За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 30 967
  • 739
  •   1
Отговори
# 390 28 юни 2019, 13:27 ч.
  • София
  • Мнения: 11 697
Цитат на: rozi4ka222 в пт, 28 юни 2019, 12:43
Аз имах неудачи с моите вафлени кори.....по моя вина. Сложих крем от заквасена сметана и станаха направо кашкави. Мисля че е от прекалено мокрия крем.
Отделно искам да попитам как се ползва това карамелизирано кондензирано мляко, трябва ли да го втечня по някакъв начин или така го размазвам както е твърдо. Само да уточня че на кутийката ми пишеше с тахан. Да не би затова да беше твърдо, аз очаквах да е гъсто, но все пак да е течно.
Не съм попадала на конден. мляко с тахан, не зная какво е това,  по принцип конд. мляко, то е тежко, се прибавя към маскарпоне, към сметана..

# 391 28 юни 2019, 16:20 ч.
  • Русе
  • Мнения: 5 203
Скрит текст:
Цитат на: rozi4ka222 в пт, 28 юни 2019, 12:43
Аз имах неудачи с моите вафлени кори.....по моя вина. Сложих крем от заквасена сметана и станаха направо кашкави. Мисля че е от прекалено мокрия крем.
Отделно искам да попитам как се ползва това карамелизирано кондензирано мляко, трябва ли да го втечня по някакъв начин или така го размазвам както е твърдо. Само да уточня че на кутийката ми пишеше с тахан. Да не би затова да беше твърдо, аз очаквах да е гъсто, но все пак да е течно.

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/12/blog-post_7.html

# 392 28 юни 2019, 16:37 ч.
  • Варна
  • Мнения: 728
Ами явно аз не се бях добре събудила, когато тръгнах торта да правя......никакъв тахан няма. След като дремнах на обяд.......видях какво пише (абе и с руския не съм на "ти", та се навързаха нещата)


Ето това е, вътре гъсто и кафяво, много вкусно, можех да го изям и без да го мажа на торта. Благодаря за препоръките и за линка. Определено заквасена сметана не е било добър избор. Другия път ще следвам рецептата на peych.

# 393 28 юни 2019, 16:40 ч.
  • Мнения: 9 517
Вафлените кори са ужасни - и като състав, и като вкус. Иначе сгущенката е ок със сметана.

# 394 28 юни 2019, 18:16 ч.
  • Мнения: 22 867
rozi4ka222, ето един руски вариант /във видеото/, самата тортичка е вкусна, но и сметаната трябва да е добра, т.е. като се разбие, да не става на вода, а на крем. Затова нашата я размесвам само със захарта/няколко леки оборота с лъжица/ и веднага я оставям в хладилника, така прилича на крем и не се разводнява. А сгущенката я маже авторът направо върху корите.Разбира се, има доста варианти на подобни торти, и сладки, и солени. А с корите съм правила нещо като кюфтета, кайма между кори, като сладолед, после в панировка от яйце и пържа, вкусно се получава.Подобни на тези, не точно по тая рецепта, но такива се получават, ето и тук такива.



https://youtu.be/9T9IOJ_l5yA

# 395 28 юни 2019, 19:24 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 6
Цитат на: bilqna_69 в пт, 28 юни 2019, 12:24
Може ли да споделите откъде го купихте? Правилно ли съм разбрала,че е на зрънца и вие си го разбивате с олио и т.н. ?
След като опита хайвера по пепчовата рецепта -  bouquet, сега мъжът ми сравнява купешкия все с нейния и мърмори...

Купихме го от Рибната борса до Колхозния пазар във Варна. Имаше няколко вида - узрял и осолен. Аз купих червен, но не помня от каква риба беше. Да, на зрънца е и го разбих с пасатора, с олио, лук и лимон.

# 396 28 юни 2019, 20:52 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 9 275
Благодаря,  InnerSelf ! Надявам се да имам път нататък, за да си купя и аз.

# 397 28 юни 2019, 21:50 ч.
  • Мнения: 10 371
В много рибарски магазини продават такъв хайвер. В София съм купувала от Халите.

# 398 28 юни 2019, 22:00 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 9 275
В Пловдив не съм виждала, а в момента съм около Варна, затова се интересувам.

# 399 28 юни 2019, 23:51 ч.
  • Мнения: 9 107
аз си купувам неузрял /тук на узрял не съм случвала/ осолявам си го и после разбивам.

# 400 29 юни 2019, 14:58 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 157
Здравейте, имам едно бързо въпросче, свързано със замразена тиква: може ли парченцата замразена тиква да бъдат приготвяни на пара (в кошничка) или трябва да ги пусна в кипяща вода?
Ще бъда благодарна ако някой се включи

# 401 29 юни 2019, 20:57 ч.
  • Мнения: 39 291
Да, може.

# 402 29 юни 2019, 22:51 ч.
  • София
  • Мнения: 11 697
Цитат на: Rossan в сб, 29 юни 2019, 14:58
Здравейте, имам едно бързо въпросче, свързано със замразена тиква: може ли парченцата замразена тиква да бъдат приготвяни на пара (в кошничка) или трябва да ги пусна в кипяща вода?
Ще бъда благодарна ако някой се включи
Няма да ги поставя във вряща вода, а ще ги сложа да се готвят на пара.

# 403 30 юни 2019, 14:08 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 157
Благодаря ви! Blush

# 404 30 юни 2019, 21:42 ч.
  • Мнения: X
От известно време започнах да  подправям всяка подходяща храна с оцет - картофи, ориз, паста, лазаня, мусака, салати. Разбира се, не прекалявам, но се усеща киселия вкус. Ползвам качествен балсамов, винен, ябълков или подобен оцет. Полезно ли е киселото в храната и има ли опасност да си навредя на здравето така?

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата