Публикувана: 21 май 2020, 00:04 ч.
Последно мнение: 31 юли 2020, 13:59 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

30 996
736
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да размразите замразеното прясно мляко?
Каква е рецептата за сочно свинско контрафиле?
Какви са ползите от вакуумна машина за опаковане на месо, плодове и зеленчуци?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да размразите замразеното прясно мляко?
  
  Замразеното прясно мляко може да се размрази на стайна температура.
- Каква е рецептата за сочно свинско контрафиле?
  
  Една от предложените рецепти включва натриване на пържолите с подправки, запъхтяване в тиган с мазнина, добавяне на малко вода и бяло вино, след което печене под фолио. Рецептата осигурява сочни резултати без нужда от нож при сервиране.
- Какви са ползите от вакуумна машина за опаковане на месо, плодове и зеленчуци?
  
  Вакуумната машина може да помогне за по-дългосрочно съхранение на месо, плодове и зеленчуци. Въпреки че използването му е индивидуално, то може да бъде полезно за съхранение и защита от окисление на хранителни продукти.
- Как се приготвя тарама хайвер?
- Как се приготвя черен дроб?

# 165 3 юни 2020, 17:37 ч.

Sofia
Мнения: 29 085

Някой има ли идея как е приготвен конфитюра от портокали и бъз,който продават в Икеа?

# 166 3 юни 2020, 17:40 ч.

Sofia
Мнения: 22 570

Криси, от Лидл - заквасена сметана Пилос 20%, течната Пилос в кутийка 30% и крема сирене Голдеса сребърна - харесвам.
Суров чийзкейк правя доста често в чашки, та ти го препоръчвам. Смесвам, ама на око, та е нещо като 1/3 крема сирене и 2/3 заквасена сметана - много ни харесва. Всеки пласт охлаждам самостоятелно. Бисквити ползвам най-често пак лидълските "с масло".
Пък отгоре не слагам сладко, а точно преди сервиране поливам със замразени горски плодове (пак са лидълски), които слагам на огъня за кратко с малко пудра захар. Но за цял чийзкейк е по-добре със сладко де. Ако е гъсто можеш просто да го намажеш отгоре. Или ако е по-рядко с малко желатин.

# 167 3 юни 2020, 18:17 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Благодаря на всички ви за съветите за продуктите Flowers Hibiscus

.

Видях тази рецепта на Натуся вече (мерси, Лабрексче), но тя е за печен чийзкейк, който аз харесвам, но не и всички останали, затова търсех съставките за суров вариант. Съставките и аз смесвам на око, но добре, Моренче, че каза твоите пропорции, защото аз правя по-скоро 2/3 сирене и 1/3 заквасена, иначе с немските поне продукти, се разтича. Или на 500г маскарпоне максимум 200г заквасена сметана и още поне 200г топено сирене, почти всичко друго се е разпадало/разтичало. В чашки ще стане всякак, де. 😃

Значи утре ще взема каквото намеря в Лидл, смесвам и това е 😃.

# 168 3 юни 2020, 18:19 ч.

София
Мнения: 12 681

Цитат на: Nivea :) в ср, 03 юни 2020, 16:49

6 бр. яйца
• 300 г захар
• 8 с.л. (80 мл) мляко
(може и вода)
• 8 с.л. (80 мл) олио
• 350 г брашно
• 1 пакетче бакпулвер
• 1 прах ванилия
Разбиват се яйцата и захарта до пълното разтваряне на захарта, след което се прибавят олиото и млякото, после брашното предварително смесено с бакпулвера. Когато се получи гладка смес се прибавя и ванилията. Пече се в предварително загрята само отдолу фурна на 180 С градуса за около половин час, докато кексът бухне, след което се пуска горната част на фурната за около 15-20 минути.

Кекса може да се нашари с какао, като малка част от готовата смес се разбърка с какао и се изсипе във формата преди печенето.
Този кекс намерих с 6 яйца? Друго предложение имате ли?

Орехови ромбчета

Сладкиш *Кокос*

Сиропиран сладкиш с шам фъстък

# 169 3 юни 2020, 19:11 ч.

тук и там
Мнения: 13 541

Може ли рецепта за тиквички на фурна.Не съм правила до сега,и на какви градуси се пекат за да станат хрупкави?Ако стават меки -ще ги пържа,нищо че е пипкава работа..

# 170 3 юни 2020, 21:47 ч.

Мнения: 24 026

Цитат на: Kaisia в ср, 03 юни 2020, 19:11

Като са едни върху други, стават меки. Аз най-много ги харесвам оваляни в галета, върху намазнена хартия и отгоре ги пръскам с олио, наредени, без да се застъпват.

# 171 3 юни 2020, 23:18 ч.

София
Мнения: 12 219

Цитат на: Kaisia в ср, 03 юни 2020, 19:11

Пускам ти и снимка, да видиш как изглеждат, но и при двата случая , във фурна/пържени, са меки, не стават хрупкави, освен ако не им правиш специалната гръцка панировка.

https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/10/blog-post_290.html

# 172 4 юни 2020, 06:17 ч.

Мнения: 4 859

Цитат на: Kaisia в ср, 03 юни 2020, 19:11

Панирани стават хрупкави.Нарязани на пръчици и оваляни в брашно ,яйце и галета .По желание в галетата може да се сложи настърган пармезан,вкусно става.Ето примерна рецепта,аз пека на 200°,но всяка фурна е различна .
http://passionscooking.blogspot.com/2015/06/blog-post.html?m=1

# 173 4 юни 2020, 10:20 ч.

Мнения: 5 624

Кюфтенца с картофи на фурна мисля да приготвя. Не съм правила досега и не знам дали да ги изпека заедно? Мисля да наредя картофите, нарязани на едро и между тях да сложа кюфтенцата. Ще се изпекат ли добре едновременно? И на картофите да слагам ли допълнително мазнина или от каймата ще е достатъчна?
И ще се радвам да ми предложите изпитана рецепта за Овчарски пай /всъщност тя дали е само една, има ли различни варианти на това ястие?/, благодаря Flowers Hibiscus

Последна редакция: чт, 04 юни 2020, 10:26 от beauty_magnolia

# 174 4 юни 2020, 10:52 ч.

Мнения: 4 859

Кюфтенца с картофи на фурна
Аз нарязвам картофите като за пържене и ги изсипвам в тавичка .Сипвам мазнина,подправки,сол и хубаво разбърквам
.Слагам и лук нарязан на тънки полумесеци.Правя длъбнатинки между картофите и там слагам кюфтенцата (каймата омесена като за пържене или по избор.Наливам бира /водичка и пека на около 200°.По някое време обръщам кюфтетата и от другата страна да се запекат.Вместо олио ,стават вкусни и масло .

Овчарският пай се прави традиционно с агнешка кайма ,но у дома го харесваме с телешка
http://lety-culinaryadventure.blogspot.com/2017/05/shepherds-pie.html?m=1

# 175 4 юни 2020, 11:22 ч.

Мнения: 5 624

Цитат на: lady_gothic в чт, 04 юни 2020, 10:52

Скрит текст:

Благодаря, lady_gothic Hug

За овчарския пай ще използвам кайма смес, надявам се също да се получи вкусен.
Картофки с бира не съм правила, сега е момента да опитам. Heart Eyes

# 176 4 юни 2020, 11:36 ч.

Мнения: 15 044

Само да не прекалиш с бирата, че ще горчат. Преди доста години правих пиле, уж по рецепта, с картофки и бира около него, и с лимони вътре в него. СъсипАх продуктите. Отвън горчиво, отвътре - кисело, ужас безподобен.

# 177 4 юни 2020, 11:43 ч.

Мнения: 4 859

Бира слагам не повече от 200 мл,даже 150 по-скоро и толкова водичка .

Печено пиле с лимон и чесън съм правила ,но без бира ,хареса се

# 178 4 юни 2020, 11:45 ч.

Мнения: 15 044

При теб лимоН, при мен лимонИ, поне три бяха. Откъде съм попаднала на тази рецепта, идея нямам. Но пък я помня. Joy

# 179 4 юни 2020, 14:56 ч.

София
Мнения: 12 219

Цитат на: beauty_magnolia в чт, 04 юни 2020, 10:20

.........
И ще се радвам да ми предложите изпитана рецепта за Овчарски пай /всъщност тя дали е само една, има ли различни варианти на това ястие?/, благодаря Flowers Hibiscus

Виж как хубаво изглежда - Овчарски пай - https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/10/shepherds-pie-balls.html

Препоръчани теми

🎭 Като две капки вода - сезон 8, тема 3 (16.03. - 29.03.20)

Интериорен и екстериорен стил по аматьорски - Тема 66

779
Нашият дом

Заедно вкъщи в София

Ужасните разговори по телефона

Причина:

Причина: