Публикувана: 24 септ. 2019, 10:43 ч.
Последно мнение: 4 окт. 2021, 23:00 ч.

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 8-а тема

62 768
768
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да стерилизирам буркани за консервиране?
Как да предотвратя растежа на мухъл в консервираните сладкиши?
Как да консервирам кестеново пюре?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да стерилизирам буркани за консервиране?
  
  Бурканите за консервиране могат да бъдат стерилизирани, като се пълнят с вряща вода догоре, докато са горещи. Веднага след напълването им се поставят капачките и се проверява дали са здраво затворени. Ако не са винтови капачки, ръбовете могат да бъдат избърсани с нож. След това бурканите трябва да се завият плътно и да се проверят капаците. Без стерилизация е задължително бурканите да се пълнят с вряща вода веднага след сваляне от огъня или изключване на нагревателя.
- Как да предотвратя растежа на мухъл в консервираните сладкиши?
  
  Предотвратяването на растежа на мухъл в консервираните сладкиши може да се постигне чрез правилно стерилизиране на бурканите и внимателна обработка. Първо, уверете се, че бурканите са стерилизирани чрез кипене във вряща вода за няколко минути. След това напълнете бурканите с горещо сладко догоре. Веднага след пълненето затворете плътно бурканите с винтови капачки или ги запечатайте допълнително, като ги притиснете отгоре с нож. Накрая проверете дали капачките са здраво завинтени и се уверете, че са "превъртяни".
- Как да консервирам кестеново пюре?
  
  Кестеновото пюре може да се консервира, като се затвори в буркани и се стерилизира. След стерилизация бурканите трябва да се оставят да изстинат напълно. При отваряне на консервирания продукт проверете за признаци на разваляне, като мухъл или неприятна миризма.
- Как да консервирам тиквички, патладжани и чушки?
- Как да консервирам бъз?

# 585 7 юли 2021, 14:39 ч.

"Винаги прави това, което сърцето ти казва."
Мнения: 726

Кисели краставички
Зелен боб
Доматено пюре Flowers Tomato

Лютивка
Печени червени чушки за фризера
Печен патладжан Flowers Eggplant

Сладко от малини и сладко от ягоди Flowers Strawberry

- вече готови.
Компот от сливи

За сега е това, но със сигурност ще измисля още нещо. Blush

# 586 7 юли 2021, 15:42 ч.

Мнения: 6 792

До тук:
Сладко от ягоди, от малини.
Компот от череши, от малини и от ягоди.
Имам вече и корнишони правя около 10 буркана.
Много домати и нарязани и сок. За сок ползвам шишета от Куинс, за едно готвене. Само за спагетите слагам в големи буркани.
От миналата година експериментално лук/праз с печен пипер и домати за миш маш за гювече и в яденето става, та тази година ще направя повече.
Във фризера дотук коприва, лапад, грах.
Надявам се да има патладжан, пипер и зелен боб.
Замразявам няколко порции пържени тиквички и краставици за таратор, но това в края на лятото.

# 587 14 юли 2021, 11:51 ч.

Русе
Мнения: 6 293

Сладко от смокини

# 588 14 юли 2021, 23:15 ч.

Мнения: 8 592

И как така останаха цели смокините????? Аз се покапах!? Много обичам!?

# 589 15 юли 2021, 10:09 ч.

В градината...
Мнения: 16 079

Моите също остават цели, но става един супер сладък сироп и смокини. А когато ги намачкам, по-добре става. Да, иначе е по-красиво.

# 590 15 юли 2021, 14:07 ч.

Русе
Мнения: 6 293

Скрит текст:

Цитат на: Жар_птица в ср, 14 юли 2021, 23:15

И как така останаха цели смокините????? Аз се покапах!? Много обичам!?

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/09/blog-post_3.html

# 591 15 юли 2021, 16:08 ч.

Мнения: 9 485

Цитат на: perunika в чт, 15 юли 2021, 10:09

и аз така, макар да не е точно сироп, нещо като желе е по начина, по който ги правя. Но през последните години ги предпочитам нарязани Simple Smile

# 592 17 юли 2021, 16:17 ч.

Мнения: 1 703

Миналата година правих сладко от смокини по рецептата на i_peych и стана уникално вкусно. Добавих му и настъргани портокалови кори. 👌Дано да успея да намеря от същите дребни смокини и тази година. Днес направих няколко бурканчета със сладко от череши, ще правя още от кайсии, смокини, сини сливи и желе от малини без семки. Изпуснах ягодите Sad

. Затворихме сироп от бъз, стана много ароматен и планирам лютеница и печени чушки във фризера. Как слагате печените патладжани, запазват ли си вкусовите качества?