Може ,ама да можех да я кача, но не би..
- Публикувана: 3 ян. 2020, 23:29 ч.
- Последно мнение: 2 март 2020, 17:41 ч.
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
Как се приготвя дроб по одрински?
В заведението ,където го опитах ми беше мек,а е пържен?
Как остава мекичък...
В заведението ,където го опитах ми беше мек,а е пържен?
Как остава мекичък...
Ето разяснения как се приготвя тава джигер в ресторант
https://batimiti.blogspot.com/2019/02/blog-post_5.html?m=1
Но ако искаш наистина крехко пържено дробче,ти препоръчвам тази рецепта ,любима у дома
http://pep-4o.blogspot.com/2009/10/4-800-1-200-200.html?m=1
Приготвеният дроб в Одрин е крехък, но в никакъв случай не е мек, а е хрупкав.
Реже се на съвсем тънки ленти и се пържи в силно сгорещено олио, но мисля че слагат и царевично брашно В сместа,, в която го овалват. При толкова опити не съм успяла да го докарам като там и се отказах. Предпочитам да го хапвам на място както трябва приготвен
А по моята рецепта наистина е мекичък и крехък.
Реже се на съвсем тънки ленти и се пържи в силно сгорещено олио, но мисля че слагат и царевично брашно В сместа,, в която го овалват. При толкова опити не съм успяла да го докарам като там и се отказах. Предпочитам да го хапвам на място както трябва приготвен
А по моята рецепта наистина е мекичък и крехък.
Приготвеният дроб в Одрин е крехък, но в никакъв случай не е мек, а е хрупкав.
Реже се на съвсем тънки ленти и се пържи в силно сгорещено олио, но мисля че слагат и царевично брашно В сместа,, в която го овалват. При толкова опити не съм успяла да го докарам като там и се отказах. Предпочитам да го хапвам на място както трябва приготвен
А по моята рецепта наистина е мекичък и крехък.
Реже се на съвсем тънки ленти и се пържи в силно сгорещено олио, но мисля че слагат и царевично брашно В сместа,, в която го овалват. При толкова опити не съм успяла да го докарам като там и се отказах. Предпочитам да го хапвам на място както трябва приготвен
А по моята рецепта наистина е мекичък и крехък.
пеп-4o, за да стане хрупкав, трябва котлона да е газов и силен, а съда метален и е много важно да се уцели точната температура. На обикновените котлони или със съдовете от нови материали не става, и аз много пъти съм опитвала. Имам професионален газов котлон и само там успявам да го направя както трябва. За царевичното брашно различни готвачи са ми го казвали от 25% до 75% спрямо пшеничното. Слагала съм различно, аз лично го харесвам с повече, моите с по-малко, въпрос на вкус.
Не става ли пак суха след размразяване? Или я вакуумирате?
Някой правил ли е кайзършмарн? Не ми се получава
Някой правил ли е кайзършмарн? Не ми се получава
