Публикувана: 5 дек. 2020, 17:40 ч.
Последно мнение: 1 май 2022, 22:55 ч.

За любителите на салати - тема 3

83 111
738
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да направя нахутена майонеза?
Достатъчно ли е сварен нахутът от консерва или трябва да го дообработя?
Можете ли да ми препоръчате някои рецепти с нахут?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да направя нахутена майонеза?
  
  За да направите нахутена майонеза, можете да използвате водата от нахута вместо яйце. Смесете водата от нахута с олио, сол, лимонов сок и горчица. Можете също така да добавите двойно олио, чесън и пасирайте с пасатор за по-пухкава консистенция.
- Достатъчно ли е сварен нахутът от консерва или трябва да го дообработя?
  
  Нахутът от консерва обикновено е достатъчно сготвен и готов за употреба, подобно на боба от консерва. Можете да проверите това, като отворите кутията. Водата от нахута може да се използва за приготвяне на майонеза.
- Можете ли да ми препоръчате някои рецепти с нахут?
  
  Можете да опитате салата с нахут, краставица, чери домати, червен лук, чушка и магданоз. Друга опция е салата от броколи и нахут със зехтин, сол и лимон. Освен това можете да направите нахутена майонеза с вода от нахут вместо яйце.
- Какви са някои идеи за салати с нахут?
- Какви са някои идеи за разядки, които могат да се сервират върху препечени или не, филийки франзела?

# 15 7 дек. 2020, 13:49 ч.

Мнения: 16 859

Коте, като каза авокадо, обожавам една разядка - тип мус от авокадо, изключително лесен за приготвяне. Добре узряло авокадо, заквасена сметана, копър, чесън, сол, ръска чер пипер, малко зехтин и пресен лимонов сок. Авокадото се намачква, обърква се с подправките и дресинга и накрая се добавя сметаната, разбърква се до хомогенна смес, сервира се с резенче лимон, стрък копър и сухар и... ядеш и ревеш. Yum

Пп Ако искате да добиете пухкава консистенция на мус, просто разбийте всичко с пасатора. Grinning

Но и с парченца, които се усещат е много приятно.

Друга любима салата - вариация с авокадо ми е тази със сурови тиквички нарязани на тънки ленти(с белачката), хубаво авокадо нарязано на тънки резенчета, чесън, копър, зехтин, лимонов сок и сол. Овкусява се добре и се оставя да престои поне час. Става страшно свежа и вкусна салата.

Последна редакция: пн, 07 дек 2020, 13:59 от Джаста Праста

# 16 7 дек. 2020, 14:42 ч.

Sofia
Мнения: 22 749

Още една любима у нас салата в една от вариациите ѝ.
Моркови с портокал, кимион, слънчогледови и тиквени семки и медено-горчичен дресинг (не съм изрязвала салатата от кутията на детето, че не е читава снимката Wink

)

Скрит текст:

# 17 7 дек. 2020, 14:44 ч.

Мнения: 15 357

Джасте,авокадовата разядка ще я пробвам,но без копър Не мога да го ям,гледам и мириша.

# 18 7 дек. 2020, 14:53 ч.

Мнения: 16 859

Бобчи, и само с чесънче става. Пък, ако обичаш магданоз, нищо не ти пречи да сложиш вместо копър. Особено от оня къдравия, който има чудесен вкус, а и за декорация е страхотен.

# 19 7 дек. 2020, 16:48 ч.

Мнения: 2 926

И аз тук да си дам идеите Stuck Out Tongue Winking Eye

Мус от авокадо правя също със заквасена сметана,сол, черен пипер, лимонов сок и синьо сирене.
Салата с моркови правя в 2 варианта:
1. Морков, царевица, краставица и копър, зехтин и балсамико
2. Морков, краставица, копър, микс семена, зехтин и балсамико.

# 20 7 дек. 2020, 17:06 ч.

Далечният изток
Мнения: 20 507

Цитат на: Хелия в пн, 07 дек 2020, 16:48

И аз тук да си дам идеите Stuck Out Tongue Winking Eye

Мус от авокадо правя също със заквасена сметана,сол, черен пипер, лимонов сок и синьо сирене.

