Публикувана: 27 март 2019, 18:11 ч.
Последно мнение: 18 май 2019, 22:33 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

33 116
741
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кой вид ориз е подходящ за печено месо с ориз?
Можете ли да предложите идея за индийско ястие с лют вкус и кокосово мляко?
Как мога успешно да заменя кафето в блатовете за шоколадова торта?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кой вид ориз е подходящ за печено месо с ориз?
  
  За печено месо с ориз подходящи видове ориз са бисер, перла или балдо. Важно е да прецените водата и когато оризът е готов, покрийте тавата с хартия за печене или фолио, за да не изсъхне, ако няма да се консумира веднага.
- Можете ли да предложите идея за индийско ястие с лют вкус и кокосово мляко?
  
  За индийско ястие с лют вкус и кокосово мляко можете да опитате масала свинско със зеленчуци. Преди употреба разбъркайте или леко затоплете кокосовото мляко, за да го уеднаквите. Важно е да го използвате разделено, без да го разбивате.
- Как мога успешно да заменя кафето в блатовете за шоколадова торта?
  
  Кафето придава отличителен вкус и аромат на шоколадовата торта, но ако предпочитате алтернатива, можете да използвате гореща вода от Ирка като успешна замяна. Вместо кафе, това запазва характеристиките на тортата.
- Как мога да приготвя по-здравословни картофи на фурна по различен начин?
- Как да приготвя печени картофи, за да не станат сухи?

# 555 6 май 2019, 14:14 ч.

Мнения: 23 340

Пропуснах дали някой обясни трайността на варените яйца.Вчера попаднах на статия, не напразно яйца не се мият преди употреба или поне са от продуктите дето така се говори, препоръчва, то и аз ги мия ,не спазвам.Но при миене се нарушава една покривка ,която ги предпазва и позволява да навлизат бактерии и микроби като се отмие.Та една седмица траят и тя е под въпрос.Това е официално , и аз днес варя за употреба и хвърлям червените.Принципно забелязвам тук млади жени да не обичат да хвърлят ,у нас децата ме научиха и хвърлят без да питат само по съмнение за нещо некачествено.И дори аз да употребявам понякога, и не умирам от това ,за тях се съобразявам.Хвърляй да ти е мирна главата от проблеми после.Препоръчвам това.

# 556 6 май 2019, 14:42 ч.

Мнения: 4 299

Добре де какво нарушаваш на яйцето ако го измиеш ПРЕДИ ДА ГО СПУПИШ?

# 557 6 май 2019, 15:58 ч.

Мнения: 23 340

Ей ,трябваше да копирам линк.Влизало мръсно тогава.И аз мия ,щото тъй искам.Не винаги .И на нашите кокошки едно време калните миех , и сега от ферма вземам.Имало нещо там покритие.

# 558 6 май 2019, 16:07 ч.

Русе
Мнения: 6 162

Скрит текст:

Цитат на: Elena_of_Avalor в пн, 06 май 2019, 08:24

Здравейте!
Ще правя ориз с агнешки дреболии и много зелен лук. На фурна искам да го опека. Чудя се дали да обработвам по някакъв начин дреболиите преди това, да го сваря ли, да ги запържа ли? Или направо всичко в тавата и във фурната.

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/05/blog-post_2.html

# 559 6 май 2019, 16:09 ч.

София
Мнения: 12 221

Цитат на: sunny112233 в пн, 06 май 2019, 14:42

Добре де какво нарушаваш на яйцето ако го измиеш ПРЕДИ ДА ГО СПУПИШ?

Яйцата по принцип не се мият предварително, така е правилото , именно да не се наруши консистенцията на черупката, освен ако не е прекалено замърсено, така се прибират на хладно - хладилник, но преди да се боядисат се измиват едно по едно, за да хване боята, иначе имат едно омазняване , което пречи на боята да хване.

# 560 6 май 2019, 16:19 ч.

Мнения: 5 424

Имала съм достъп до домашни яйца и почти винаги са били замърсени (къде пръст,къде а...а).Също съм купувала от магазина пак замърсени.Мия ги задължително,малко ми е гнусно да ги сложа да ги варя по този начин,при положение,че може и да се спукат и всичката тая мръсотия да се поеме от ядливата част.

