Публикувана: 11 ноем. 2020, 07:34 ч.
Последно мнение: 19 дек. 2020, 21:06 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

27 215
753
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да сготвя сърца и воденички, така че да не са жилави? Ако ги сложа в гювеч ще бъдат ли вкусни?
Можете ли да предложите рецепта за свински ребърца на фурна, която включва различни подправки и гарнитура, но не е с мед и чесън?
Мога ли да готвя сърца и бъбреци заедно?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да сготвя сърца и воденички, така че да не са жилави? Ако ги сложа в гювеч ще бъдат ли вкусни?
  
  За да избегнете твърдостта на сърцата и воденичките, първо ги сварете до омекване в тенджера. Можете да ги сварите предварително и да ги сготвите няколко дни по-късно, като проверите готовността им с вилица, която трябва лесно да влиза в месото. Сърцата могат също така да се нарязват и задушават с лук и масло или да се приготвят със зеленчуци в гювеч след предварителна подготовка.
- Можете ли да предложите рецепта за свински ребърца на фурна, която включва различни подправки и гарнитура, но не е с мед и чесън?
  
  Свинските ребърца на фурна могат да бъдат овкусени с комбинация от билки като естрагон, сметана от пилешко месо, девисил, сол и черен пипер. За гарнитура можете да изберете картофи, приготвени със сметана и кокосово мляко, ориз или всяка друга предпочитана съставка.
- Мога ли да готвя сърца и бъбреци заедно?
  
  Да, сърцата и бъбреците могат да се готвят заедно. Те могат да бъдат овкусени с естрагон, сол, черен пипер и други подправки по желание.
- Имам сварени картофи и готварска сметана, така че реших да направя бърза запеканка. Мога ли да използвам пилешко месо от печене и какви подправки ще ми препоръчате?
- Имам няколко излишни ябълки. Можете ли да ми дадете рецепта за тесто за кошнички, което да ги използвам, като ги изпека във форма за мъфини и ги напълня с ябълки с канела и орехи?

# 480 7 дек. 2020, 10:09 ч.

София
Мнения: 1 600

Цитат на: Билян@ в пн, 07 дек 2020, 07:19

Цитат на: Seeflower в нд, 06 дек 2020, 20:58

Здравейте.Може и въпросът ми да не е за тук, ако някой знае подходящата тема-кажете.
Питането ми е за вградена фурна АЕГ BES33111OB.

По всичко личи, че е изгорял долен реотан. В сервиз ще ти го сменят.
Ето темата за фурните, дано ти е от помощ
https://bg-mam.ma/p/1165049/41735220

Не е изгорял долен реотан. Имам AEG BPS351120M от година и половина и пече по същия начин. Долният реотан загрява бавно и не е много силен по принцип, освен това е правоъгълен. Доста нерви изхабих с нея, виках техници няколко пъти, писах в темата за фурните. Даже си мислех да питам тук за препоръка за фурна, която пече добре кексове, за да знам с каква да я сменя евентуално. Ще ти пиша на лични с кои функции съм си решила някои от проблемите. Най-добри резултати имам на програмата долен плюс вентилатор (т.е. кръговия нагревател) и то на 210 градуса и пак вътрешността на печивата не е перфектно изпечена. Странна фурна е, уж произведена в Германия. Една потребителка ми писа със същите проблеми, беше извикала и техник. Най-добре се обади се на съпорта да дойдат да я погледнат, за да може по някакъв начин да намерят решение, а не да казват ами тя така си пече, нищо й няма. Имам чувството, че вентилаторът не разпределя правилно топлината или е силен, но наистина, нещата се запичат отгоре, а отвътре леко клисави. А без вентилатор, не бухват добре. Звънни им още днес, не е проблемът в готвачката Simple Smile

# 481 7 дек. 2020, 10:32 ч.

Мнения: 1 451

Цитат на: Bubble79 в пн, 07 дек 2020, 10:09

Благодаря много.
Ще се обадя да я погледнат, но...не мога и намеря гаранцията😡, сложих я да ми е на лесно и ...не би, чудя се още къде да погледна, ужас.Толкова ме е яд.Обичам много да правя тестени истории, а сега ...😭😭😭

# 482 7 дек. 2020, 11:02 ч.

Мнения: 15 046

Цитат на: gerda1 в нд, 06 дек 2020, 23:13

Имам уред за пържени картофи на въздух , но малкото иска на тиган, че така ги направила баба му.
Да, но моите картофизалепват за тигана и се натрошават.Стават на "пихтия".
Моля, как да направя хубави най-обикновени пържени картофи?

Обелваш картофите, измиваш и подсушаваш. Режеш на пръчици или както ви харесва. В тигана загряваш доволно количество мазнина (да покрива картофите като ги сложиш). Важно е мазнината да е добре загряла, когато сложиш картофите. След това намаляваш на умерен огън, за да не се изпържат бързо отвън, а отвътре да са сурови. Изчакваш 2-3 минути и тогава разбъркваш. Ако тиганът ти е с незалепващо покритие, разбъркването ще е лесно. Ако не е, ще изчакаш леко да хване "коричка" отдолу и тогава обръщаш. Но най-важното е картофите да се поставят в силно сгорещена мазнина, за да започнат веднага да се пържат. Иначе залепват и се скашкват.

# 483 7 дек. 2020, 11:03 ч.

Мнения: 2 656

Вчера правих ореховки и ми останаха 4 жътъка. В какво мога да ги оползотворя?

Имам също и булъон от варенето на език, какво мога да го направя без ориз?

# 484 7 дек. 2020, 11:25 ч.

София
Мнения: 12 697

Цитат на: Nivea ツ в пн, 07 дек 2020, 11:03

Шоколадово семифредо с бисквити

# 485 7 дек. 2020, 12:23 ч.

софия
Мнения: 30 447

Цитат на: Nivea ツ в пн, 07 дек 2020, 11:03

Вчера правих ореховки и ми останаха 4 жътъка. В какво мога да ги оползотворя?
Сос холандез.
Имам също и булъон от варенето на език, какво мога да го направя без ориз?
Можеш да свариш паста със зеленчуци или като правиш супа да го разредиш с вода.

# 486 7 дек. 2020, 13:19 ч.

Под гъбата
Мнения: 1 458

Цитат на: Саня Богомилова 680181 в ср, 02 дек 2020, 18:32

Цитат на: Натуся в ср, 02 дек 2020, 18:25

Дали причината не е в гофретника?Аз ядох при приятелка разкошни гофрети и все се чудех защо моите не стават.Нейния гофретник на Тефал,а моя от Лидъл 4 в 1.Познай къде сега моят гофретник Kissing Face

Моят е от Лидл - двоен . Купих го щото уж е по - мощен и т.н.
А инак имам доста уреди от Лидл които излязоха читави от уж добри марки като Филипс .
Но от гофретника определено не съм доволна или поне ще се радвам някой със същият да сподели рецепта.

Със същият двоен гофретник от Лидл съм. Рецептата, която ни допадна е тази https://privanya.blogspot.com/2019/10/blog-post_27.html?m=1 , имам и един вариант за солени гофрети с пармезан. http://vsekimojedagotvi.com/3366/recepta-1-za-soleni-gofreti-les … -barza-vkusotiya/Открих, че за да останат хрупкави гофретите им трябва да изстиват върху решетка и да не са натрупани една върху друга.

# 487 7 дек. 2020, 13:43 ч.

Мнения: 2 815

Картофи пържа в тенджера на степен 7 от възможни 9, олиото 2 пръста. Беля, режа, изплаквам във вода (не, че е нужно, просто така пръчиците картофи се разлепват лесно едни от други) пържа. Бъркам веднъж, след около 4-5мин пържене.

# 488 7 дек. 2020, 15:42 ч.

Мнения: 1 471

Цитат на: Nivea ツ в пн, 07 дек 2020, 11:03

Вчера правих ореховки и ми останаха 4 жътъка. В какво мога да ги оползотворя?

Целувки с жълтъци

https://www.yoli-bg.com/%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1% … D1%8A%D1%86%D0%B8

red_balloon, може би това ще е рецептата, която търсиш.

Коледни маслени сладки с крема сирене

http://www.vkusnoteka.bg/2013/11/blog-post_21.html

Последна редакция: пн, 07 дек 2020, 15:49 от doroty3

# 489 7 дек. 2020, 17:50 ч.

ту тук, ту там
Мнения: 8 153

Момичета, тестото за меденки ми стана много ронливо, пука се като го точа. Малко ли му е брашното, много ли е?
Опитах да премеся част от него с още брашно, но стана много твърдо и съвсем не мога да го разточа. И друга година съм правила тази рецепта, сега замених олиото с бадемово такова, че отдавна се чудя какво да го правя, но не ми се вярва от това да е. Дайте акъл, че децата са много разочаровани. 🙁

# 490 7 дек. 2020, 18:21 ч.

София
Мнения: 12 222

Цитат на: elleni в пн, 07 дек 2020, 17:50

Не зная по коя рецепта ги работиш, но след като е ронливо в никакъв случай не се добавя още брашно - голяма грешка и си го развалила. Когато е прекалено ронливо , говорим за маслено тесто, но и не само, се добавя по 1 ч.л. студена вода, но много пестеливо, защото ако пък се добави много повече от необходимото тестото отново ще започне да се пука и то най-вече по време на печенето.

# 491 7 дек. 2020, 18:24 ч.

ту тук, ту там
Мнения: 8 153

Ами не е с масло, а с олио рецептата, от форума ми е. Не знам дали пак се води маслено така. 🙂
Аз малка част само похабих. Има ли смисъл да опитвам с вода, ако тестото е с олио, а не с масло?
Всъщност строих децата да правят топчета, но да си знам за друг път.

# 492 7 дек. 2020, 19:09 ч.

Мнения: 3 416

Имам питанка .
Имам броколи глава / от Лидл - не е твърде голяма / .
И по невнимание съм купила само една опаковка течна сметана 200 мл . Искам да направя броколи със сметана и топено сирене / нямаше синьо и с това бях решила да заместя /
Достатъчно ли ще е подобно количество сметана - може ли да се замени с мляко или кондензирано мляко /без захар / .
Споделете някаква ваша рецепта .
Правила съм отдавна и нямам спомен за количество сметана . Гледам разни рецепти и там варира и нищо не ми говори.
Главата е 500 г . Но като се отреже кочана и т.н. Ще останат около 300 г максимум.
Имам и сирене . Два вида топено - едното е с пресен лук - другото някакво Тилзит
Благодаря . Сложих да варя броколи и дали има възможност с тези продукти да се получи нещо читаво за вечеря