Аз правя същото, само вместо синьо сирене слагам крема сирене. Слагам и чесън. Понякога добавям кориандър и едро счукани орехови ядки. Вместо сметана съм слагала майонеза.

# 21 7 дек. 2020, 17:29 ч.

Мнения: 2 147

Нахлувам в тази чудесна тема с едно огромно БЛАГОДАРЯ към тези от вас, които са споделили рецепта за майонеза без яйца! Думите бледнеят да ви опиша колко зарадвахте една разтерзана душа! От много време се осмелявам да направя домашна майонеза и всеки път се отказвам заради суровите яйца. По тази причина отдавна не съм купувала изобщо майонеза... Сега вече имам повод да опитам нещо ново и се надявам да ми се получи.
За да не е просто спам, любимата ми салата е руска. Heart

Обичам да правя домашна такава и това двойно увеличава радостта ми от новата информация. Grinning

Мислите ли, че ще се получи вкусна, ако не сложа никакъв колбас? Никак не ми се нравят като вкус и съдържание и последните пъти, когато правих, направо й разваляха вкуса. Sad

Ако може, споделете марка нахут, от която сте доволни. Не съм хапвала от години и не съм наясно сега кои са хубавите.
Благодаря ви още веднъж и бъдете здрави и свежи като салатки! Heart Eyes

# 22 7 дек. 2020, 17:50 ч.

Sofia
Мнения: 22 749

Цитат на: Contempladora в пн, 07 дек 2020, 17:29

... От много време се осмелявам да направя домашна майонеза и всеки път се отказвам заради суровите яйца...

И "лека" майонеза има

Скрит текст:

, не знам на купешката какво ѝ е лекото (не съм се интересувала), но домашна такава е с прясно мляко вместо яйцата. Пък и с яйца да е, проблемът е в белтъците, а майонеза става и само с жълтъци. Simple Smile

# 23 7 дек. 2020, 18:02 ч.

Мнения: 2 147

Цитат на: Morena в пн, 07 дек 2020, 17:50

...
И "лека" майонеза има
...

Още едно "много благодаря"! Това е дори по-лесно за изпълнение!
Наскоро "открих" броколите. За да ги използвам в салати, трябва ли отново да минат през обработка гореща-студена вода?

# 24 7 дек. 2020, 18:20 ч.

Мнения: 16 859

Не, ако обичаш суров зеленчук, иначе леко бланширани са супер. Инак са си сурови, стават за ядене, но... е въпрос на вкус. Аз ги предпочитам минали през термична обработка, но свежи, хрупкави и запазили цвета си.
Майонеза с прясно мляко е класика. 2 части олио, една част мляко, сол, лимон и изтегляш с пасатора, грешка няма, никога. Може да добавиш горчица, чесън, малко захар, каквото ти е на сърце.

# 25 7 дек. 2020, 18:25 ч.

WonderLand
Мнения: 3 896

На мен до сега майонеза не ми се е получавала без яйце, все става течна, с какви ли не заместители, с разлчни пасатори, в различни съдове и все не става. Ще пробвам тази с нахутената вода да видим.
Иначе руска салата правя с шпеков салам от сериятa Clean Label на Лидл, състава му е хубав, на вкус също ми допада. Пробвала съм и с шунката, и с кренвиршите от същата серия, пак става вкусно, но с шпека ми харесва най-много.

# 26 7 дек. 2020, 18:31 ч.

Мнения: 1 451

Моята майонеза, която ползвам и за сос, в зависимост от разбиването включва прясно мляко 100 гр, олио-200гр., сол 1щипка и лимонтозу-1/3ч.л.Ако разбия повече и оставя да престои една вечер се сгъстява добре.Ако разбия, колкото олиото да се усвои-става супер сос за салатите ми😁

# 27 7 дек. 2020, 18:33 ч.

Мнения: 16 859

Майонезата винаги ми става. Ако стане рядка значи, че някоя съставка е по малко и добавям, я олио, я лимон, я яйце или охлаждам първо и пак разбивам. Няма начин да няма начин, майонезата просто трябва да стане.. и става. Grinning