Някой да ми помогне с рецепта за ябълков щрудел.

Аз пък правя щрудел с бутер тесто, че не съм много по месенето на тесто. Вчера правих такъв и се изяде за 3 часа.
Щрудел с бутер тесто

500 гр. бутер тесто (аз ползвам Белла)
500 гр. ябълки
120 гр. захар
1ч.л. канела
50 гр. стафиди
50 гр. орехи
2-3 с.л. галета
пудра захар за поръсване

1. Ябълките се обелват и се нарязват на кубчена.
2. Стафидите се накисват във вода, след което се изцеждат.
3. Добре се разбъркват ябълките, захарта,галетата, канелата, стафидите и едро нарязаните орехи.
4. Сместта се разнася равномерно по дължината на тестото.с
5. Тестото се завива на руло, като краищата му добре се запечатват.
6. Правят се няколко напречни разреза (2-3) отгоре върху рулото и се намазва с разбито яйце.
7. Пече се в предварително загрята фурна от 220 градуса.
8. Преди сервирвиране щруделе се поръсва с пудра захар.

а аз правя и щрудел с дюли - хем е сладко, хем леко киселее от дюлите, също е голяма вкуснотия

Имам поръчка и аз за щруделче с ябълки.
Понеже време напоследък - кът ще спретна с готови кори засега .Това за галетата в плънката от вас го научих.Ще пробвам и ще докладвам .
А щрудела на Наталина трябва да се прабва в най скоро време.Нейните неща са просто  прекрасни всичките.

Правила съм ябълковия щрудел на Наталина, стана много вкусен

Наскоро правих и този на Лео, с доста обогатен вкус на ябълки в съчетание с орехи.


Сладкиш с ябълки и орехи

Необходими продукти:

1 кг. ябълки
125 гр. меко масло
1 чаша захар
1 1/2 чаша брашно (да стане като за кекс тестото)
3 яйца
1 кафена чаша прясно мляко
1 чаша наситнени орехи
1 бакпулвер
1 ванилия
канела

Разбивате мекото масло и захарта добре,
добавяте жълтъците и пак разбивате,
добавяте прясното мляко и брашното смесено с бакпулвера,
ванилията и канелата.
Отделно разбивате белтъците на сняг
 и с лъжица леко ги разбърквате с горната смес.
В намаслена тава изсипвате 2/3 от сместа,
отгоре изсипвате настърганите ябълки и орехите и
покривате с останалата 1/3 от сместа ябълките
(ако трябва с лъжица го размазвате).
С клечка за зъби надупчвате сладкиша и
слагате да се пече в загрята на 220 градуса фурна.
Пече се до зачервяване около 50 мин.
Ако видите, че отгоре загаря сложете фолио.
Проверявайте с клечка кога е готово.
Като изстине го поръсвате с пудра захар!

Имам и този (на Мими, даден е и по-горе като линк)

Ябълков щрудел

Тесто:
500г брашно
1 яйце
2ч.л. оцет
щипка сол
5с.л. растително масло
100мл топла вода

Плънка:
6 ябълки
1с.л. канела
1ч.л. какао
150г орехи
100г стафиди
1/2 ч.ч захар
100г сладко от дюли
пудра захар за наръсване

Посолете брашното и го пресейте. Направете в центъра яма и излейте в нея разбитото с оцета яйце. Сипете олиото. Объркайте.
В тестото излейте топлата вода. Около 10 мин месете на ръка докато не стане еластично. След това няколко пъти ударете тестото в работния плот, така ще извадите от тестото въздуха.
Направете от тестото топка и я намажете с олио. Сложете я за 30 мин на топло.
На посипана с брашно повърхност, разточете тестото във формата на правоъгълник. Сложете го върху плота, намажете с масло и започнете да разточвате в двете посоки. Продължете докато стане много тънко почти прозрачен лист тесто.
От продуктите за обърква плънката, като орехите се счукват на ситно а ябълките на тънки филийки.
Плънката за щрудела се нанася на тънък слой равномерно по цялата дължина като оставите 2 см в краищата.
Внимателно отлепете тестото от плота, внимателно завийте на руло и сложете в намаслена тавичка за печене.
Намажете щрудела с яйце и печете на умерена фурна 35 мин докато стане златиста коричка, като периодично поливате с мляко.
Като извадите от фурната наръсете обилно с пудра захар.

Мога да предложа една мнооого мързелива алтернатива за работещи жени. майка ми я прави от години , рецептата е от страсбург. 
1 пакет тънки кори- делят се по 3 и се мажат с масло- 1 пакет4е от 125г. общо
в една голяма купа настъргвате 6-8 големи ябълки, 1 голяма 4аша накиснати в алкохол-коняк  стафиди, 1 пакет4е канела и 1 ванилия, 1 ч.ч. захар , 3 с.л. грис, 8-10 настъргани бисквити . странното е , 4е в рецептата няма орехи, но и с тях е хубаво. 
смесвате вси4ко добре и ръсите корите . налагате в тава редувайки или просто навивате като баница и редите в реди4ки в тава. пе4е се в загрята на 180 градуса фурна до златна кори4ка. ръси се с пудра захар. същото нещо правим и със замразени вишни вместо с ябълки.
никога не остава материал за снимки.вкусно е и топло и студено.

Днес правих една бърза рецепта за ябълков щрудел, стана страхотен.
Настъргват се 4 големи ябълки на ренде, слагат се в тиган, и се овкусяват с половин чаена лъжичка канела, задушават се на слаб огън около 5 мин.
След това се прибавят половин ч.ч счукани орехи към сместа и 4 лъжици захар задушава се още около 5 мин. Изчакваме плънката да изстине.
После върху готови кори се реди ред плънка , ред кори, аз ги навих на рула и после завивах на охлюв в тавата.
Пече се на 200 градуса за половин час, като преди да пъхнем във фурната, заливаме щрудела със половин чаена чаша разтопено масло.
На мен по рецепта ми беше 100 гр. маслото, но определено дойде много.
Вече охладен наръсваме отгоре пудра захар.
Невероятно вкусен и хрупкав стана. 

с бутер тесто оформено като малки банички,а плънката от ябълки,захар и канела задушени в тиган за да се изпари водата от тях-дъщеря ми не яде друго ако има това направено

И аз правих с готови кори.
Плънката беше от ябълки(не съм ги задушавала както сте писали тук), орехи, канела, захар, малко галета за да обере течността на ябълките.
Корите се мажат с масло всяка, реди се по малко от плънката, навива се на руло, пече се до златисто и се поръсва докато е топъл с пудра захар - страхотен стана изяде се за норматив.