Здравейте. Имам 2кг малини който искам да направя на сладко без семки. Въпроса ми кога малините се минават през цедка, докато са сурови или след термичната обработка? Извинявам се, но до сега не съм правила сладка и не съм наясно с приготвянето им. Благодаря предварително на отзовалите се.
- Публикувана: 21 май 2020, 00:04 ч.
- Последно мнение: 31 юли 2020, 13:59 ч.
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
Точно както ти е написала labrex така се прави. |Малините се поставят в тенджера с вода, малко да ги покрие. Оставят се на слаб котлон да кипнат за 15-20 минути, като време се засича след като кипнат, при разбъркване. Свалят се от котлона, пасират се още горещи до гладка смес и се започва едно наливане в цедка и бъркане до побъркване с шпатула, всичко това трябва да се изцеди, бавно, но славно. От 1 кг малини трябва да се получи една шепа остатък, т.е. сух материал, който за нищо не става. Прецедените малини отново се връщат в тенджера вече със захар и се вари сладко на слаб котлон, до сгъстяване, за 1 кг малини около 40-45 минути до 50 минути, зависи колко искаш да е сгъстено. Много занимавка не бих си го причинила отново. Варя сладко от малини по най-стандартен начин.
Здравейте, рецепта за разядка с извара да ми предложите?
Пак е като разядка с извара Пастет от варени яйца с пресни подправки
https://www.supichka.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0 … D0%B2%D0%BA%D0%B8
Разядка с тиквички
https://www.supichka.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0 … D1%87%D0%BA%D0%B8
Здравейте! Захванала съм се да варя сладко от вишни. Засипах изчистения плод със захар снощи и днес го сложих да се вари. Има обаче твърде много течност, вари се близо 2 часа на умерен огън и няма никакви изгледи да се сгъсти. Чудя се, ако отделя част от сиропа ще се сгъсти ли, и какво да правя отделения сироп?
Отделеният сок сложи да се вари за да се редуцира течността Иначе плодът ще стане на каша
Когато изври и остане съвсем малко течност тогава я прибави към вишните
Когато изври и остане съвсем малко течност тогава я прибави към вишните
Отделеният сок сложи да се вари за да се редуцира течността Иначе плодът ще стане на каша
Когато изври и остане съвсем малко течност тогава я прибави към вишните
Когато изври и остане съвсем малко течност тогава я прибави към вишните
Не знам добавяне на малко пектин как би било, да стане както с желираща захар. Само че там съотношението ми е мистерия, иначе пектин има във всяка аптека на прах, лесен е за намиране и не е скъп. Едно време като нямаше такива неща да се продават, баба ми слагаше малко ябълки в шипковия мармалад, че то иначе няма сгъстяване, та пектинът в ябълките помагаше.
Препоръчайте ми рецепта за пица с блат от тиквички. Четох различни варианти - с брашно, без брашно, с грис. За първи път ще правя и затова търся да е лесна и сполучлива, да не мога да объркам нищо.
Скрит текст:
Пица от тиквички
Блат- 2 малки тиквички се рендосват на едро ренде. Поръсват се с малко сол и се оставят за 15 мин. Хубаво се изстискват. Добавят се 1яйце, 1/2 ч.л. сода, овесени ядки , до получаване на гъста смес. Пече се 180С до полуготовност върху хартия за печене. Отгоре се нареждат - кръгчета домати, сирене, кашкавал и отново се запича.
Миналата година често я правих.
Блат- 2 малки тиквички се рендосват на едро ренде. Поръсват се с малко сол и се оставят за 15 мин. Хубаво се изстискват. Добавят се 1яйце, 1/2 ч.л. сода, овесени ядки , до получаване на гъста смес. Пече се 180С до полуготовност върху хартия за печене. Отгоре се нареждат - кръгчета домати, сирене, кашкавал и отново се запича.
Миналата година често я правих.
Препоръчайте ми рецепта за пица с блат от тиквички. Четох различни варианти - с брашно, без брашно, с грис. За първи път ще правя и затова търся да е лесна и сполучлива, да не мога да объркам нищо.
Скрит текст:
Пица от тиквички
Блат- 2 малки тиквички се рендосват на едро ренде. Поръсват се с малко сол и се оставят за 15 мин. Хубаво се изстискват. Добавят се 1яйце, 1/2 ч.л. сода, овесени ядки , до получаване на гъста смес. Пече се 180С до полуготовност върху хартия за печене. Отгоре се нареждат - кръгчета домати, сирене, кашкавал и отново се запича.
Миналата година често я правих.
Блат- 2 малки тиквички се рендосват на едро ренде. Поръсват се с малко сол и се оставят за 15 мин. Хубаво се изстискват. Добавят се 1яйце, 1/2 ч.л. сода, овесени ядки , до получаване на гъста смес. Пече се 180С до полуготовност върху хартия за печене. Отгоре се нареждат - кръгчета домати, сирене, кашкавал и отново се запича.
Миналата година често я правих.
С овесени ядки - много интересна идея, благодаря
Здравейте! Забравих да купя маскарпоне, та ако разбия сметана /имам висок процент за разбиване/ и дулсе де лече дали ще стане крем?
Препоръчайте ми рецепта за пица с блат от тиквички. Четох различни варианти - с брашно, без брашно, с грис. За първи път ще правя и затова търся да е лесна и сполучлива, да не мога да объркам нищо.