитам .....търся някаква готеарска печка тип ,,Раховец” само че по нисък клас ....и да е около 100 лв ....някакви идей къде да потърся ?

# 604 15 март 2019, 12:23 ч.

София
Мнения: 20 720

Цитат на: mihaela(n)koko в пт, 15 мар 2019, 12:03

Колко литра да е? Може ли по-малка от Раховец?
Може използвани или преоценени/с транспортни дефекти уреди.
Във ФБ има група: Домашни уреди от Германия
Има и друга: Преоценени уреди Дипломат
етоо: https://www.facebook.com/diplomat.preoceneniuredi/photos/pcb.235 … ype=3&theater

# 605 15 март 2019, 14:43 ч.

София
Мнения: 12 219

Защо ме няма мене тук, се питам и защо нищо не ми излиза... аз нали се записах.. хм?? Записана съм вече.

# 606 16 март 2019, 10:52 ч.

София
Мнения: 4 952

Някоя от вас да е правила този крем или някакъв друг подобен?

# 607 16 март 2019, 11:29 ч.

Русе
Мнения: 6 147

Скрит текст:

Цитат на: mihaela(n)koko в сб, 16 мар 2019, 10:52

Някоя от вас да е правила този крем или някакъв друг подобен?

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/02/blog-post_2921.html

# 608 16 март 2019, 11:34 ч.

София
Мнения: 12 681

Скрит текст:

Цитат на: mihaela(n)koko в сб, 16 мар 2019, 10:52

Някоя от вас да е правила този крем или някакъв друг подобен?

Не съм го правила, но ако кажеш за какво ти трябва, мога да ти дам някоя от изпробваните от мен рецепти.

# 609 16 март 2019, 20:24 ч.

Мнения: 12 193

На мен много ми харесва кремът на тортата Фереро Роше - става лесно, много е вкусен, и което най-много ме устройва - не е със сурови жълтъци. Като вкус е малко по-различен заради нутелата, като консистенция е подобен.

# 610 17 март 2019, 07:16 ч.

Мнения: 1 432

Искам да направя орехов крокан и да го скожа в крем за торта. Нали омеква? Помня този божествен вкус...какъв крем е подходящ?
Благодаря

# 611 17 март 2019, 08:05 ч.

Мнения: 43 440

Крокана, освен че ще омекне и ще се разтопи. Ще се усещат само орехите. Бях направила и поръсила върху тортата. На следващия ден си личаха само ядките, но не и крокана. Моя съвет е, да си го направиш, и преди да поднесеш тортата да го сложиш на нея, иначе ефекта ще се загуби.

# 612 17 март 2019, 08:43 ч.

Мнения: 1 432

Страх ме е някой зъб да не замине, имам лош спомен от хапване на крокан (но с други ядки).

# 613 17 март 2019, 09:07 ч.

София
Мнения: 12 681

Цитат на: Lisa. в нд, 17 мар 2019, 07:16

400 г сварено подсладено кондензирано мляко или *Дулсе де лече*
400 г заквасена сметана (по възможност с по-голям % масленост)
150 мл течна сметана
2 с.л. мед

Кремът се приготвя, като се разбива кондензираното мляко с меда и заквасената сметана. Отделно се разбива течната сметана с миксер и двете смеси се обединяват.