Публикувана: 27 март 2019, 18:11 ч.
Последно мнение: 18 май 2019, 22:33 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

33 766
741
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кой вид ориз е подходящ за печено месо с ориз?
Можете ли да предложите идея за индийско ястие с лют вкус и кокосово мляко?
Как мога успешно да заменя кафето в блатовете за шоколадова торта?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кой вид ориз е подходящ за печено месо с ориз?
  
  За печено месо с ориз подходящи видове ориз са бисер, перла или балдо. Важно е да прецените водата и когато оризът е готов, покрийте тавата с хартия за печене или фолио, за да не изсъхне, ако няма да се консумира веднага.
- Можете ли да предложите идея за индийско ястие с лют вкус и кокосово мляко?
  
  За индийско ястие с лют вкус и кокосово мляко можете да опитате масала свинско със зеленчуци. Преди употреба разбъркайте или леко затоплете кокосовото мляко, за да го уеднаквите. Важно е да го използвате разделено, без да го разбивате.
- Как мога успешно да заменя кафето в блатовете за шоколадова торта?
  
  Кафето придава отличителен вкус и аромат на шоколадовата торта, но ако предпочитате алтернатива, можете да използвате гореща вода от Ирка като успешна замяна. Вместо кафе, това запазва характеристиките на тортата.
- Как мога да приготвя по-здравословни картофи на фурна по различен начин?
- Как да приготвя печени картофи, за да не станат сухи?

# 255 15 апр. 2019, 12:17 ч.

Мнения: 978

Имам 2 л. пресечено мляко - в какво мога да го превърна (не ми се ще сирене, но имам ли други варианти)

# 256 15 апр. 2019, 12:32 ч.

Мнения: 24 676

Сирене не знам да става от това ,извара може.Вариш , прецеждаш , ако не е добре пресечено може щипка лимонтозу, или две три лъжици кисело мляко,нататък какво ще го правиш, не знам.Баница , за торта,сладкиш едва ли е добро.Аз яйца слагам и разбивам с това, вкусно е.

# 257 15 апр. 2019, 12:49 ч.

Мнения: 1 515

Цитат на: Bubi99 в пн, 15 апр 2019, 00:01

Споделете ваши изпитани рецепти,за козунаци и съвети.Миналата година, взех рецепта от интернет,уж беше лесна,но ми се получи като хляб.Не повторих още веднъж,но тази година искам пак да пробвам.

Миналата година приготвих козунаците по рецепта на Катето Евро. От това количество получих 2 козунака.
https://www.edna.bg/vkusno/tehniki/velikdenskite-recepti-na-kate … ez-mesene-4647981

# 258 15 апр. 2019, 13:26 ч.

Мнения: 2 136

Цитат на: *DiDora* в нд, 14 апр 2019, 14:23

Цитат на: Eva+ в нд, 14 апр 2019, 07:53

Дайте ми идея за марината за пилешки пържоли на фурна, без топено сирене. Липсва ми фантазия днес. Благодаря!

Ако не ти е късно - това за мен е перфектната марината за пилешки пържоли http://pep-4o.blogspot.com/2010/07/blog-post_27.html.
ММ си ги пече на фурна, аз метнах пържолата на тигана, но и двете партиди бяха станала тооооооолкова крехки. Преседяха в маринатата от предния ден, въобще зачеркнах всички други маринати за пилешко месо. Hug

Скоро открих същата рецепта за марината и наистина станаха страхотни ,и моите бях сложила от предишния ден .

# 259 15 апр. 2019, 13:40 ч.

София
Мнения: 12 301

Цитат на: doroty3 в пн, 15 апр 2019, 12:49

................

Миналата година приготвих козунаците по рецепта на Катето Евро. От това количество получих 2 козунака.
https://www.edna.bg/vkusno/tehniki/velikdenskite-recepti-na-kate … ez-mesene-4647981

Това не е ли огромно количество мая, 80 грама на 1 кг брашно?? Никога не съм добавяла толкова много мая, страшно ще мирише..

# 260 15 апр. 2019, 14:36 ч.

Пловдив
Мнения: 45 262

Привет!
Замразените манатарки преди да ги сложите в тигана оставят ли се да се отпуснат или...?
Може ли подходящ сос с тях за свинско да ми предложите?Нещо не много завъртяно... Simple Smile

# 261 15 апр. 2019, 14:54 ч.

София
Мнения: 20 858

Цитат на: mystic woman в пн, 15 апр 2019, 14:36

Зависи как ще приготвяш свинското, ако е на тиган - в мазнината от готвенето слагаш за малко гъбите, после сгъстяваш с брашно/нишесте, доливаш вода/бульон/пр. мляко/сметана и готово.
Мисля, че нямат нужда от размразяване.

Скрит текст:

Ризотото ми е малко разварено, защото оризът е обикновен, но на вкус си го харесвам.
Стори ми се, че ако ще се слагат манатарки, виното е излишно - гъбите са достатъчно ароматни, с виното вкусът им се губи.

Цитат на: marchеva14 в пн, 15 апр 2019, 13:40

Ето пример за неадекватна рецепта от нета - и мен това с 80 г мая на кг брашно ме хвърли в ужас Joy

Защо т.нар. випове решават, че като са известни, и готвенето вече им се удава

Последна редакция: пн, 15 апр 2019, 15:02 от Cuckoo

# 262 15 апр. 2019, 14:58 ч.

Русе
Мнения: 6 487

Скрит текст:

Цитат на: mystic woman в пн, 15 апр 2019, 14:36

https://ipeychev9.blogspot.com/2017/03/2.html

https://ipeychev9.blogspot.com/2016/01/blog-post_4.html

Може да си направиш свинското месо по този начин. Става и със сушени гъби.
https://ipeychev9.blogspot.com/2015/02/blog-post_12.html

# 263 15 апр. 2019, 15:54 ч.

София
Мнения: 12 301

Цитат на: mystic woman в пн, 15 апр 2019, 14:36

Гъбите може и замразени + масло + малко олио и ги оставяш докато се изпари водата т.е. да останат на мазнина. повече време ще ти отнеме, но не е проблем.
За сос.. не мога да се сетя, а и не ми се върти из рецептите ми, но общо взето е вид бешамел с малко бяло вино, сол, черен пипер, 1/2 ч.л дижонсдка горчица, готварска сметана, бъркаш до сос.

Цитат на: Cuckoo в пн, 15 апр 2019, 14:54

[/spoiler]

Цитат на: marchеva14 в пн, 15 апр 2019, 13:40

...............

Ето пример за неадекватна рецепта от нета - и мен това с 80 г мая на кг брашно ме хвърли в ужас Joy

Защо т.нар. випове решават, че като са известни, и готвенето вече им се удава

Тази рецепта за мен е невъзможна, има огромна грешка.

# 264 15 апр. 2019, 16:06 ч.

Мнения: 1 515

Цитат на: marchеva14 в пн, 15 апр 2019, 13:40

Цитат на: doroty3 в пн, 15 апр 2019, 12:49

Винаги използвам суха мая на д-р Йоткер и може би затова не ми направи впечатление.

Успях да изнамера въпросните миналогодишни козунаци......

Скрит текст:

Последна редакция: пн, 15 апр 2019, 16:30 от doroty3

# 265 15 апр. 2019, 16:17 ч.

София
Мнения: 20 858

Пак е много - това количество мая сухо ще е 27 г, т.е. 4 пакетчета на Йоткер.

# 266 15 апр. 2019, 18:29 ч.

Мнения: 158

Трябва ми спешно мнение: остана ми смес за целувки, мога ли да я сложа в хладилника, докато се изпекат първите, или ще се съсипе сместа?

# 267 15 апр. 2019, 19:21 ч.

София
Мнения: 12 301

Цитат на: natiii в пн, 15 апр 2019, 18:29

Сложи я в хладилник, но има голяма вероятност да се втечни, защото ще се забавиш около 60 мин, но ако много хубаво са разбити белтъците и си добавила кремотартар има вероятност да ги запазиш и в крайна сметка на проба-грешка.