Публикувана: 21 авг. 2006, 10:14 ч.
Последно мнение: 22 ноем. 2013, 12:55 ч.

За любителите на питки - БОЛЯРСКА ПИТКА

291 672
942
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя препържено масло?
Каква е капацитетът на машината за хляб, използвана за приготвянето на питката?
Каква е препоръчителната температура за печене на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя препържено масло?
  
  Препърженото масло се приготвя чрез разтопяване в тиган и непрекъснато бъркане, докато стане златисто кафяво и започне да издава приятен аромат на препържено масло.
- Каква е капацитетът на машината за хляб, използвана за приготвянето на питката?
  
  Машина за хляб с капацитет до 900 грама не може да побере цялото тесто за питка. За по-големи количества тесто може да се използва програма за месене, като продуктите се разделят наполовина и машината за хляб и околната среда се използват за втасване.
- Каква е препоръчителната температура за печене на хляб?
  
  Препоръчителната температура за печене на хляб може да варира в зависимост от фурната, но обикновено се препоръчва първо да се пече на 100-120 градуса по Целзий (212-248 градуса по Фаренхайт), а след това да се увеличи до 180 градуса по Целзий (356 градуса по Фаренхайт) за оптимален резултат.
- Колко време трябва да се меси тестото за питка?
- Какво е "превтаса" и колко време трябва да втасва тестото?

# 840 12 фев. 2012, 19:01 ч.

UK/София
Мнения: 7 686

Цитат на: ЗИЧЕ в нд, 12 фев 2012, 18:42

Еййййй какъв е този език Като човек споделих какво се дърлиш???
И точно на мен не ми обяснявай като на малко дете ,а го обясни на младите за да го разберат!Щом аз при правене на толкова пити и тестени неща не се справих ,значи има нещо което не е в ред .
Исках да се уточни, а ти скачаш като заклано пиле
Не ти прави чест да се държиш по този начин ,всеки има мнение и МОЕТО не се покрива с твоето!!!

О, не знаех, че си по-различна от всички останали. Grinning

Езикът ми е нормален, но много не обичам заповедната форма.В темата много пъти е писано за начина на печене и необходимото време за втасване.Но сега, че на някоя с претенции на майсторица нещо не й изнася, не смятам да нарушавам добрият тон в темата.Вече години на ред комуникацията тук е чудесна.След като имаш твое мнение го напиши по нормалния начин.Но, че на теб не се е получило нещо, не следва всички да са имали провал.
Думите "заклано пиле и дърлиш" няма да ги коментирам, не са ми в речника, нито бих си позволила да ги употребя към някой!А когато някой ги употребява дори и във виртуалното пространство, говори много лошо за него.За това и не смятам да ти отговарям повече.

# 841 12 фев. 2012, 19:05 ч.

Пловдив
Мнения: 614

Аз също!

# 842 21 фев. 2012, 18:14 ч.

Мнения: 219

Аз я правих оня ден, пекох я 30 минути, първо на 230 градуса, после намалих на 200, и се изпече за 30 минути. Знам, че за да стане кората на питката мека, трябва да се пече в много силна фурна. Стана превъзходна, правих я точно по описаната рецепта, по- късно ще кача снимка

# 843 21 фев. 2012, 19:08 ч.

Мнения: 942

И аз я правих за втори път. Този път се получи чудесно. Heart Eyes

Направих я на розички (оказа се, че ми е по-лесно), първоначално пекох на 180, после на 150. Не съм засичала за колко време, но се изпече идеално, бухна, получи се една голяма тава разкошотия. Flutter

Мерси още веднъж!

# 844 22 фев. 2012, 15:52 ч.

Мнения: 58

Това е моята любима питка. Получава се винаги и е лесна за правене. Това беше и една от първите рецепти за питка, които пробвах, когато се запалих по готвенето. Много рецепти съм пробвала оттогава, но тази си остава ненадмината. Единственото, което променям, е че намалявам малко олиото за сметка на киселото мляко.

Ето я питката в традиционната й форма (така наистина се получава най-добре):

Ето я пак, оформена като възелчета. Тази е съвсем прясна, правих я за Нова Година. Heart Eyes

Благодаря много, Биляна, за рецептата! Heart Eyes

# 845 22 фев. 2012, 15:58 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Arielle в ср, 22 фев 2012, 15:52

Ето я питката в традиционната й форма (така наистина се получава най-добре):

Arielle, невероятна е! Crazy

И на мен в тоя и вид ми харесва най-много, чудесна пита е! bouquet

# 846 22 фев. 2012, 16:04 ч.

Мнения: 58

Цитат на: labrex в ср, 22 фев 2012, 15:58

Цитат на: Arielle в ср, 22 фев 2012, 15:52

Ето я питката в традиционната й форма (така наистина се получава най-добре):

Arielle, невероятна е! Crazy

И на мен в тоя и вид ми харесва най-много, чудесна пита е! bouquet

Напълно съм съгласна, Labrex! Мисля, че пластовете си личат най-добре, когато питката си е навита на охлюв. Може би ще стане хубава и ако се направи на малки охлювчета, но не съм пробвала още.

# 847 22 фев. 2012, 16:44 ч.

СОФИЯ/ДРАГАЛЕВЦИ
Мнения: 753

помогнете и на мен моля ви със съвет .Направих питката точно както пише ,но как да ми втаса какво да направя аз я държах с загрята фурна на отворена врата около 20мин (а може и по -малко да са били) нямах търпение просто , видях че почва леко да става твърда коричката от горе и реших стига толкова -извадих я намазах я с жълтък и я пуснах в топлата фурна .Естествено нито се надигна нито стана на конци , стана сурова и глетава .Аз съм си виновна де . Моля кажете как точно трябва да втасва -трябва ли да я покрия с кърпа докато е в топлата фурна и дали да е на отворена врата ???

# 848 22 фев. 2012, 16:59 ч.

UK/София
Мнения: 7 686

Цитат на: SVETLA BO в ср, 22 фев 2012, 16:44

Температурата в кухнята ни е около 17 гр. и тестото втасва по-дълго, но идеално.Има голям шанс тестото да стане негодно след като си го извадила от загрятата фурна на по-студено.Докато не се увеличи двойно, не се смята за втасало.Аз покривам с кърпа за да не падат боклуци върху питката, не за заради нещо друго.По-нагоре писах, проверявай с дървена клечка дали тестото е изпечена, ако трябва завий питката с фолио, зависи каква ти е фурната.
Но не е ли втасало тестото добре, няма как да стане хубава питка.
Arielle , страхотна е.Наистина най-хубава става навита като охлюв.

# 849 22 фев. 2012, 17:21 ч.

СОФИЯ/ДРАГАЛЕВЦИ
Мнения: 753

БЛАГОДАРЯ МНОГО ЗА ПРЕПОРЪКАТА И СЪВЕТА

# 850 22 фев. 2012, 18:29 ч.

Мнения: 219

Eто я, снощи пак правих и се получи страхотно, само дето я пекох този път 35 минути, и малко я зачервих повече отгоре

# 851 22 фев. 2012, 19:31 ч.

Мнения: 942

Много са ви хубави питките.
Дали ще може, на когото му се занимава да снима как точно се прави охльова. Rolling Eyes

# 852 26 фев. 2012, 19:29 ч.

Мнения: 219

Днес я правих за Заговезни, само, че смених формата и се получи още по-добре, отколкото като охлюв. В олиото сложих и 2 лъжици мас, вкуса беше невероятен.