Публикувана: 21 авг. 2006, 10:14 ч.
Последно мнение: 22 ноем. 2013, 12:55 ч.

За любителите на питки - БОЛЯРСКА ПИТКА

290 850
942
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя препържено масло?
Каква е капацитетът на машината за хляб, използвана за приготвянето на питката?
Каква е препоръчителната температура за печене на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя препържено масло?
  
  Препърженото масло се приготвя чрез разтопяване в тиган и непрекъснато бъркане, докато стане златисто кафяво и започне да издава приятен аромат на препържено масло.
- Каква е капацитетът на машината за хляб, използвана за приготвянето на питката?
  
  Машина за хляб с капацитет до 900 грама не може да побере цялото тесто за питка. За по-големи количества тесто може да се използва програма за месене, като продуктите се разделят наполовина и машината за хляб и околната среда се използват за втасване.
- Каква е препоръчителната температура за печене на хляб?
  
  Препоръчителната температура за печене на хляб може да варира в зависимост от фурната, но обикновено се препоръчва първо да се пече на 100-120 градуса по Целзий (212-248 градуса по Фаренхайт), а след това да се увеличи до 180 градуса по Целзий (356 градуса по Фаренхайт) за оптимален резултат.
- Колко време трябва да се меси тестото за питка?
- Какво е "превтаса" и колко време трябва да втасва тестото?

# 120 13 авг. 2007, 21:33 ч.

Мнения: 22 867

За N-ти път, все така вкусна! С малко ароматна шарена солчица върху маслото и мак отгоре. bouquet

Биляна!

# 121 13 авг. 2007, 23:04 ч.

Мнения: 2 026

Пу-пу, да не са и уруки. На втората снимка виждам "конеца", свързващ разчупените парчета Hug

# 122 13 авг. 2007, 23:06 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: cathie в пн, 13 авг 2007, 23:04

Пу-пу, да не са и уруки. На втората снимка виждам "конеца", свързващ разчупените парчета Hug

Няма опасност да я хванат уроки, отиде, замина..............и за закуска утре не остана. Sad

повече няма да правя половин дози. Най-малкото доза и половина! Grinning

# 123 14 авг. 2007, 09:22 ч.

Мнения: 274

Здравейте, ето и моята питка от вчера Simple Smile

целия албум е със снимки на питката
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=162826

искам да попитам cathie как пускаш машинката да меси няколко пъти тестото? Аз не успях, но въпреки това стана добре. Спрях я и реших да я пусна пак и тя даде грешка Embarassed

ама и така стана добро тесто

# 124 14 авг. 2007, 10:11 ч.

Мнения: 2 026

vania_sk, много хубава ти е станала Hug

На мен, така оформени, питите ми приличат на тутманик. Все имам чувството, че вътре има сиренце и яйце.
Все пак препоръчвам Болярската пита да се опита поне веднъж с формата по рецептата.
Уверявам, че ще повторите.

Машинката я пускам. Има 3 периода на месене с почивки между тях. Първата почивка е около 5 минути, втората - доста кратка, не знам дали има минута. След това започва втасването.
Та аз пускам машината и като започне първата почивка, прекъсвам програмата, добавям брашно или вода, от каквото тестото се нуждае - натискам старт бутона - веднъж за спиране и веднъж за започване отново. И правя така няколко пъти, докато не ми се получи хубава, отлепяща се от стените на контейнерчето топка. Онзи ден сигурно спирах поне 5-6 пъти. което от свия страна прави около половин час. Като сложиш и останалото месене - общо ми отне около час.
Каква ти е машинката, че дава грешка Rolling Eyes

Много умна твоята машинка. Моята се поддава на манипулации Laughing

# 125 14 авг. 2007, 11:54 ч.

София
Мнения: 10 239

Кати,и моята машинка като го правя тоя номер дава грешка.Всъщност изписва ми ,че е топло и не може да продължи.отдавам го на факта,че при непрекъснато месене машинката се загрява доста,като я пипна и отвън е топличка,и един вид се "презастрахова" да не се счупи нещо от това натоварване.
Аз сега ще правя болярската питка. Grinning

# 126 14 авг. 2007, 12:39 ч.

Мнения: X

Направих я!
Месих я в машината, на веднъж-помогнах малко с лъжицата и пуснах два пъти, за да се омеси добре.
Сиренце не сложих, защото не бях сигурна, че ще я сколасам като хората. Та, при тая цена на сиренето щеше да ми се свиди ако не беше станало нищо.Сега я чакам да изстине малко и за това не знам дали има конци. Rolling Eyes

Но на вид поне изглежда супер.
Черпя ви:

Но повече няма да правя нищо докато децата са си вкъщи. Naughty

Последна редакция: вт, 14 авг 2007, 15:45 от Анонимен

# 127 14 авг. 2007, 13:21 ч.

Мнения: 274

Цитат на: cathie в вт, 14 авг 2007, 10:11

vania_sk, много хубава ти е станала Hug

Много умна твоята машинка. Моята се поддава на манипулации Laughing

машината ми е Shnaider и явно не успявам да я излъжа - умница и майсторка е тя Wink

# 128 14 авг. 2007, 15:35 ч.

Мнения: 11 743

Аз добавям брашно и вода без да спирам машината,както си върти,няма пробле! Peace

Метнах я аз болярската,ама много късно я започнах,чак сега забелязвам колко часа е станало ooooh!

....Трябва да я скопосам за вечеря...

# 129 14 авг. 2007, 17:06 ч.

Мнения: 11 607

Да ви кажа честно се колебая много.......

Искам за тази вечер да направя питка, но да пробвам как става този номер в хлебопекарната на програма месене.......

Но...мислех,че болярската питка е с прясно мляко и го купих....Но се оказа,че е с вода...А като гледам рецептата на болярската питка се доближава до тази на моята питка,която по принцип си правя.....Та коя от двете да е? newsm78

ЕТО Я МОЯТА ПИТКА.......

Последна редакция: ср, 15 авг 2007, 08:56 от Мама Цоцоланка

# 130 14 авг. 2007, 17:33 ч.

Мнения: 2 026

Валенцето, хммммм, много странно с това изписване. Моята не съм я усетила да загрява.

Кампари, много голям охлюв ти се е получил, аз едвам успявам да го завия. Ама и деля на повечко топки.Ти на колко раздели тестото? Има ли конци Laughing

pina, и аз така в движение, ама като е малко количеството. А тук се бях престарала и на всичкото отгоре не премерих брашното, ами карах на око. Та за всеки случай спирах - да се меси повече. А време има за вечерята. Меси се около половин час, най-много още толкова - почивка на тестото + оформяне, по-малко от час втасване и по-малко от час печене - общо около 3 часа. Да кажеш какво става.
Мама Цоцоланка, ти си майсторка, ти решаваш. Твоята пита е доста богата. Може само с нея да вечеряте.

# 131 14 авг. 2007, 17:35 ч.

Мнения: 11 743

Мама Цоцоланка,аз тестото го замесих от каквото имам.Номера на болярската пита,според мен е да се точи на кори,да се маже с масло и да се навива и усуква.От там идва ефекта.Пък дали ще сложиш прясно мляко или вода,предвид купежкото мляко,колко е мляко.... Tired

Аз я окепазих моята - скъсах я ooooh!

Внимателно усуквайте,не като мен!

# 132 14 авг. 2007, 17:44 ч.

Мнения: 6 105

pina и дори да се е скъсала питката ти пак изглежда хубаво, а иначе за млякото, не всичкото мляко не е мляко както се изрази, тук на село- казвам село щото Дулово не е много голям град млякото е страхотно-е има си и предимства малкия град. А иначе много ме изкушава тази питка и вече не се стърпявам да я няаправя, не се боя че няма да се получи,а просто нямам време за месене. Tired

# 133 14 авг. 2007, 17:51 ч.

Мнения: 2 026

Пина, разкошна е станала. Богата, пухкава и дъхава. Изобщо не се вижда скъсаното. На мен първия път ми се скъса, ма правих много малак доза.
И аз си мисля, че ефектът идва точно оттам - от навиването и усукването, поради което сигурно и за козунаци няма да е зле да се правят така. То май имаше такива рецепти тогава.

SlaDk0_i_SoLeNo, няма страшно. А и нама кой знае какво отделяне на време - около 1 час работа - месене и оформяне. Останалите 2 часа нямаш никакъв ангажимент по нея. Просто трябва да я следиш. Но все пак трябва да си вкъщи.

# 134 14 авг. 2007, 18:00 ч.

Мнения: 22 867

pina , не знам къде си я скъсала, но изглежда страшно апетитно! bouquet

SlaDk0_i_SoLeNo, аз с месенето /на ръка!/ доста бързо се справям, после около 30 мин я оставям в затоплена фурна да втаса и още толкова я пека. Така че не отнема кой знае колко време. Опитай, сигурна съм, че ще се справиш! Много е вкусна! Grinning

Препоръчани теми

СЕДМИ клас – 11 – Късмет на Първо класиране! (02.07.2018–08.07.2018)

2 767
Набори

🐑Фермата сезон 6 Тема 11 /15.11-22.11/

Раждане вкъщи 9

🐑Фермата сезон 6 Тема 10 /08.11-15.11/

Причина:

Причина: