За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 31 081
  • 739
  •   1
Отговори
# 420 1 юли 2019, 12:56 ч.
  • пак там
  • Мнения: 2 885
Здравейте!

Изведнъж се оказах с три литра мляко, което вече е свършило курса. Искам да го направя на извара, уж бях чела навремето, но съм забравила - само ли се пресича, или трябва да му сложа нещо кисело?

# 421 1 юли 2019, 13:07 ч.
  • Мнения: 18 573
То  и само си може,но малко кисело мляко и лимонена киселина ще му помогнат да се отдели добре и бързо.

# 422 1 юли 2019, 14:37 ч.
  • Мнения: 1 317
Цитат на: labrex в нд, 30 юни 2019, 21:44
Момичета, донесоха ми доста като количество ябълки петровки. Някакви идеи какво да ги правя, засега само отстранявам започналите да се развалят, хич не са трайни.

Подсилващо сладко от ябълки и джинджифил

https://receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0 … D1%84%D0%B8%D0%BB

# 423 1 юли 2019, 16:27 ч.
  • Мнения: 45
Дайте идея за крем за торта в който да мога да сложа плодове.И да попитам вафлената хартия как точно се залепва на тортата, отгоре маже ли се с нещо

# 424 1 юли 2019, 19:34 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: doroty3 в пн, 01 юли 2019, 14:37
Скрит текст:
Цитат на: labrex в нд, 30 юни 2019, 21:44
Момичета, донесоха ми доста като количество ябълки петровки. Някакви идеи какво да ги правя, засега само отстранявам започналите да се развалят, хич не са трайни.
Подсилващо сладко от ябълки и джинджифил

https://receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0 … D1%84%D0%B8%D0%BB

doroty3, благодаря, интересно звучи. Аз направих вече нещо като.........абе, май конфитюр ше дойде, добре стана, но ще ми носят още ябълки, та може и това подсилващото да спретна. bouquet

# 425 1 юли 2019, 23:21 ч.
  • София
  • Мнения: 11 713
Цитат на: mariat в пн, 01 юли 2019, 10:18
Скрит текст:
Taka. Следете мисълта ми и си представете/изфантазирайте какъв искам да е крайния резултат.
Ще правя торта Рафаело. Стандартни пандишпанови блатове. Крем от кондензирано мляко, бита сметана, разтотен бял шоколад. Това объркано с доста кокосови стърготини. Вместо този миш- маш искам да сложа и блат(или пълнеж, не знам кое е по- правилно)от следната комбинация- разтопен бял шоколад, начупени на малки парченца вафлички(препратка към торта фереро рошер), парченца бадеми и евентуално парченца кокос. Обаче....тук имам затруднение- ако под или над (или и двете) този така измислен блат има от другия крем, то влагата ще попие до вафличките и ще ги намокри. Съответно ще се развали ефекта, който търся. Някой има ли идея как да сътворя и наредя тази торта?
Скрит текст:
То всичко е много хубаво замислено, но в крайна сметка, но това е само според мен, нищо няма да се получи, малко са измислици-премислици.
Ще ти пусна и двете торти, не са добри снимките, но ти си се ориентирай. Моето мнение , че при тези два вида торти винаги се спазва дословно рецептата, за да се получи добър резултат. Сега е много горещи и трудно се работи шоколад, затова бих спретнала Рафаело.

Фереро Роше
https://recepti.gotvach.bg/r-67057-Торта_Фереро_Роше_(Ferrero_Rocher_Cake)
Рафаело
https://recepti.gotvach.bg/r-63219-Бадемово-кокосова_торта_Рафаело

# 426 2 юли 2019, 08:12 ч.
  • Мнения: 39 405
Марчева, благодаря за включването ти! Тортата ще е Рафаело по желание на щерката, но ми се искаше и някаква хрупкава нотка да вкарам с парченцата вафлички.

# 427 2 юли 2019, 11:45 ч.
  • Мнения: 1 317
Лабрекс, можеш пестил да приготвиш от ябълките. Мисля, че Марчева и Пейчев имаха хубави рецепти. Аз все още не съм се решила да го пробвам. Използвам  го за плънка на кифлички, козунаци и на филийка с масло, купешки е. Плътен е,  не се разтича.

# 428 2 юли 2019, 13:17 ч.
  • София
  • Мнения: 11 713
Цитат на: doroty3 в вт, 02 юли 2019, 11:45
Лабрекс, можеш пестил да приготвиш от ябълките. Мисля, че Марчева и Пейчев имаха хубави рецепти. Аз все още не съм се решила да го пробвам. Използвам  го за плънка на кифлички, козунаци и на филийка с масло, купешки е. Плътен е,  не се разтича.
Да! Много правилно, изобщо не се сетих. Точно за кифлички е чудесно, защото той не се разтича при печене, на вкус е прекрасен.

# 429 2 юли 2019, 14:33 ч.
  • Габрово / но е чистокръвна старозагорка/
  • Мнения: 4 445
Цитат на: labrex в нд, 30 юни 2019, 21:44
Момичета, донесоха ми доста като количество ябълки петровки. Някакви идеи какво да ги правя, засега само отстранявам започналите да се развалят, хич не са трайни.
labrex  - понеже постът ми е доста дълъг да това го слагам в скрит текст
Скрит текст:
За мармалада  направих лека промяна от основната рецепта - не съм стъргала ябълките, а просто ги обелих, нарязах на четвъртинки или осминки, индрише и ги залях с вода в мултикукър Зефир В 6 - на ръчна настройка Pressur Keeping Setting  за 10 мин. Налягането спадна само, отворих, прецедих, плода пасирах и върнах обратно в купата. Плодовете ми изчистени бяха 1.7 кг.,захар желираща сложих 1.5 кг. и на Heating /подгряване, пържене , печене , нагряване / , отпених и някъде около 20 мин.сгъстявах, накрая 1 ч.л.лимонтозу. Горещо разсипах и обърнах на капачка.
За желето- във течността, в която варих ябълките сложих обелките и семките от ябълките, индрише отново на Pressur Keeping Setting за 10 мин.Прецедих, измерих течността и на 1 л.течност - 700 гр.желираща захар.
Сгъстяването на желето правих на котлона, накрая 1 ч.л.лимонтозу. Горещо разсипах и обърнах на капачка.
Който нямакукър в тенджера на котлона.
това е рецептата на Мамчето:

а това са снимки на мармалада:





и желето:


# 430 2 юли 2019, 16:35 ч.
  • Мнения: 22 867
tutulina, накара ме да се облизвам! Особено марамаладът изглежда...мммм! Heart Eyes Благодаря ти много bouquet, ще имам предвид рецептите ти, като ме затрупат с ябълки. Иначе остатъкът от сегашната партида беше унищожен почти всичкия на ябълкови "кюфтенца", та почти ми решиха проблема. Peace

# 431 2 юли 2019, 17:28 ч.
  • Мнения: 2 774
Мога ли да прибера във фризера набор за агнешка супа - черва, стомах, бял дроб и шкембе,  без предварително да ги варя, сурови?
У дома винаги сме ги варили досега, но в тази жега.... искам, ако е възможно, да си спестя това....

# 432 2 юли 2019, 17:30 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: polly в вт, 02 юли 2019, 17:28
Мога ли да прибера във фризера набор за агнешка супа - черва, стомах, бял дроб и шкембе,  без предварително да ги варя, сурови?
У дома винаги сме ги варили досега, но в тази жега.... искам, ако е възможно, да си спестя това....
Не мисля, че пречи, в магазините продават замразени комплекти, няма какво да му стане.

# 433 2 юли 2019, 17:33 ч.
  • Мнения: 2 774
Мерси, Лабрекс.
И ние това се замислихме, но там ги продават бързо ( предполагам за 2-3месеца) - а, аз може би, няма да успея да ги оползотворя толкова бързо 🤔.

# 434 2 юли 2019, 17:35 ч.
  • here and now
  • Мнения: 4 253
Не се тревожи и година могат да изтраят.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата