ОС/AFK Чаатай Улусой, Хазал Кая, проекти и колеги - тема 509

Правя ги от 15 годишна. Веднъж майка ми донесе от стола на службата си, много ми харесаха и понеже никой нямаше време да ми прави, те са си времеемки, се научих да си ги правя аз. Парадокса беше че още няколко години не умеех да правя нищо друго, само това и нашите си отядоха, чак взе да им писва, баща ми ги надушваше от вратата и питаше с едва прикрита досада "пак ли"  
Последно повече от 2 години не бях правила, така че сложих 8 големи картофа, не прецених правилно количеството и излязоха много - 42 или 44. Аз купувам от по-скъпите т.н. мити каргофи, но те са и друг сорт, с по-малко нишесте, не стават на сухи трохи и вероятността да се пръскат е по-малка.
Картофите се сваряват предварително обелени, като се сварят водата се излива и докато са горещи се намачкват. Прибавят се подправки на вкус - тези които аз опитах за пръв път бяха с малко лук, черен пипер, чубрица и намачкано сирене, така взех да ги правя и аз. Количествата на подправките и сиренето са на вкус.  Никакви други пълнежи, сгъстители като брашна, яйца и прочие не слагам. Накратко сместта е от картофи и сирене с малко лук и подправки на вкус. Единствено в сместта може да добавя малко олио за да не лепне по ръцете ми, а и спойката става по-добра. Сирене слагам сухо и качествено, да не е мокро и мажещо се, ММ редовно се сърди че съм купувала някакъв тебешир, така го нарича Никога не ми се разтичат. Започвам да ги правя докато сместта е много топла, не бива да изстива за да не стане тричава, колкото мога да търпя с ръцете си. Оформям ги предварително, не големи и не много сплескани, нареждам ги на плота оваляни в брашно. Потапят се в разбити яйца в които добавям сол, това ги предпазва да не се пръскат и ги пържа на газ, което позволява по-бързо регулиране на Т,  по-добре от всякакви индукциони и прочие техники. За обръщане и вадене ползвам лопатка, с вилица или щипци се пукат и става мазало. Пържа в тежък стоманен тиган с много дебело дъно, олиото е около 1 пръст добре загрято, но не прекалено. Правя рядко, като ме хванат добрините, защото си трябва време пък и аз не си падам много по стоенето в кухнята, да не говорим че независимо от абсорбатор и проветряване после си мирише цял ден на пържено.... Пробвала съм купени от витрина в хранителните маркети, но никой не ги яде в нас, така си ги и хвърлихме....

Освен това е направил две нови папки в инстаграма си, като едната е преименувана старата "Мадрид" на "Испания", а другата е "Карантина" и в нея е събрал всички клипчета пускани в сторито му от началото на карантината.