Публикувана: 11 ноем. 2020, 07:34 ч.
Последно мнение: 19 дек. 2020, 21:06 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

27 196
753
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да сготвя сърца и воденички, така че да не са жилави? Ако ги сложа в гювеч ще бъдат ли вкусни?
Можете ли да предложите рецепта за свински ребърца на фурна, която включва различни подправки и гарнитура, но не е с мед и чесън?
Мога ли да готвя сърца и бъбреци заедно?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да сготвя сърца и воденички, така че да не са жилави? Ако ги сложа в гювеч ще бъдат ли вкусни?
  
  За да избегнете твърдостта на сърцата и воденичките, първо ги сварете до омекване в тенджера. Можете да ги сварите предварително и да ги сготвите няколко дни по-късно, като проверите готовността им с вилица, която трябва лесно да влиза в месото. Сърцата могат също така да се нарязват и задушават с лук и масло или да се приготвят със зеленчуци в гювеч след предварителна подготовка.
- Можете ли да предложите рецепта за свински ребърца на фурна, която включва различни подправки и гарнитура, но не е с мед и чесън?
  
  Свинските ребърца на фурна могат да бъдат овкусени с комбинация от билки като естрагон, сметана от пилешко месо, девисил, сол и черен пипер. За гарнитура можете да изберете картофи, приготвени със сметана и кокосово мляко, ориз или всяка друга предпочитана съставка.
- Мога ли да готвя сърца и бъбреци заедно?
  
  Да, сърцата и бъбреците могат да се готвят заедно. Те могат да бъдат овкусени с естрагон, сол, черен пипер и други подправки по желание.
- Имам сварени картофи и готварска сметана, така че реших да направя бърза запеканка. Мога ли да използвам пилешко месо от печене и какви подправки ще ми препоръчате?
- Имам няколко излишни ябълки. Можете ли да ми дадете рецепта за тесто за кошнички, което да ги използвам, като ги изпека във форма за мъфини и ги напълня с ябълки с канела и орехи?

# 570 10 дек. 2020, 11:07 ч.

София
Мнения: 12 691

Цитат на: Станислава5642 в чт, 10 дек 2020, 11:03

Дайте ми рецепта за пилешки пържоли от бут на тиган или фурна

Пияни пилешки пържоли със суам

# 571 10 дек. 2020, 11:40 ч.

Мнения: 34

Кулинарни експертки, моля дайте съвет на един лаик в кухнята.
Смятам да пека тиква, но този път искам да я направя само с мед. Чуденката ми е следната: по принцип беля тиквата и я режа на парчета колкото кибритена кутийка. След като напълня догоре най-голямата тава, я засипвам с поне 1 кг захар и така я пека и се получава лек карамелен ефект.
Въпросът ми е дали мога да заменя изцяло захарта и примерно да излея един буркан мед върху тиквата? Дали ще се карамелизира и ще стане дъвчаща, или ще се превърне в неядлив туткал?
Малко се притеснявам да не отидат зян хубавите продукти, а много ми се яде сладка, дъвчаща тиква, тип локум.
Не знам обаче как се държи медът при печене. Дайте съвет дали да си заложа на сигурното, или да рискувам. Rolling Eyes

# 572 10 дек. 2020, 11:42 ч.

Мнения: 11 123

Мед не трябва да се обработва термично. В смисъл, може, но му се губят качествата и си остава просто сладостта. Та от тази гледна точка според мен буркана с мед ще отиде зян.

# 573 10 дек. 2020, 12:03 ч.

Мнения: 6 792

Цитат на: Станислава5642 в чт, 10 дек 2020, 11:03

Дайте ми рецепта за пилешки пържоли от бут на тиган или фурна

Начуквам пържолите, подправям със сол и бял пипер. После панирам-последователно:брашно-яйце-галета. По 6 минути се пържи от всяка страна. Отиват си с чеснов сос.

# 574 10 дек. 2020, 13:11 ч.

Мнения: 34

Цитат на: moonriver в чт, 10 дек 2020, 11:42

Това за термичната обработка на меда ми е ясно. Целта ми не е да направя тиквата "по-полезна", а да постигна дъвчащ ефект. Според вас по-ефикасно ли ще е с мед или захар да използвам за тази цел?

# 575 10 дек. 2020, 13:29 ч.

Велико Търново
Мнения: 8 253

Идея какво да направя с това и как?

# 576 10 дек. 2020, 13:32 ч.

Мнения: 10 672

щом не те интересува полезността, защо ще хабиш меда. няма сми, а ефектът е под въпрос.

# 577 10 дек. 2020, 13:35 ч.

Мнения: 3 416

За мен най- вкусна е печена тиква без захар . Но хубава бяла тиква , която си има естествена сладост.
А цигулката - хубава сладка - тя става и за варене / за печене -не /
Никаква захар или мед / който за мен дава един такъв странен вкус при подслаждане / не може да оправи вкуса на някоя там неузряла или безвкусна тиква.

# 578 10 дек. 2020, 13:37 ч.

Sofia
Мнения: 22 572

skk007, ориз като ориз, всичко, което правиш с бял ориз... Само да знаеш, че черният и червеният не се разваряват, държат формата си.
Аз например понеже снимам приготвеното, съм взела да го ползвам заради цвета му най-вече и предимно в салати. Не че и мляко с ориз не бих направила и поднесла/украсила с нещо бяло, оранжево, зелено...

# 579 10 дек. 2020, 13:49 ч.

Мнения: 11 123

Цитат на: telefonka в чт, 10 дек 2020, 13:11

Цитат на: moonriver в чт, 10 дек 2020, 11:42

Не съм пробвала с мед и не знам, ама щом не се цели полезност, по-добре давай със захар. Аз лично не виждам как с меда ще се постигне същия ефект като със захарта. По-скоро той ще се втечни и ще стане някаква супа. Не знам де, не съм сигурна, но аз така си го представям.

# 580 10 дек. 2020, 15:04 ч.

Мнения: 15 046

Много си е хубава цигулката печена. От няколко години пека само тиква, обелена и нарязана на кубчета, без никаква захар. Слагам само половин чаша вода. Последните два пъти бяха разкошни, топят се в устата от сладост. Направо се чудя как съм ги яла със захар. А да изсипя един килограм захар не мога и да си го представя. Струва ми се, че ще ми окапят зъбите от сладост.

# 581 10 дек. 2020, 15:09 ч.

Мнения: 3 416

Хубавата тиква се пече без вода и захар . С кората . Тиква и толкоз.
Цигулката е най- подходяща за баници и т.н. Това са моите критерии и представи . Сладки са , но нямат добра структура за печене .