Публикувана: 20 ян. 2021, 14:25 ч.
Последно мнение: 26 фев. 2021, 13:17 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

28 169
734
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Колко дълго може да се съхранява осоленият хайвер в хладилника?
Ако размразя неосолен хайвер и след това го осоля, дали ще е безопасно за консумация?
Какво да правя с половин печено пиле на грил, което вече е леко сухо?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Колко дълго може да се съхранява осоленият хайвер в хладилника?
  
  Осоленият хайвер може да се съхранява в хладилник до една година, ако е правилно осолен. При правилно осолен хайвер той може да издържи дълго време.
- Ако размразя неосолен хайвер и след това го осоля, дали ще е безопасно за консумация?
  
  Да, ако размразите неосолен хайвер и го осолите, той ще бъде безопасен за консумация след процеса на осоляване.
- Какво да правя с половин печено пиле на грил, което вече е леко сухо?
  
  Можете да използвате обезкостеното пилешко месо за приготвяне на пилешка супа, яхния от пиле и картофи, гювеч със зеленчуци или за създаване на каша от пиле. Освен това можете да го включите в печенка със сметана, супа или каша.
- Откъде обикновено се купува хайвер?
- Може ли желатинът да се добави към студена смес, след като е бил предварително загрят?

# 540 15 фев. 2021, 13:15 ч.

София
Мнения: 12 992

Цитат на: gabiplus в пн, 15 фев 2021, 12:57

Цитат на: Vanja77 в пн, 15 фев 2021, 12:41

Цитат на: gabiplus в пн, 15 фев 2021, 12:29

В търсене съм на най-сполучливата рецепта за свински дроб на фурна.

Черен дроб на фурна

Само да попитам нещо във връзка с препоръчаната рецепта.... Черният дроб суров ли се слага в тавата и директно върху него ли се настъргва кашкавал? В смисъл няма ли той да остане суров за 20 минути печене без предварителна обработка?

Суров се слага в предварително загрята фурна. Все пак зависи и от фурната. Ако толкова се притесняваш, увеличи времето на 30 мин. Идеята е дробът да се задуши.

# 541 15 фев. 2021, 13:46 ч.

Мнения: 1 508

Благодаря за прекрасните предложения!

# 542 15 фев. 2021, 18:11 ч.

Мнения: 5 767

Има тавичка с дупки,те само за пица ли се използват?А ако се ползва хартия за печене ,не се ли губи смисъла от дупките?Без хартия не тече ли олио,което да прави прави много поразии във фурната?Примерно зеленчуци,картофи

# 543 15 фев. 2021, 18:13 ч.

Sofia
Мнения: 22 744

Аз я ползвам само за пица тавата с дупки, та нямам грижи. Simple Smile

# 544 15 фев. 2021, 19:56 ч.

Мнения: 3 416

Здравейте . Прияло ми се е брауни .
Ще се радвам да споделите изпитана рецепти и там пинизи за печене и т.н.
/Преди малко видях една в която се пече в йена глас тавичка / моята правоъгълна е точно такава / в нагрята фурна .
Досега винаги само в студена фурна поставям и после включвам.
Чудя се да рискувам ли . /Моята е българска ,едновремешна от соца / от баба /

# 545 15 фев. 2021, 20:06 ч.

Русе
Мнения: 6 477

Скрит текст:

Цитат на: Саня Богомилова 680181 в пн, 15 фев 2021, 19:56

https://ipeychev9.blogspot.com/2018/10/blog-post_3.html

# 546 15 фев. 2021, 20:07 ч.

Sofia
Мнения: 22 744

От мен идея за йената в загрятата фурна - загрей фурната без решетката и сложи тавичката заедно с решетката малко по-рано, преди да е съвсем загряла.

# 547 15 фев. 2021, 20:23 ч.

Мнения: X

Извинявайте, момичета, бърз лаишки въпрос: купила съм сметана (пише “за бита сметана” на Мегле е, т. е. животинска).
Въпросът ми е мога ли да я ползвам така, както си е течна, за класически яйчен крем (вместо прясно мляко, че свърши)?
Ще издържи ли топлинна обработка?
Притеснява ме това, че пише изрично “за бита сметана”.

П.с. Кремът няма да го пека като брюле, а ще е за торта.

Последна редакция: пн, 15 фев 2021, 20:34 от Анонимен

# 548 15 фев. 2021, 22:03 ч.

In transit
Мнения: 14 656

Цитат на: Саня Богомилова 680181 в пн, 15 фев 2021, 19:56

Саня, моята рецепта е само с бадемово брашно. Любима ми е.
Когато пека в йена винаги я слагам в нагрята фурна макс до към 170С, но преди да я сложа във фурната я държа върху памучна кърпа. За да не би случайно да има нещо влажно, мокро отдолу, което да компрометира стъклото като влезе в топлата фурна. Не съм имала проблеми досега. След като я пъхна във фурната увеличавам градусите ако е необходимо. Ако те е страх защото е стара йената ти може да направиш както Морена ти е казала или да нагрееш фурната до 100С и после да увеличиш.

# 549 15 фев. 2021, 22:19 ч.

София
Мнения: 12 992

Цитат на: Саня Богомилова 680181 в пн, 15 фев 2021, 19:56

Шоколадово брауни с кафява захар

# 550 15 фев. 2021, 22:27 ч.

Мнения: 12 581

А защо е задължително да се пече в йена. Аз пека в тортената форма с хартия за печене. С хартия можеш да го изпечеш във всяка тава.

# 551 15 фев. 2021, 23:12 ч.

Мнения: 9 513

също пека във всякаква форма с хартия за печене.

Цитат на: doroty3 в нд, 14 фев 2021, 14:59

Ако сложа картофено пюре във фрезера, дали ще е вкусно за ядене?

сигурно е късно, Дороти, но не. Картофеното пюре не става за замразяване.

# 552 15 фев. 2021, 23:16 ч.

София
Мнения: 12 301

Цитат на: Саня Богомилова 680181 в пн, 15 фев 2021, 19:56

Най-доброто какаово-кафеено брауни и това е, ако искаш, вярвай ми по.- добро няма. Разбира се, че рецептата не е моя , има си източник, за справка.
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2020/08/blog-post_79.html

Скрит текст:

Цитат на: Nesiha в пн, 15 фев 2021, 20:23

Извинявайте, момичета, бърз лаишки въпрос: купила съм сметана (пише “за бита сметана” на Мегле е, т. е. животинска).
Би тпрябвало да издържи, няма проблем.
Въпросът ми е мога ли да я ползвам така, както си е течна, за класически яйчен крем (вместо прясно мляко, че свърши)?
Ще издържи ли топлинна обработка?
Притеснява ме това, че пише изрично “за бита сметана”.

П.с. Кремът няма да го пека като брюле, а ще е за торта.

Може.

# 553 15 фев. 2021, 23:47 ч.

Мнения: 3 416

Благодаря от сърце на всички за отговорите и предложенията . Flowers Rose

Ще си запиша и пробвам всичко .

Последна редакция: вт, 16 фев 2021, 17:37 от Саня Богомилова 680181

# 554 16 фев. 2021, 01:03 ч.

Мнения: 17 116

doroty3 , пробвай тези

Скрит текст:

Магданозен сос - сока от 1 лимон, 3сл олио, колкото искаш магданоз, зелен лук и чесън на вкус

Сос с черен пипер - кипва се 1ч вода с половин кубче пилешки бульон, 5сл сметана, 1 чл млян черен пипер

Сос с горчица - загряват се заедно 2сл масло, 100г квасена сметана, 1/2 сл горчица

Nivea, пържена, само със сол и черен пипер, гарнирана със салатка.

Лита, виж това дали е по ваш вкус

Скрит текст:

Бутчетата се овалват в брашно, като в брашното може да сложиш млян черен пипер и чубрица. Загряваш олио в тигана и пускаш бутчетата колкото да се зачервят от двете страни, за няколко минути. Прехвъряш ги в тавичка, добавяш нарязан лук, моркови, картофи, още чубрица, дафинов лист, сол, олио, доливаш вода и печеш. По-хубави стават на бавна фурна за по-дълго време. Може да ги покриеш с фолио през по-голяма част от печенето.

Препоръчани теми

2. Препоръчайте ми книга като...

Удовлетворени ли сте от живота си?

У Ж А С И, М И С Т Е Р И И, Т Р И Л Ъ Р И (28)

Анкета: Влияние на противоепидемичните мерки заради пандемията от коронавирус в България

Причина:

Причина: