Публикувана: 11 ноем. 2020, 07:34 ч.
Последно мнение: 19 дек. 2020, 21:06 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

27 217
753
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да сготвя сърца и воденички, така че да не са жилави? Ако ги сложа в гювеч ще бъдат ли вкусни?
Можете ли да предложите рецепта за свински ребърца на фурна, която включва различни подправки и гарнитура, но не е с мед и чесън?
Мога ли да готвя сърца и бъбреци заедно?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да сготвя сърца и воденички, така че да не са жилави? Ако ги сложа в гювеч ще бъдат ли вкусни?
  
  За да избегнете твърдостта на сърцата и воденичките, първо ги сварете до омекване в тенджера. Можете да ги сварите предварително и да ги сготвите няколко дни по-късно, като проверите готовността им с вилица, която трябва лесно да влиза в месото. Сърцата могат също така да се нарязват и задушават с лук и масло или да се приготвят със зеленчуци в гювеч след предварителна подготовка.
- Можете ли да предложите рецепта за свински ребърца на фурна, която включва различни подправки и гарнитура, но не е с мед и чесън?
  
  Свинските ребърца на фурна могат да бъдат овкусени с комбинация от билки като естрагон, сметана от пилешко месо, девисил, сол и черен пипер. За гарнитура можете да изберете картофи, приготвени със сметана и кокосово мляко, ориз или всяка друга предпочитана съставка.
- Мога ли да готвя сърца и бъбреци заедно?
  
  Да, сърцата и бъбреците могат да се готвят заедно. Те могат да бъдат овкусени с естрагон, сол, черен пипер и други подправки по желание.
- Имам сварени картофи и готварска сметана, така че реших да направя бърза запеканка. Мога ли да използвам пилешко месо от печене и какви подправки ще ми препоръчате?
- Имам няколко излишни ябълки. Можете ли да ми дадете рецепта за тесто за кошнички, което да ги използвам, като ги изпека във форма за мъфини и ги напълня с ябълки с канела и орехи?

# 465 5 дек. 2020, 20:12 ч.

Бургас
Мнения: 2 008

Цитат на: zvаnchе в сб, 05 дек 2020, 15:53

За проблем със стомаха купувам мента на капки от аптеката. Ароматни и струват стотинки.

Много благодаря. Знаех си, че ще намеря ключа от чекмеджето.

# 466 5 дек. 2020, 20:12 ч.

Мнения: 1 276

Някой може ли да предложи сполучлива рецепта за домашен сникърс?

# 467 6 дек. 2020, 08:52 ч.

София-Младост
Мнения: 24 079

Цитат на: armeria в сб, 05 дек 2020, 15:52

Къде да търся ментова есенция? В Била и Лидл няма. До Кауфланд не съм стигнала, че ми е по-далеч. Идва ми на ум да попитам в някоя аптека за "нещо" толкова миризливо, но и безвредно. Може и да изпопадат от смях.

Точно от аптеката съм си купила тинктура от лютива мента. Просто спомени все пак, че е за хранителни цели.

# 468 6 дек. 2020, 09:47 ч.

Мнения: 1 161

Имаше едно руло с какаов блат и заквасена сметана, но сэм изгубила рецептата за блата. Може ли някой да ми помогне с рецептата?

# 469 6 дек. 2020, 14:14 ч.

Мнения: X

Как да направя шоколадовата кувертюра по-тънка? Топя шоколад на водна баня, но става гъсто и съответно заливката много дебела. Искам да я разредя, но като изстине да се втвърди, а не да остане мека и да цапа. Не съм правила до сега такова нещо. Четох, че не се разрежда с вода, защото се пресича. Може ли с кокосово масло?
Моля за съвет.

# 470 6 дек. 2020, 14:25 ч.

София
Мнения: 12 697

Цитат на: red_balloon в нд, 06 дек 2020, 14:14

Не. Трябва да е течна мазнината (малко количество) и след това да работиш бързо.

# 471 6 дек. 2020, 14:39 ч.

Мнения: 3 416

За гланц слагам олио /краве или кокосово има риск да побелеят / . Разреждам леко с течна сметана или кондензирано неподсладено мляко и става идеално.

# 472 6 дек. 2020, 15:36 ч.

Мнения: 494

Наздраве за празнуващите. Царевичният грис става ли за пържене на риба? Оказа се, че брашнота ни е свършило.

# 473 6 дек. 2020, 15:43 ч.

под тепетата
Мнения: 11 177

Да, даже ще стане още по-хрупкава.
За шоколада - ако искам с гланц и твърдо покритие, слагам малко олио. Ако искам мека глазура - течна сметана, по подобие на ганаша.

# 474 6 дек. 2020, 16:01 ч.

Sofia
Мнения: 22 573

Цитат на: separate в нд, 06 дек 2020, 15:36

Царевичният грис става ли за пържене на риба? Оказа се, че брашнота ни е свършило.

Аз пържа с цар. грис, не с брашното.

# 475 6 дек. 2020, 19:11 ч.

Мнения: 7 973

За да не се втвърдява шоколадовата глазура топя шоколада с малко сметана и слагам лъжичка глюкоза или мед. За гланц накрая добавям малко олио.

# 476 6 дек. 2020, 20:58 ч.

Мнения: 1 451

Здравейте.Може и въпросът ми да не е за тук, ако някой знае подходящата тема-кажете.
Питането ми е за вградена фурна АЕГ BES33111OB. Правих постни питки(с мая)-надуха се добре, но се препекоха отгоре, а отдолу съъъъвсеем лекичко😒, а пекох както пише в книжката, на горен и долен реотан, на 160-180°.
Правих шок.кекс-що годе се изпече добре, въпреки ,че можеше оооще мъничко, но...-пак пекох по инструкции от книжката-на вентилатор, на 150°,на второ ниво. След него правих постен сладкиш, в достатъчно голяма тава, пак на същата програма пекох, но ...изпече се отгоре и отдолу, остана клисав сякаш по средата🙍‍♀️.
Готвя картофи ...ами ..едва ли не трябва да ги въртя, че да се изпекат...От скоро я имам, взех я защото уж тази марка била много добра, но ...Предишната ми беше Горение, всичко ставаше много бързо, тук...часове готвя и ...нииищо😭.Ако някой има подобен модел, моля кажете при печене на пити, изпичат ли ви се отдолу?Да не би пък моят долен реотан да не работи добре?
Как печете сладкиши, стават ли ви клисави....на всякаква помощ по отношение работа с тая фурна ще съм благодарна...
Почти съжелявам, че не послушах приятелски съвет да си купя най-евтината фурна с най-гэлямата гаранция...

# 477 6 дек. 2020, 23:13 ч.

Мнения: X

Имам уред за пържени картофи на въздух , но малкото иска на тиган, че така ги направила баба му.
Да, но моите картофизалепват за тигана и се натрошават.Стават на "пихтия".
Моля, как да направя хубави най-обикновени пържени картофи?

# 478 7 дек. 2020, 07:01 ч.

Мнения: 24 625

Цитат на: gerda1 в нд, 06 дек 2020, 23:13

Да не би да ги разбъркваш по време на пърженето без да има нужда или да слагаш прекалено много? Май само така са ми се смачквали някога. Щом правиш по принцип в друг уред, изключвам сорта картофи да е бил неподходящ.
От много време не съм пържила че не бива да ги ям но си спомням че в тиган слагах сравнително малко олио, не да плуват ами да ги покрива едвам или даже не напълно и не препълвах тигана. Като са се изпържили отдолу вече, чак тогава ги пипаш колкото да се обърнат и да станат златисти и от другата страна. Но да са сравнително малко картофите, кажи-речи на един ред, а не както във фритюрник се слагат по много. И веднъж след като е загряло добре всичко, намалявам поне с една степен на котлона, там вече ще си видиш дали с една или две според твоя котлон.
Останалото предполагам си знаеш - престой във вода след нарязването, отцеждане, че даже и подсушаване още по-добре, лично аз предпочитам да сложа 1-2 лъжици свинска мас към олиото за пържене, по-вкусни стават.