За трети път вече се опитвам да направя домашен хляб и за трети път се получава тухла! Къде бъркам?!!!!
- Публикувана: 1 ян. 2021, 00:57 ч.
- Последно мнение: 1 фев. 2021, 05:18 ч.
Да се ОПЛАЧЕМ, да го обсъдим, да намерим подкрепа... през януари
2 чаши биологично пълнозърнесто брашно
1 чаша вода
Щипка сол
Щипка захар
1 пакетче суха мая
2-3 с.л.зехтин
Разтварям солта и захарта във водата,маята добавям към брашното. Правя кладенец в брашното и започвам да наливам вода и замесвам. Накрая добавям зехтин. Оставям да втаса в мултикукъра на програмата за кисело мляко или на стайна температура (пробвала съм и двата варианта). След 1 час меся пак,слагам във намаслена тава и пека на 200 гр за около половин час! Резултатът е пълен провал!
1 чаша вода
Щипка сол
Щипка захар
1 пакетче суха мая
2-3 с.л.зехтин
Разтварям солта и захарта във водата,маята добавям към брашното. Правя кладенец в брашното и започвам да наливам вода и замесвам. Накрая добавям зехтин. Оставям да втаса в мултикукъра на програмата за кисело мляко или на стайна температура (пробвала съм и двата варианта). След 1 час меся пак,слагам във намаслена тава и пека на 200 гр за около половин час! Резултатът е пълен провал!
Не, маята не се активира с кисели неща. Захар или мед я активират.
Сиси, 4 неща на прима виста:
1. Каква е консистенцията на тестото. Особено пълнозърнестото трябва да е меко, дори може леко да лепне.
2. Каква е температурата на водата? Трябва да е приятно топла. При студена няма да втаса, а твърде топла ще убие дрождите.
3. Солта! Много важно е, когато добавяш маята, ДА НЯМА прек контакт със солта. Убива дрождите.
4.Слагай хляба в студена фурна. Така при загряването ще може да втаса още веднъж.
Сиси, 4 неща на прима виста:
1. Каква е консистенцията на тестото. Особено пълнозърнестото трябва да е меко, дори може леко да лепне.
2. Каква е температурата на водата? Трябва да е приятно топла. При студена няма да втаса, а твърде топла ще убие дрождите.
3. Солта! Много важно е, когато добавяш маята, ДА НЯМА прек контакт със солта. Убива дрождите.
4.Слагай хляба в студена фурна. Така при загряването ще може да втаса още веднъж.
Не, маята не се активира с кисели неща. Захар или мед я активират.
Сиси, 4 неща на прима виста:
1. Каква е консистенцията на тестото. Особено пълнозърнестото трябва да е меко, дори може леко да лепне.
2. Каква е температурата на водата? Трябва да е приятно топла. При студена няма да втаса, а твърде топла ще убие дрождите.
3. Солта! Много важно е, когато добавяш маята, ДА НЯМА прек контакт със солта. Убива дрождите.
4.Слагай хляба в студена фурна. Така при загряването ще може да втаса още веднъж.
Сиси, 4 неща на прима виста:
1. Каква е консистенцията на тестото. Особено пълнозърнестото трябва да е меко, дори може леко да лепне.
2. Каква е температурата на водата? Трябва да е приятно топла. При студена няма да втаса, а твърде топла ще убие дрождите.
3. Солта! Много важно е, когато добавяш маята, ДА НЯМА прек контакт със солта. Убива дрождите.
4.Слагай хляба в студена фурна. Така при загряването ще може да втаса още веднъж.
Ох, содената питка, ако се меси дълго, става за бойно оръжие. 
Уиш, майсторка си! Аз съм опитен готвач на джуджешки хлебчета ( по Пратчет), бойни оръжия ги нарече Уиш 
Прибрах се у дома, малкия май ще го превърна в пътешественик. На една бензиностанция щях да набия едно говедо, баща бил, бизнесмен бил, и крещи по всички .. Как да е, не се меся, ама ми вдигна нервите, като почна и мен да нарежда.
Прибрах се у дома, малкия май ще го превърна в пътешественик.
На една бензиностанция щях да набия едно говедо, баща бил, бизнесмен бил, и крещи по всички .. Как да е, не се меся, ама ми вдигна нервите, като почна и мен да нарежда. 
Излизахме преди обяд ама преди това се изкъпах. Такам е одуха вятъра, че сега съм навън с дебелото яке и шапка. Едната ми ноздра е вече запушена, не е добре работата. Водя малкото на плуване и после се прибира. На топло у дома.
Татко отива утре в София за диагноза. Дано не е това, което си мисля..
Татко отива утре в София за диагноза. Дано не е това, което си мисля..