Публикувана: 26 авг. 2006, 14:35 ч.
Последно мнение: 30 авг. 2006, 11:25 ч.

За прясното мляко,купено от бабите навън

2 450
66
1

# 30 27 авг. 2006, 02:23 ч.

Мнения: 348

Прясното мляко в кутий няма нужда да го замразяваш. Виж срока на годност. Хубаво е след като го отвориш да се изпие бързичко, но иначе... Аз например си купувам по 6 кутий и дори не ги държа в хладилника ако не са отворени. Всъщност и в супера не са в хладилника. От друга страна, като домашното прясно мляко друго няма, а и освен това, като се свари Naughty

което е много важно, след това няма проблем. Едно време всички го пиехме, но сега нещо много сме се разглезили newsm78

# 31 27 авг. 2006, 08:03 ч.

София
Мнения: 9 878

Цитат на: jupeto в нд, 27 авг 2006, 02:23

Прясното мляко в кутий няма нужда да го замразяваш. Виж срока на годност.

Ако някой може да ми обясни какво го правят това мляко,та има месеци наред срок на годност,ще съм му благодарна.Чела съм,че е по UHT технология,но какво значи това!?
Освен това имам още няколко неделно-сутрешни въпросчета,измислих си ги през нощта Mr. Green

.
-бихте ли ми препоръчали прясно мляко на нормална цена,не по 1,60 литъра.Гледам сега има някакво Клевер на Била,пробвали ли сте го?
-какво точно представлява процеса пастьоризиране и убива ли например туберколозния бацил,аз мисля-да
-чувала съм,че млякото в плик,не в кутия,се пресича често-дали е вярно
Както писах,ние досега бяхме основно на Герма и Пършевица.Честно казано идва ми скъпичко,но в краен случай ще си останем на тях.
bouquet

# 32 27 авг. 2006, 12:46 ч.

Mediterraneo
Мнения: 38 473

Ами не съм никакъв спец по млеката, но за дългия срок на годност май има значение точно тази технология.
Пастьоризирането май е загряване на млякото до някаква висока Т, не да заври предполагам, и така сигурно се убиват бацилите newsm78

По мои лични наблюдения, млякото в плик наистина се пресича много по- често, затова избягвам да купувам такова. Но то пък не е по онази технология май и има по принцип по- малък срок на годност Thinking

Малей, колко "май" употребих Mr. Green

Просто разсъждавам на глас Grinning

Аз купувам на малката Млечко на Мегле, но го вземам по 1.85 литъра #Crazy

Иначе купувам Верея- между 1.30 и 1.50 са различните видове при нас

# 33 27 авг. 2006, 14:42 ч.

Мнения: 2 070

Валенце, ти провери ли по всички магазини в посока от Градската градина към вас? Таткото като е с кола може да минава и да купува от всякъде. В Плевен има голям избор на пресни млека, направо се учудвам на това, което пишеш, че няма... А иначе да се изакажа и аз - по всичко, което съм чела и чувала - много по-добре е да се дава на малки деца кисело, а не прясно мляко.. Аз лично на Яна и давам само кисело, иначе бисквитени торти и подобни са с прясно, както и нещата в яслите, които им се правят. Аз самата не обичам прясно и явно това ми решава проблема, но определено има всякакво прясно мляко в града...Иначе много хора тук си взимат така от други хора, не мога да разбера какъв е проблема, общо взето е все едно да си вземеш от баба си на село...като се видим ще ти кажа за една бба, от която взимат от години, живее до Часовника/Общината/ - ако не ти е далеч - може и от там - аз лично съм мн доволна от киселото - слага го в стъклени бурканчета, като едно време и е много чисто и винаги е много вкусно и без добавки на нишестета и подобни...

# 34 27 авг. 2006, 14:48 ч.

София
Мнения: 9 878

Деси,както знаеш отскоро живея тук и още не съм разучила магазините и града въобще.Но в магазините,които са ми наблизо има само ВВВ и някакво плевенско Лазарова,което никак не ни допада-и киселото ,и прясното,а както писах БББ ми е скъпо.Тези млека,които ползвахме в София-Герма и Пършевица-ги има само в Била.Ако ме "светнеш" къде на друго място ги има ще съм ти благодарна.
Проблема вкъщи е,че ни се ще да имаме постоянно прясно мляко,всички го обичаме,във всякакъв вид.Все пак ние сме си четиричленно семейство Wink

и един литър ни отива точно за един ден.Няма го и вариант на децата да взимам отделно-не мога примерно като правя млечна баница половината тава да е с едно мляко,другата половина с друго. Confused

# 35 28 авг. 2006, 16:54 ч.

София
Мнения: 3 249

Цитат на: Валенцето в нд, 27 авг 2006, 08:03

Ако някой може да ми обясни какво го правят това мляко,та има месеци наред срок на годност,ще съм му благодарна.Чела съм,че е по UHT технология,но какво значи това!?

Ами има доста инфо по въпроса в нета. Както и доста мнения за и против. Можеш да потърсиш и сама. Ето едно простичко обяснение:

При пастьоризация млякото се загрява до 70-75 градуса за 15 секунди. По този начин се унищожават болестотворните организми в млякото, запазвайки хранителните му свойства. При UHT процеса млякото се загрява до 150 градуса за 5 секунди и напълно се деактивират микроорганизмите и ензимите.

Повече можеш да прочетеш например тук: http://bgkulinar.net/news.php?newspage=9&newsid=1508

# 36 28 авг. 2006, 16:58 ч.

София
Мнения: 9 878

Ним,благодаря за инфото. bouquet

Сега остава някой да ми каже и като се вари млякото вкъщи каква е температурата,при която завира? newsm78

# 37 28 авг. 2006, 18:25 ч.

София
Мнения: 3 249

Цитат на: Валенцето в пн, 28 авг 2006, 16:58

Ним,благодаря за инфото. bouquet

Сега остава някой да ми каже и като се вари млякото вкъщи каква е температурата,при която завира? newsm78

# 38 29 авг. 2006, 00:12 ч.

Мнения: 1 084

) Според един search в google, млякото завира малко над температурата на водата, т.е 100.2C. Simple Smile

), но не знам колко достоверен е източникът Simple Smile

)))) Така ми се пада, като не внимавах в час по физика...

# 39 29 авг. 2006, 09:51 ч.

София
Мнения: 245

От както дъщеря ми навърши 3 месеца й взимах мляко от една жена. Млякото е чудесно. Докато на върши 1 и половина не съм й давала купено прясно или кисело мляко Naughty

. Много по-разредени са и некачествени. Имате ли представа колко нишесте и какви ли не други боклуци слагат?! А стабилизаторите?
Съгласна съм, че има "частници", които продават супер гадно и разредено мляко. Но все пак не всички са такива. Някой път като минавате покрай тях, вземете си една бутилка, пробвайте и ще видите, че наистина нямат база за сравнение.
Разбирам неудобството от това, че трябва да го варите, ако искате кисело мляко - да го подквасите, но мисля че тези усилия са нищо, знаейки, че давате на детето си качествен продукт.
Замислете се кое е по-добре - истинско ПРЯСНО мляко, или разредено сухо мляко със всичките му там боклуци?

# 40 29 авг. 2006, 10:01 ч.

Мнения: 3 405

Ние от години си взимаме такова мляко. Варя го в млековарка.
Чичкото има сертификат и разрешителни за продажба на мляко, което означава, че често дава проби за лабораторен контрол. Не знам дали го разрежда, но има доста каймак и се кваси чудесно, само дето рядко квася мляко Grinning

За пастьоризацията е както го е написала Ним.

Синът ми израстна с квасено мляко, но по времето, когато се роди нямаше голям избор на АМ и това ни беше решението.

За заразите в млякото от бабите също е относително, зависи от много фактори. Все пак всеки решава дали да рискува или не.

# 41 29 авг. 2006, 10:14 ч.

Мнения: 193

Съседка на село продава мляко и съм я виждала как дои в една кофа, прелива в туби или шишета, които само изплаква на чешмата и айде на автобуса за града. Аз съм ходила рано сутрин да си купя мляко, за да съм сигурна, че ще ми даде току що издоено.
И няма такова нещо като току що издоено мляко в 6.30ч. Кравите се доят сутрин към 5-5.30 и вечер към 20.30-21.00, вечерното мляко също го продават сутринта.
Аз не казвам, че тази жена от Плевен прави същото, мисълта ми е, че нито знаем, нито виждаме кога и как се дои млякото, само се надяваме хигиената да е добра.
Аз не бих дала такова мляко да дете, стомахчетата им са чувствирелни, бактериите са издръжливи.

# 42 29 авг. 2006, 10:55 ч.

София
Мнения: 245

Цитат на: didka-pitka в вт, 29 авг 2006, 10:14

Съседка на село продава мляко и съм я виждала как дои в една кофа, прелива в туби или шишета, които само изплаква на чешмата и айде на автобуса за града.

Мислиш ли, че процедурите по млекозаводите са по-различни? Не вярвам, че преди да издоят кравите, попарват всички туби! Laughing

А и доколкото зная, много от млекозаводите закупуват млекото на такива баби и дядовци. Тогава със сигурност не е ясно през колко "чисти" съдове минава млякото преди да стигне до нас.

Цитат на: didka-pitka в вт, 29 авг 2006, 10:14

И няма такова нещо като току що издоено мляко в 6.30ч. Кравите се доят сутрин към 5-5.30 и вечер към 20.30-21.00, вечерното мляко също го продават сутринта.

Със сигурно е по-прясно от това, което ни предлагат по магазините!

# 43 29 авг. 2006, 11:03 ч.

София
Мнения: 7 242

Аз взимам, но мой познат, който е в млекопреработвателната промишленост, неплрекъснато ме разубеждава. Според него, ако млякото до 4 ч. не се охлади до много ниски температури или не се свари е опасно. От него научих и че най-доброто и качествено мляко е това с голямата трайност. Нямало и никакви консерванти. Просто технологията на предварителната обработката била друга и малко фирми имали необходимата апаратура за нея.

# 44 29 авг. 2006, 11:10 ч.

Мнения: 2 897

Никога не бих купила,каквото и да ми казват Naughty

Препоръчани теми

ох,първите три месеца

Млечна салата с извара

Хей, ДЕКЕМВРИ се задава – “подаръци” ще ни раздава!

Препоръчайте ми сгъваемо легло/кошара?

16
На пазар

Причина:

Причина: