Вече няколко пъти пробвах да правя еклери, но не ми се получават. Моля ви за изпитана сполучлива рецепта и да споделите какви са тънкостите, искам да разбера къде греша.
Благодаря!
Благодаря!
- Публикувана: 25 май 2020, 14:28 ч.
- Последно мнение: 25 май 2020, 20:29 ч.
Еклери
Не съм кулинар, но правих еклери по подобна рецепта, с други пропорции, искам само да кажа ,че не трябва да са големи ,защото поемат много крем и сякаш ядеш крем само.Иначе всичко ми се получи.След изключване, когато реших ,че са готови ,разчупих и ми се видя леко влажен вътре ,та оставих на изключена фурна още няколко минути, дори леко открехната бе.Да изсъхнат да го кажа, че кремът овлажнява .Това от мой скорошен опит ,правила съм преди години и бяха перфектни ,но се забравя .Та по -дребни да са да се изпекат добре.
Тук на рецептата са по-дребни от моите.Ето и друга рецепта, която опитах
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1910.0.html
Тук на рецептата са по-дребни от моите.Ето и друга рецепта, която опитах
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1910.0.html
Мерси, момичета 
Сега забърках ваниловия крем от рецептата на Иви, а пареното тесто по указанията от линка на Дора. Досега не бях пробвала с прясно мляко, да видим как ще се получи.
Аз мисля, че провала ми е при печенето. Все още не познавам фурната си и не мога да се ориентирам. Веднъж станаха твърди като бисквити, веднъж пък сурови отвътре
Но не се отказвам, докато не се получат
Сега забърках ваниловия крем от рецептата на Иви, а пареното тесто по указанията от линка на Дора. Досега не бях пробвала с прясно мляко, да видим как ще се получи.
Аз мисля, че провала ми е при печенето. Все още не познавам фурната си и не мога да се ориентирам. Веднъж станаха твърди като бисквити, веднъж пък сурови отвътре
Но не се отказвам, докато не се получат
