И аз имам едно такова, с 14 г протеин. И също се чудех дали ще стане. Но сега си заложих на бялото брашно.
И дъщеря ми замеси козунак по твоята рецепта, Морена.
И дъщеря ми замеси козунак по твоята рецепта, Морена.
- Публикувана: 13 апр. 2020, 17:42 ч.
- Последно мнение: 11 март 2021, 16:40 ч.
Козунаци 2020 - 2ра тема
и 
втаса чудесно. 
Аз с моите терзания покрай брашното, днес на инат пак замесих и опекох. Просто взех брашно на друга марка, белтъчините му са 10%. Една идея по- добри станаха козунаците с него, но пак далеч от необходимия вид! На вкус страхотни.
Скрит текст: 
Моренка, благодарности и от мен! Заложих на твоята рецепта тази година. Това се получи от дозата с 500 гр брашно. При мен отиде почти 600 гр брашно за баница на София мел от новите опаковки и ми се искаше още малко да сложа, но се въздържах. Като го измесих и с мазнината /смес 3 вида/ се работеше добре с тестото.
Още един сполучлив хубавец по Моренината рецепта. Благодаря, Морена!
Днес за втори път правих козунак по рецептата на Морена за влажен козунак на конци. Двойна доза. И пак чудесен резултат. Невероятен аромат, вид и вкус.
И в тия времена на дистанциране, вируси, заболели,извънредни положения и други отрицателни емоции е хубаво да сложиш на масата домашен козунак за да бъде и тази година прекрасен Великден.
Благодаря и бъдете здрави.
И в тия времена на дистанциране, вируси, заболели,извънредни положения и други отрицателни емоции е хубаво да сложиш на масата домашен козунак за да бъде и тази година прекрасен Великден.
Благодаря и бъдете здрави.
За брашното от спелта: нали ми се караха в началото на месеца, от брашно, различно от бяло пшенично брашно, козунак не става, става сладък хляб. Аз си му казвам козунак, за мен всички козунаци/ сладки хлебчета с брашно, различно от бяло, са много, много вкусни. Тези брашна се правят от цялото зърно и от трите му части и нищо, че има повече белтъци, глутена не се развива. Структурата е различна. Нещо, приличащо на козунак съм получавала само с пълнозърнесто пшенично брашно. Не искам да обиждам Тарталета, но приличаше на нейния козунак.
И аз вече изпекох козунака по рецептата на Морена 
Малко я промених,добавих малко квас и по малко мая.Май имам и конци,на вкус още не сме го пробвали,но предполагам,че ще страхотен. И както казва моята приятелка :дори лошия домашен козунак е по-хубав от купения.
Весел празник на всички. Бъдете здрави.
Малко я промених,добавих малко квас и по малко мая.Май имам и конци,на вкус още не сме го пробвали,но предполагам,че ще страхотен. И както казва моята приятелка :дори лошия домашен козунак е по-хубав от купения.
Весел празник на всички. Бъдете здрави.
Момичета, всички които се доверихте на моята рецепта, много ви благодаря! 
Много се радвам, че ви харесва, още повече защото сама стигнах до нея... както съм писала вече в блога си, пък и тук споделях. Погледнато реално не съм открила топлата вода, но пък и не я преписах от някого.
Само преди години за първия си козунак, четох и почерпих от опита на другите за традиционния козунак.
От тогава, сама експериментирах изхождайки от традиционната рецепта, докато получа, това което исках.
Ето моя козунак. Рулото утре сутринта ще снимам.
Аз пък обмислям да се върна към мазането с жълтък... искам по тъмничко да е.
Аааа не... това си е баш по козуначески. Много ралично от разцепването на кекса.
Много се радвам, че ви харесва, още повече защото сама стигнах до нея... както съм писала вече в блога си, пък и тук споделях. Погледнато реално не съм открила топлата вода, но пък и не я преписах от някого.
Само преди години за първия си козунак, четох и почерпих от опита на другите за традиционния козунак.
От тогава, сама експериментирах изхождайки от традиционната рецепта, докато получа, това което исках.
Ето моя козунак. Рулото утре сутринта ще снимам.
Аз пък обмислям да се върна към мазането с жълтък... искам по тъмничко да е.
... За някои това е скъсан/сцепен козунак, но аз точно така го харесвам - леко за започне да се "къса".
Здравейте момичета, ето ги и моите козунаци. 
И аз влизам, за да покажа и моето творение от днес. Искрени благодарности на Морена за страхотната рецепта. Станаха уникални козунаци. Мъжа ми каза, че отдавна не е ял толкова вкусен козунак. Това ми е втората година, в която се осмелявам да замеся козунак.
Няма да коментирам брашна, защото съм в немско и правих с обикновено бяло брашно. Направих двойна доза.
Весели Великденски празници!
[/img][/img]
Няма да коментирам брашна, защото съм в немско и правих с обикновено бяло брашно. Направих двойна доза.
Весели Великденски празници!
[/img][/img]