Публикувана: 31 ян. 2019, 13:29 ч.
Последно мнение: 27 март 2019, 19:13 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

46 402
739
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя пържени филийки с пълнеж от кашкавал и шункa, които да не се разделят по време на пърженe?
Какво е бакпулвер и как се използва в рецепти?
Какви са алтернативните начини за приготвяне на тиква, различни от крем супа и тиквени?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя пържени филийки с пълнеж от кашкавал и шункa, които да не се разделят по време на пърженe?
  
  За да направите пържени филийки с пълнеж от кашкавал и шункa, които да не се разделят по време на пърженe, можете да следвате рецептата от блога на pep-4o, където се разкрива този метод. Освен това можете да използвате каймак за гарнитура или пълнеж, като го закупите от Турция, Сърбия или Македония.
- Какво е бакпулвер и как се използва в рецепти?
  
  Бакпулверът е набухвател, използван в рецепти за осигуряване на въздушност и пухкавост на тестото. Обикновено се смесва със сухите съставки и след това се разбърква преди да се комбинира с течните съставки. В рецепти без посочен набухвател може да се използва мая или бакпулвер, в зависимост от желания резултат.
- Какви са алтернативните начини за приготвяне на тиква, различни от крем супа и тиквени?
  
  Освен като крем супа и тиквени, тиквата може да се използва в различни ястия като печена тиква с подправки, кюфтета от тиква, кюфтета от тиква, пюре от тиква, пай с тиква, кексчета с тиква и дори за десерти като мъфини с тиквен или бисквити.
- Как мога да приготвя здравословна алтернатива на добруджанските закуски, която не изисква пържене?
- Каква е рецептата за мъфини от юфка със сирене?

31 ян. 2019, 13:29 ч.

Мнения: 9 451

Заповядайте в новата тема Flowers Hibiscus

ЗА БЪРЗИ ВЪПРОСИ И ОТГОВОРИ ЗА ТЕЗИ, КОИТО НЕЩО ГИ ВЪЛНУВА, НО НЕ ИСКАТ НОВА ТЕМА - част 123

Старата тема, ако някой е забравил нещо там http://www.bg-mamma.com/?topic=1082760.735

Мащехата към Снежанка:
- Оооо, много си надебеляла! Мога да ти кажа една убийствена диета с ябълки!...

# 1 31 ян. 2019, 14:26 ч.

Мнения: 43 391

Търся рецепта за пържени филийки, но с пълнеж от кашкавал и шунка, които да не се разделят по време на пържене.

# 2 31 ян. 2019, 14:35 ч.

Мнения: 9 451

така ги правя, за да не се разделят http://pep-4o.blogspot.com/2012/02/blog-post.html

Моля, кажете, какво правите с каймака /тези, които си купуват от Сърбия и Македония/, защото ще го изям така Simple Smile

без да съм вложила в нищо. Не че ме притеснява Simple Smile

# 3 31 ян. 2019, 14:45 ч.

Пловдив
Мнения: 1 589

Каймакът го използвам за "гарнитура" към кюнефе,баклава,кадаиф,също така за "пълнеж" на екмек кадаиф,казано накратко целта е да "убие" сладостта,но калориите...Аз го купувам от Турция.

# 4 31 ян. 2019, 15:14 ч.

под тепетата
Мнения: 11 136

Аз бих помогнала за каймака newsm56

с ядене, иначе за гарнитура на реване .
Благодаря за новата тема на пеп-4о!
Vanja77, зачитайки сега спокойно превода на рецептата (бързах да изведа кучо) , обърнах внимание на изречението, че брашното се разбърква с дрождите. В продуктите няма посочен набухвател. Мая или бакпулвер са имали напредвид ? Предполагам бакпулвер, защото не втасва тестото.

# 5 31 ян. 2019, 15:31 ч.

София
Мнения: 12 671

Цитат на: bilqna_69 в чт, 31 яну 2019, 15:14

Vanja77, зачитайки сега спокойно превода на рецептата (бързах да изведа кучо) , обърнах внимание на изречението, че брашното се разбърква с дрождите. В продуктите няма посочен набухвател. Мая или бакпулвер са имали напредвид ? Предполагам бакпулвер, защото не втасва тестото.

Бакпулвер - посочен е като "lievito in polvere - 3 gr".

# 6 31 ян. 2019, 15:57 ч.

под тепетата
Мнения: 11 136

Вярно, там си е! Запомних 3 , че е солта и другото съм го изтървала от бързане. Благодаря ти още веднъж!

# 7 31 ян. 2019, 17:58 ч.

Sofia
Мнения: 29 073

Печена не много сладка и никак вкусна тиква в какво друго освен крем супа и тиквеник може да се преобрази? Да е за котлон,че фурната нещо ми е проблемна...

# 8 31 ян. 2019, 18:01 ч.

Мнения: 9 451

http://pep-4o.blogspot.com/2010/12/blog-post_05.html кисел с тиква

# 9 31 ян. 2019, 18:22 ч.

София
Мнения: 12 671

Цитат на: Doli в чт, 31 яну 2019, 17:58

Тиквен десерт с канела

# 10 31 ян. 2019, 18:50 ч.

Мнения: 2 654

Дайте идея за закуска - да е лесна, подобна на добруджанките като сложност и да не е пържено. Добруджанските ги правя обикновено с лимец само и стават чудесни но омръзнаха на децата.

# 11 31 ян. 2019, 18:56 ч.

Мнения: 43 391

Попоувърси.
Правиш смес за палачинки. Загряваш на макс. фурната заедно с форми за мъфини. Вадиш, омасляваш и пълниш със сместа. Може да добавиш парченца кремвирш, кашкавал, да поръсиш с паремзан. Печеш. Може да си хапваш така, да ги разрежеш и намажеш със сладка плънка, или с крема сирене.

# 12 31 ян. 2019, 20:09 ч.

София
Мнения: 12 671

Цитат на: Nivea :) в чт, 31 яну 2019, 18:50

Солена ли трябва да е?

# 13 1 фев. 2019, 12:18 ч.

Мнения: 4 859

Цитат на: Nivea :) в чт, 31 яну 2019, 18:50

Мъфини от юфка със сирене(рецептата е от ФБ група и е много сполучлива)

"2 яйца, 3 с.л. кисело мляко, 1 с.л. олио/масло, 2 плочки сирене, малко кашкавал, половин пакет юфка - препечена, може да се добавят подправки - аз слагам чубрица.
Всички продукти се разбъркват в купа. С четка намазваме форма за мъфини с разтопено масло и разпределяме сместа.
Печем на предварително загрята фурна на 180градуса за около 20мин ."

Бъркана баница с пълнозърнесто брашно
https://www.supichka.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0 … D0%B5%D1%82%D0%B8

Баница от сух хляб
https://www.supichka.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0 … D0%BB%D1%8F%D0%B1

Голяма палачинка на фурна(вкусна е със солена и със сладка пръка, олиото замествам с масло)
https://svanya.blogspot.com/2016/07/blog-post_6.html?m=1

Последна редакция: пт, 01 фев 2019, 12:30 от lady_gothic