Публикувана: 20 ян. 2021, 14:25 ч.
Последно мнение: 26 фев. 2021, 13:17 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

27 329
734
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Колко дълго може да се съхранява осоленият хайвер в хладилника?
Ако размразя неосолен хайвер и след това го осоля, дали ще е безопасно за консумация?
Какво да правя с половин печено пиле на грил, което вече е леко сухо?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Колко дълго може да се съхранява осоленият хайвер в хладилника?
  
  Осоленият хайвер може да се съхранява в хладилник до една година, ако е правилно осолен. При правилно осолен хайвер той може да издържи дълго време.
- Ако размразя неосолен хайвер и след това го осоля, дали ще е безопасно за консумация?
  
  Да, ако размразите неосолен хайвер и го осолите, той ще бъде безопасен за консумация след процеса на осоляване.
- Какво да правя с половин печено пиле на грил, което вече е леко сухо?
  
  Можете да използвате обезкостеното пилешко месо за приготвяне на пилешка супа, яхния от пиле и картофи, гювеч със зеленчуци или за създаване на каша от пиле. Освен това можете да го включите в печенка със сметана, супа или каша.
- Откъде обикновено се купува хайвер?
- Може ли желатинът да се добави към студена смес, след като е бил предварително загрят?

# 105 26 ян. 2021, 19:13 ч.

Мнения: 2 638

Незнам, дали е позволено, но се самоцитирам Simple Smile

Ако може, малко помощ?

Цитат на: ‘Krist в пн, 25 яну 2021, 16:54

Момичета, мога ли в гювеч да сготвя руладини от пилешко и свинско? В тава на фурна все сухи ми се получаваха, сега реших в гювеч да пробвам?

# 106 26 ян. 2021, 19:17 ч.

Sofia
Мнения: 29 024

"Павлова" не се ли приготвя малко преди сервиране?

# 107 26 ян. 2021, 19:34 ч.

Sofia
Мнения: 22 545

Цитат на: Doli в вт, 26 яну 2021, 19:17

"Павлова" не се ли приготвя малко преди сервиране?

Така е, тъкмо затова е супер подходяща и за носене - разбира се на съставните ѝ части.

# 108 26 ян. 2021, 19:41 ч.

Мнения: 4 859

Цитат на: ‘Krist в вт, 26 яну 2021, 19:13

Незнам, дали е позволено, но се самоцитирам Simple Smile

Ако може, малко помощ?

Цитат на: ‘Krist в пн, 25 яну 2021, 16:54

Може ,но и в тава ми стават сочни .Аз обичам обезкожено месо от пилешко бутче,ако е филе ,увивам в бекон ,предпазва от изсъхване .Свинското може да е от врат ,или пак увито в бекон.

За гювеч само свински съм правила ,с конец увити ,под тях тях картофки,моркови .Плънка -топено сирене ,краставички, гъби...по избор .С винце и водичка и мазнина.В студена фурна,на 200-250 се включва ,като заварят се намаля на около 150.След два часа някъде може да се махне капака и да се запекат с някакво овкусено масло с подправки за коричка .

За пилешките ,под фолио и после за коричка се запичат ,може и нещо с мед /сладко да се ползва .Или пък преди това да се запечатат на тиган.Същото може и със свинските.Пълнежа пак е същият ,и със сушени мариновани домати ,маслини ,каперси и моцарела е супер .

И пелешкото и свинското го начуквам предварително и овкусявам.При време и мариновам .

По ще е лесно да дам съвет ,ако кажете как го правите .

# 109 26 ян. 2021, 19:48 ч.

София
Мнения: 12 651

Цитат на: ♥Nimfea в вт, 26 яну 2021, 19:05

За пореден път стафидите в кекса ми паднаха на дъното 😭 Не ми се получават кексовете с орехи или стафиди вътре. Пробвала съм и накисването, и овалването в брашно, слагам ги отгоре върху сместа във формата. Къде греша?

Според мен, ако правиш тестото за кекса по-гъсто няма да ти се получава така. Ето една от рецептите за кексове със стафиди, които правя аз и такива проблеми нямам: Пухкав какаово-бананов кекс

Цитат на: Doli в вт, 26 яну 2021, 18:55

Имам две огромни целувки и искам да ги вложа в някакъв десерт/сладкиш,но какъв?
Имам банани,сгущенка с какао и крем ванилия Оле на Йоткер.
Какво бих могла да направя?
Трябва ми за утре на обед.

Нещо на този принцип: Десерт от ягоди и целувки

# 110 26 ян. 2021, 20:15 ч.

Мнения: 1 316

Цитат на: Vanja77 в вт, 26 яну 2021, 19:48

И с гъсто тесто пак не се получава. А и аз питам за едри парчета орехи из кекса, не счукани. Следващият път ще пробвам и твоята рецепта. Благодаря!

# 111 26 ян. 2021, 20:22 ч.

София/Испания
Мнения: 1 573

Могат ли да се замразяват пържени кюфтета?

# 112 26 ян. 2021, 20:29 ч.

София
Мнения: 12 651

Цитат на: ♥Nimfea в вт, 26 яну 2021, 20:15

Цитат на: Vanja77 в вт, 26 яну 2021, 19:48

Ами дай да я видим твоята рецепта, да разберем защо така ти се получава.

# 113 26 ян. 2021, 21:01 ч.

Мнения: 4 859

Цитат на: janetaes в вт, 26 яну 2021, 20:22

Могат ли да се замразяват пържени кюфтета?

Ами ние сме замразявали ,но не сме от претенциозните -после ги пускам във вече сготвени доматен сос или боб чорба.И на скара/тиган замразяване кюфтета и д-р.меса.

За пържените ,ако са големи количество -в буркани и заверени за капачка е вариант .Ако се притеснявате ,че няма скоро да се хапнат ,в хладилник може да се държат после за по-сигурно.

# 114 26 ян. 2021, 21:26 ч.

София/Испания
Мнения: 1 573

lady_gothic,благодаря.

# 115 26 ян. 2021, 21:44 ч.

Мнения: 12 135

За руладините - за мен няма разлика дали ги готвиш в тава или гювеч - важно е какво ще сложиш. Аз например, ги готвя в тенджера - когато ги приготвя и завия, най-напред ги запържвам леко в малко олио (не в маслена баня, а колкото да ги захване), след това добавям вода, ако имам бяло вино, задължително сметана, захлупвам с капак и задушавам на котлона, така че да остане повече сос. Няма как да станат сухи.
За стафидите в кекса - и на мен винаги ми падаха на дъното. Един път направих експеримент - обърках ги с брашно и сипах малко от кексовото тесто и пак ги обърках. Така стафидите останаха обвити в по-гъсто тесто. Накрая ги обърках в общото тесто и това беше единственият път, когато не ми паднаха на дъното.
За варените яйца - не ви ли е страх да ги варите по 5-6 минути. Не бих рискувала да ги варя по-малко от 10 минути от завирането, дори веднъж един авторитет в областта на храненето каза, че са безопасни точно след 13 минути варене. Чувала съм, че солта предпазва черупките от напукване, когато се варят - обикновено слагам, когато варя яйцата за Великден. А да сложиш яйцето във вече завряла вода - за мен това е сигурно напукване, даже счупване.

# 116 26 ян. 2021, 23:43 ч.

Стара Загора
Мнения: 3 126

Търся рецепта за ронливи рогчета, които продават по баничарниците (поне тук). Търсих в Google, но ми излизат други рогчета, сравнително по-дебели, изглеждащи някак пухкави, а тези, които търся, са такива, които изглеждат твърди, но в същото време са крехки при отхапване.

Скрит текст:

Преди малко гледах рецепта на Иван Звездев за рогчета от едно време и отдолу в коментари един господин питаше точно за тези ронливи рогчета, но Звездев явно не знае точно за какво става дума.

# 117 26 ян. 2021, 23:59 ч.

Sofia
Мнения: 22 545

За рогчета от соц времето и аз търся рецепта, но не намирам за тези от спомените ми - пържени и бяха някак зърнести/грапави (не е точно, ама не сещам по-добре да опиша) отвън. Тия дето ми излизат са все едни и същи, от просто тесто и печени.