- Публикувана: 5 ноем. 2020, 19:19 ч.
- Последно мнение: 20 ноем. 2020, 09:35 ч.
Край на доставките от село
Нищо не каза за киселото мляко. Коя е тая марка, която не е като кремче?
Пилос взимам в момента, преди Болярче, Чех, Боженци. Елви, ако е същото, което мисля, си беше кремообразно и без разбъркване още преди 15 години. По-евтините млека с ниска масленост са малко по-течни, което е нормално.
Домашното кисело мляко ни е било също с консистенция 'кремче', винаги без изключение.
И, между другото, твърдата консистенция, която продължавам да не разбирам защо се търси в полутечен продукт, се получава и от сухо мляко с подходящи сгъстители.
Домашното кисело мляко ни е било също с консистенция 'кремче', винаги без изключение.
И, между другото, твърдата консистенция, която продължавам да не разбирам защо се търси в полутечен продукт, се получава и от сухо мляко с подходящи сгъстители.
Пилос взимам в момента, преди Болярче, Чех, Боженци. Елви, ако е същото, което мисля, си беше кремообразно и без разбъркване още преди 15 години. По-евтините млека с ниска масленост са малко по-течни, което е нормално.
Домашното кисело мляко ни е било също с консистенция 'кремче', винаги без изключение.
И, между другото, твърдата консистенция, която продължавам да не разбирам защо се търси в полутечен продукт, се получава и от сухо мляко с подходящи сгъстители.
Домашното кисело мляко ни е било също с консистенция 'кремче', винаги без изключение.
И, между другото, твърдата консистенция, която продължавам да не разбирам защо се търси в полутечен продукт, се получава и от сухо мляко с подходящи сгъстители.
Стока, пакетирана в България не е родна стока. В суперите трудно се намира и български магданоз. На коя марка киселото мляко е кисело мляко, а кремче от сухо мляко? Последно Ел Би съм вземала и пак имаше какво да се желае.
Бутилките си ги мием сами обикновено и менкаме празно за пълно.
Бутилките си ги мием сами обикновено и менкаме празно за пълно.
Какво точно се влага в израза "като кремче" - за наличие на сухо мляко ли става дума или за консистенция, или за вкус, или за нещо четвърто, че не се разбира? Ако е за консистенция или вкус - да, от домашното краве мляко е напълно възможно да се получи такава консистенция, зависи от използваната закваска. Квася кисело мляко всяка седмица, години назад съм правила всякакви експерименти.
Колкото и да е гъсто домашното, не е като тия от магазина, на които съм попадала. Дори и биволското, и овчето не са чак толкова гъсти, а консистенцията им е все едно са жилирани. Нямам идея дали е сухо мляко или друго, но има нещо добавено, та и суроватка почти няма. Вкусът също ми е бозав, никаква кисела жилка и не се променя, ако го забравиш със седмици в хладилника.
Това също изобщо не е вярно. Късна есен киселото мляко ставаше толкова гъсто, че можеш да го режеш с нож. За киселата жилка играе роля и температурата на подквасване и времето. Когато ми се случвало да го подквася по-топло от необходимото ставаше адски кисело, ако го квася по-хладко и веднага щом стегне го сложа в хладилника почти не се усеща кисела жилка, даже леко сладни.
Домашното трябва да е от биволско или овче, за да е като кремче.
Нямам вяра на мляко, на което се е вдигнала капачката, но вкусът му не се е променил, а това ми се е случвало при 90% от магазинските марки, които съм пробвала.
Аз пък нямам вяра на необработени термично продукти, това значи да не ям никакви сурови ядки, пресни плодове и зеленчуци, нито кисело мляко, дето не съм видяла как са варили изходното прясно. Малко психо изглежда.
Суроватка си имат млеката от магазина, че и мухлясват даже.
Сериозно почвам да се чудя откъде пазарувате.
Е, то извън хладилник всичко ще мухляса (освен може би Макдоналдс). При мен беше мухлясало едно неотворено кисело в хладилника около 3 седмици след срока на годност. Отвореното мухлясва за около седмица.
Прясното мляко след отваряне се вкисва също за ок.седмица. Подвареното в млековарка от фермата - за 4 дни.
Омразното сухо мляко е също мляко. Не задължително някакъв синтетичен прах.
Да си кажа честно, разчитах на консервантите, за да не хвърлям продукти, но не би. Чувствам се измамена от хранителната индустрия.
Купешките И вкисват до гадния щипещ вкус, дето е много фази след вкисването при подквасване.
Прясното мляко след отваряне се вкисва също за ок.седмица. Подвареното в млековарка от фермата - за 4 дни.
Омразното сухо мляко е също мляко. Не задължително някакъв синтетичен прах.
Да си кажа честно, разчитах на консервантите, за да не хвърлям продукти, но не би. Чувствам се измамена от хранителната индустрия.
Ферментацията продължава,надува се капачката, но не вкисва, вкусът си е, какъвто е бил. Мухлясало не съм опитвала, но такова с надута капачка съм.
Препоръчани теми