# 561 6 май 2019, 16:31 ч.

Мнения: 4 299

Аз разбирам да ги измиете и приберете да ползвате след време. Говорим за измиване непосредствено преди употреба, нали чупите черупката, какво по-голямо нараняване? Не ми отговаряйте, че пак ще стане...

# 562 6 май 2019, 16:49 ч.

Мнения: 15 046

Става въпрос да не се мият и след това да се съхраняват, докато решите да ги сготвите. На варените също им се отмива това по черупката при самото варене. Нали ги слагаме във вода.

# 563 6 май 2019, 17:13 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

когато яйцата не са мити, могат да се съхраняват извън хладилник.
като се измият - трябва в хладилник, защото този предпазен слой го няма. при миене не се нарушава никаква структура на черупката, премахва се този защитен слой само.
преди счупване се препоръчва измиване, за да се избегне заразяване, макар да не вярвам някой да ги яде сурови, т.е. дори и да не са измити, то след това се обработват термично и всичко изчезва.
и не говоря за кал и а*и. този защитен слой не пада само с вода, трябва и малко веро и гъбичка. Peace

в Германия яйцата не се мият и в магазините са до зеленчуците, никога в хладилна витрина, но са видимо чисти, защото кокошките не са навън. Tired

# 564 6 май 2019, 18:47 ч.

Мнения: 10 680

Цитат на: marchеva14 в пн, 06 май 2019, 16:09

но преди да се боядисат се измиват едно по едно, за да хване боята, иначе имат едно омазняване , което пречи на боята да хване.

не е вярно. аз лично не ги мия преди варене и си хваща супер боята, никога не ми се е случвало да не хване добре /освен при един безумен опит с био бои, но подозирам, че просто са такива бледи цветовете/. яйцата ми са домашни почти винаги.
иначе яйцата може да се мият /по избор, аз ги мия/ непосредствено преди употреба, но не се мият преди да ги сложите за съхранение в хладилника за дълго.
всъщност яйцата имат доста дълъг срок на годност и няма проблем да се съхраняват и извън хладилник при подходящите условия.
иначе храната трябва да се гледа конкретно като състояние, не само по срока на годност.

# 565 6 май 2019, 20:17 ч.

Мнения: 1 941

Аз се включвам само, за да кажа, че лава кейкчетата ми със соленото масло станаха ИДЕАЛНИ!
Еми.. добра съм, явно Bowtie

# 566 6 май 2019, 20:32 ч.

русе
Мнения: 1 362

Може ли рецепта за лава кейка?

# 567 6 май 2019, 21:07 ч.

Мнения: 1 941

Веднага!
https://zvezdev.com/рецепта/лава-кейк-2
Hug

Ама форумът изрязва линка.
По рецепта за лава кейк на Звездев ги правих.
Яйцата ги извадих от хладилника и ги измих под течаща топла вода около половин час преди да ги счупя, ако има значение това Blush

Последна редакция: пн, 06 май 2019, 21:12 от Meraviglia

# 568 6 май 2019, 21:45 ч.

Мнения: 23 340

Аз ще правя скоро ,все излиза нещо да се отложат, но тази рецепта не виждам,ще повя пак.
Лава кейк правих по рецепта на Пепчо ,но аз имам проблем с печенето.Просто е меко при мен, но не тече.Та ще репетирам да станат както трябва.
За яйцата бе въпрос за трайност, някой спомена че трябва са по трайни от суровите и за това опровергах.Другото е спам.

# 569 6 май 2019, 22:06 ч.

Мнения: 1 941

Ами и аз като ги извадих и ми се стори, че отдолу не са се опекли.
Сложих ги най-отдолу на фурната и ги пекох още минутка.
За първи път правя такъв десерт и като се разтече центъра бях много горда със себе си, че съм го уцелила Bowtie

Не бих яйцата и захарта много.
Просто с телта и на ръка малко, колкото да почне да се разтваря захарта.
После брашното си го пресявах директно върху яйцата и шоколада, ама малко по малко.
Брашното вече го бърках с шпатула, а не с тел.
Изсипах във алуминиеви формички за еднократна употреба намазани с размекнато масло и посипани с какао и маалко захар.
Лесно е, наистина. Щом пълен лаик като мен го казва Hands Plus1

Последна редакция: пн, 06 май 2019, 22:21 от Meraviglia

Препоръчани теми

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 66

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2- 2025 година

Рецепти за Actifry

Причина:

Причина: