Публикувана: 8 дек. 2020, 21:14 ч.
Последно мнение: 26 ноем. 2023, 05:11 ч.

Нашите любими торти – глазури, покрития и фигурки за тях – 140

68 919
750
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя шоколадов мус за торта?
Каква е разликата между торта "Памук" и "Дуннапренена торта"?
Къде мога да намеря плодови есенции/аромати без подсладители?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя шоколадов мус за торта?
  
  Шоколадовият мус за торта може да се приготви чрез смесване на шоколад, тежка сметана, жълтъци и белтъци. Първо разтопете шоколада в сладкарската сметана и след това добавете разбитите жълтъци. Разбийте белтъците на сняг и ги разбъркайте в шоколадовата смес. Оставете муса да стегне в хладилника, преди да го нанесете върху тортата.
- Каква е разликата между торта "Памук" и "Дуннапренена торта"?
  
  Тортата „Памук“ е известна още като „Дуннапренена торта“. Приготвя се само с нишесте, без брашно, и има уникална текстура, наподобяваща дунапрен. Състои се от надут блат, приготвен от нишесте, яйца и смес от съставки. Размерът на формата трябва да съответства на количеството смес.
- Къде мога да намеря плодови есенции/аромати без подсладители?
  
  Можете да намерите плодови есенции/аромати без подсладители в специализирани магазини за сладкарски изделия или онлайн. Някои от тях съдържат глицерин, докато други могат да бъдат с алкохолно съдържание. Препоръчително е да потърсите на уебсайтове за сладкарство или в магазини, които предлагат разнообразие от аромати без подсладители.
- Как да направя крем за торта с готови блатове, маскарпоне и сметана?
- Как мога да заменя захарта в сладкишите за моя дядо, който има висока кръвна захар?

# 690 2 юли 2023, 12:27 ч.

Германия
Мнения: 576

Търся някой, който прави торти в Русе, моля да ми пише.

# 691 27 юли 2023, 13:46 ч.

София
Мнения: 911

Привет, момичета! Извинявам се,че нахлувам с въпрос до сега само чета,че съм без голям опит.
Според вас торта"Линд" подходяща ли е за фонданов принт като основа, тъй като детето иска такава торта с картинка?

# 692 27 юли 2023, 13:52 ч.

Мнения: 1 954

Цитат на: Stеfa в чт, 27 юли 2023, 13:46

Ако най-горният пласт е ганаш, то тогава да.

# 693 27 юли 2023, 17:49 ч.

София
Мнения: 911

Цитат на: Zlat_na в чт, 27 юли 2023, 13:52

Цитат на: Stеfa в чт, 27 юли 2023, 13:46

Ако най-горният пласт е ганаш, то тогава да.

Благодаря,Zlat-na, ганаш и след това слагам фотопринта или ганаш+желатин и последно фотопринт?
Рецептата е тази:https://prikaznakuhnq.com/%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BE%D0%B2-%D1%82%D0%B0%D1%80%D1%82-%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B4-%D0%BB%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%B0-%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0/
Приемам съвети за лесна и вкусна торта "Линд".😊

# 694 27 юли 2023, 20:19 ч.

Мнения: 8 046

Желатинът разтапя фондана. Предполагам, че фотопринтът ще е върху фондан така, че директно го сложи върху тортата.
Ако принтът е на вафлена хартия пак ще трябва да се залепи на бял фондан, за да може да изпъкне. Иначе върху шоколада няма да си личи добре освен, ако шоколадът не е бял.

# 695 30 юли 2023, 10:20 ч.

Мнения: 112

Здравейте! Моля за идеи, как мога да направя торта тип "три шоколада" в плодов вариант? Нещо с желатин и без шоколад, което да се приготвя лесно и без печене? Предварително благодаря!

# 696 30 юли 2023, 10:54 ч.

Sofia
Мнения: 29 278

Различни по цвят пасирани плодове с течна сметана,може би 🤔
Манго,малини,кокос
Праскови,банани,киви
Боровинки,малини,ягоди
…и т.н.

# 697 30 юли 2023, 11:24 ч.

Русе
Мнения: 6 288

Скрит текст:

Цитат на: muggle в нд, 30 юли 2023, 10:20

Можеш да направиш блатовете от горски плодове. Ето вариант. В тази торта единият блат е от малиново пюре.
https://ipeychev9.blogspot.com/2020/08/blog-post_15.html
В това парфе блата е със сметана и сладко от ягоди. Сладкото замени с ягодово пюре.
https://ipeychev9.blogspot.com/2015/06/blog-post_12.html
Като основата на парфето можеш да използваш за основа на тортата.

# 698 30 юли 2023, 12:40 ч.

Мнения: 112

Благодаря ви, момичета! Колебаех се какви комбинации ще са сполучливи, дали сте ми прекрасни идеи!

# 699 3 авг. 2023, 19:14 ч.

Мнения: 4 261

Здравейте отново Simple Smile

Отново се очертава да правя торта, но този път се чудя дали да не пробвам ваниления блат от линка за шоколадовата торта на Ирина Купенска. Някой пробвал ли го е? Чудя се продуктите за колко блата са, за два или за един Thinking

Цитат

Вариации:

Ванилов блат: за форма с размери 22-24см
2 яйца
80г захар
1 шушулка ванилия или чарна лъжица екстракт
80г прясно мляко
40г разтопено масло
40г олио
120г брашно
2г бакпулвер

Яйцата и захарта се разбиват на пухкав крем заедно с ванилията.
Прясното мляко, олиото и маслото се смесват и добавят към яйцата.
Отгоре се пресява брашното и бакпулвера и се разбърва внимателно.
Сместа се излива в покрита с хартия за печене тава и се пече 12-15 минути или докато при допир блатът пружинира, а при проверка с клечка, тя излиза чиста

# 700 5 авг. 2023, 12:55 ч.

Мнения: 4 261

Отново съм аз Simple Smile

Май блатовете пак ще са шоколадови по Ирина Купенска. Обаче кремът този път искам да е по-интересен. Но не успявам с гугъл да намеря разнообразни кремове с маскарпоне. Да знаете сайт или блог с повече рецепти? Чудя се например дали да не експериментирам с крем с маскарпоне и лайм. И дали другият крем да не е кокосов например.

И още един въпрос, откъде купувате сладкарски материали? Къде е най-заредено? Харесах си Aromas House, че работи и днес, за разлика от 1-2 други. Тортата е за понеделник и май съм леко закъсняла. Сега като се занисля, утре трябва да я сглобя Flushed

# 701 5 авг. 2023, 15:01 ч.

Мнения: 8 046

Барбалена, винаги можеш да експериментираш и да направиш нещо различно. В Тортената билиотека, на първа страница има раздел за кремове. Можеш да погледнеш и там за вдъхновение.

От различни сайтове пазарувам - Хитрини, Сладката къща, Сладко хоби, КукиБуки, Арома хаус, Рокейк, Змееборец... зависи какво ми трябава и къде го има в наличност.

А блатовете ги направи още днес, ако имаш възможност и утре сглобявай, за да може да престои и да я украсиш.

# 702 5 авг. 2023, 16:15 ч.

In transit
Мнения: 14 359

Барбалена, за мен най-вкусен крем с маскарпоне става, като го смесиш с кондензирано мляко и сметана. Или пък тип, като за тирамису - маскарпоне, жълтъци, захар, сметана. Към първия вариант може да добавиш настъгана кора от лайм и лимон, кокосови стърготини, плодово пюре (но тогава ще трябва да ползваш и малко желатин, за да стегне). Към втория, може да добавиш кафе или някакъв ликьор за аромат - амарето, тиа мария, марсала...или пък да сложиш амарени. Ще вървят много с шоколадовите блатове.

Този мус с маскарпоне е много вкусен.
А тук може да видиш кокосовия крем за торта.

# 703 7 авг. 2023, 10:29 ч.

Мнения: 10 753

Цитат на: Mikkey в сб, 05 авг 2023, 16:15

Барбалена, за мен най-вкусен крем с маскарпоне става, като го смесиш с кондензирано мляко и сметана.

и за мен! само че аз го обичам със заквасена сметана. това ми е топ крем и за секунди.
за арома хаус имайте предвид, че обикновено почиват през август и затварят. миналата година така извисях с едни аромати преди рождения ми ден.

# 704 7 авг. 2023, 16:02 ч.

Мнения: 4 261

Благодаря ви отново за препоръките и идеите, момичета! Бях се отказала да правя торта, че нито успях да избера рецепта, нито успях да напазарувам. Мислех да минем сутринта през Тита Кейк и да вземем каквото има... Обаче се замислих, че нито подготвих специална украса за детето (реших, че не искам да надувам 50 балона, красиво, но консуматорско ми се видя, а и после само им треперя да не ги спукат децата, че имам страх), нито подарък взех, че и торта даже да не направя ...

И късно следобяд запретнах ръкави за така добре познатите ни вече блатове по Ирина Купенска... Много ми харесва, че в продуктите няма нищо кой знае колко специално и почти винаги имам всички необходимо. А и е супер лесно, смесваш сухите съставки, мокрите, бъркаш и воаля Heart Eyes

Та, забърках и крема набързо, като този път сложих кокосови стърготини и банан.

Представях си я по друг начин, даже си купих специален накрайник за ефект като трева, но така и не стигнах до него за съжаление. Грозна е, не успях да я загладя добре, а шпатулите за вълнички не успях да намеря. Но в крайна сметка, децата й се радват дори в този вид. И то само голямото, защото рожденикът е още малък, днес става на годинка и все още нищо не разбира Heart

Малко ме е срам да показвам тази аматьорщина, но ми е много трудно да намирам време за пазаруване, изпипване и спокойствие, като някои от нещата се налага да ги правя с една ръка, докато с другата нося бебето Blush