Публикувана: 5 юли 2020, 22:50 ч.
Последно мнение: 20 юли 2022, 13:16 ч.

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 6

85 241
766
2

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви фактори трябва да имате предвид при избора на съд за готвене?
Къде мога да намеря качествени тигани в София?
Как се измерва диаметърът на тенджерата - от дъното или ръба?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви фактори трябва да имате предвид при избора на съд за готвене?
  
  При избора на съд за готвене е важно да се вземат предвид фактори като производителя, производствения процес, срока на годност, температурната устойчивост, сертификатите и материалите. Препоръчителните материали включват стъкло, стъклокерамика, керамика и качествена неръждаема стомана 18/10. Освен това е важно да се избягват съдове с органични съединения, алуминий, мед, кадмий, олово и наночастици.
- Къде мога да намеря качествени тигани в София?
  
  За закупуване на качествени тигани в София, препоръчваме да разгледате магазини като Метро, Икеа, Мюллер, Айко и специализирани кулинарни магазини. Важно е да обърнете внимание на материалите, качеството и гаранциите на продуктите.
- Как се измерва диаметърът на тенджерата - от дъното или ръба?
  
  Обикновено диаметърът на тенджерата се измерва от ръба, но може да има изключения. Все пак, важно е да се проверят спецификациите на конкретния продукт, за да се установи точният начин на измерване.
- Как да почиствам и поддържам стоманени тенджери?
- Как мога да намеря тиган с незалепващо покритие, който не е направен от тефлон?

# 465 16 авг. 2021, 20:47 ч.

Мнения: 1 585

Индукцията дали нагрява по бързо от газ или живи въглени?Ммм? Thinking

Дали случайно най добрите съдове за огън са чугунени?Например

# 466 16 авг. 2021, 21:22 ч.

Мнения: 8 406

Да, по-бързо нагрява индукцията. Аз у нас основно на газ готвя, имам газов плот, но имам и индукционен котлон. Открития огън нагрява повърхността и постепенно се нагрява в дълбочина чугуна. При индукцията директно се нагрява в дълбочина, това е магнитно поле. Освен това при индукцията полето нагрява една зона на дъното и не действа върху страниците на тигана. Съответно дъното започва да се разширява, а страниците не. По този начин възниква напрежение, което при стоманен тиган като на Desem води до изкривяване, а при чугуна до спукване, защото той не може да се изкриви. Огъня бил той от газ или открит на дърва освен че нагрява по-бавно облъхва и страниците на тигана и те се нагряват едновременно с дъното.

# 467 16 авг. 2021, 21:52 ч.

София
Мнения: 593

Аз също четох доста мнения, че не е подходящо да се използва чугунен тиган на идукционен котлон и за това ми е толкова трудно да избера. А и избора на оребрени такива е още по-ограничен

# 468 16 авг. 2021, 22:13 ч.

Мнения: 8 406

А защо държиш да е оребрен? Алуминиев оребрен с керамично покритие не искаш ли?

# 469 16 авг. 2021, 22:30 ч.

Мнения: 7 831

Имам чугунен грил тиган на Крюзе и ползвам поне 1 път седмично. Никакви проблеми няма индукцията с него. Нагрявам на 7 степен от общо 9 и после дори намалявам на 5 да речем. Имам чугунен тенджера, не ми се рови марката, пак е перфектна. Имам и плоча чугунена и един тиган за палачинки на Лава. Всичко работи перфектно, но котлонът дори няма смисъл да се пуска на макс степен. Какъвто и съд да ползвам, само вода варя на 9, защото иначе всичко изгаря за секунди, а вътре остава сурово. ... В този ред на мисли си харесвайте чугунен качествен съд, не го подлагайте на големи температурни амплитуди като от хладилника на котлона или от котлона под течаща студена вода, не слагайте на максимална степан каквото и да готвите независимо от съда и това е!

# 470 17 авг. 2021, 10:11 ч.

Мнения: 8 406

Пържоли се пекат на силно нагрят чугун. Нагрявам го толкова, че да не мога си задържа ръката на 5-10 см над него за повече от 5-10 секунди. Такова нещо да изгорят отвън, а да са сурови отвътре никога не се е случвало. Това може да се случи само ако си започнала да печеш пържолите преди да се е нагрял тигана така, че да излъчва и то не за секунди. Когато започне да излъчва той пече и отвътре и отвън, но това излъчване е както нагоре към пържолите така и надолу към електрониката и бобината на котлона. В такава ситуация се включва защитата. Имам 5 чугунени съда. Тенджерата Лава няма проблем върху индукционния, но в нея правя неща които не искат такова нагряване. Чугунения ми тиган Лодж тръгна ли да го нагрявам така както го нагрявам върху газта неизменно задейства защитата.

# 471 17 авг. 2021, 10:49 ч.

Мнения: 7 831

Много добре знам аз как да си опека пържолите, чак и са ми пращали за тая работа. Върната пържола не съм имала. Не знам колко дебели котлети печете и как работи Вашата индукция, но при мен това е чалъма Smirk

# 472 17 авг. 2021, 11:34 ч.

Мнения: 8 406

Въпросът беше, че на добре нагрят чугунен тиган няма да се получи това, което казваш, да ти изгори пържолата отвън за секунди, а вътре да е сурова. Просто чугуна не работи така.

# 473 17 авг. 2021, 11:46 ч.

Мнения: 7 831

А аз отговорих, че точно това става на моята 9 степен! На всичкото отгоре, ако ги слагах на не добре загрят чугун, щяха да залепват Wink

А истинският въпрос беше: Да се препоръча грил тиган и беше отговорено, че чугунът се чупел на индукционен котлон често, защото плотът бил много силен. Та аз от опита си твърдя, че това не е така и ако има дамата толкова силна индукция като моята, дори не е нужно да се слага на максимална степен, защото всичко гори и се готви на една идея по-ниска степен от максимума. Даже поясних единствения случай, при който ползвам 9 стемен или дори бустър функция, за да се добие представа...

Та купувайте си чугун и не се занимавайте с алуминий, покрития и т.н., защото големите мощности и респективно високи Т съсипват покритията много бързо!

# 474 17 авг. 2021, 12:20 ч.

Мнения: 8 406

Ти изобщо вникваш ли в написаното като четеш? Не съм писал никъде, че се пукат често, а че има риск да се спукат ако се нагряват бързо, ако се нагряват постепенно се елиминира този риск това написах. В съседната тема една потребителка си беше спраскала тигана точно от бързо нагряване и то дори не е бил индукционен котлона. Стъкло и чугун, които са крехки се нагряват постепенно и се охлаждат постепенно за да не се получат разлики в разширението и да се спукат това е положението, пък ти прави каквото знаеш, но не давай съвети на другите, защото няма да и купиш нов тиган ако се спука.

# 475 17 авг. 2021, 12:35 ч.

Мнения: 1 585

Това,което пишеш не е точно така.Не напразно ти посочих чугунените съдове за огън.Там се слагат директно на висока температура.А тигана на въпросната потребителка по всяка вероятност е бил с дефект,но ти не пропусна и тогава да " блеснеш" със знания и да ни просветлиш.

# 476 17 авг. 2021, 13:03 ч.

Мнения: 8 406

Аз ти отговорих за огъня, но ти май на си схванала и затова ще ти отговоря пак. Проблема не е високата температура, а температурната разлика. Като сложиш чугунен съд в огъня се нагряват едновременно и дъното и страниците и едновременно се разширяват - липсва температурна разлика. Върху котлон индукционен или стъклокерамичен се нагрява само дъното, а страниците се нагряват по-бавно от топлопроводимостта на чугуна. Обаче чугуна има много по-слаба топлопроводимост от алуминия например и когато дъното се е нагряло, а страниците още не са, дъното се разширява и се създава напрежение, което може да спука съда. Затова трябва да нагряваш чугунен съд на котлон на ниска степен докато се загреят страниците и чак тогава да усилваш. И не, не и е бил дефектен тигана.

# 477 17 авг. 2021, 13:19 ч.

Мнения: 1 585

Не е се чувствай длъжен да отговаряш на риторични въпроси:disappointed:

# 478 17 авг. 2021, 14:58 ч.

Мнения: 970

Здравейте, търся препоръка за тиган (без алуминий и други вредни елементи). Ще се използва основно за яйца, омлети и дори запичане на месо и зеленчуци. Тоест трябва да е и незалепващ.

# 479 17 авг. 2021, 15:57 ч.

Мнения: 7 831

Цитат на: jsq в вт, 17 авг 2021, 14:58

Имам на WMF с керамично покритие по спомен (със сигурност не е тефлон като на Тефал) и него ползвам като пържа яйца. Стомата е много добър вариант, има клипчета в Ютюб как се прави незалепващ и чугун. За друг съд не се сещам, аз имам от тези 3.

Препоръчани теми

Витамин D, децата, майките, възрастните и зимата... - 3

787
Профилактика

(Био)зеленчукова градина-нашето райско кътче (тема 41)

С деца по време на пандемия? Мисията възможна с OLX!

Лазерна епилация и електроепилация – 8

737
Епилация

Причина:

Причина: