Публикувана: 18 окт. 2006, 18:21 ч.
Последно мнение: 3 ноем. 2016, 15:30 ч.

Диета на Пиер Дюкан - рецепти

918 399
1 237
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви храни са разрешени по време на ударния период на диетата на Дюкан?
Какви храни са разрешени през всяка фаза на диета на Дюкан?
Какви рецепти са споделени във форума?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви храни са разрешени по време на ударния период на диетата на Дюкан?
  
  Ударният период на диетата на Дюкан позволява постните меса като телешко, говеждо и пуйка, различни видове риба, морски дарове, птиче месо, постни шунки с ниско съдържание на мазнини, яйца и обезмаслени млечни продукти. Не са разрешени свинското и агнешкото месо, дреболиите като черен дроб и мазнините шунка като традиционната шунка и бекон.
- Какви храни са разрешени през всяка фаза на диета на Дюкан?
  
  През втората фаза на диета на Дюкан се разрешават зеленчуци като зеле, домати, краставици, тиквички, патладжани, чушки, карфиол, броколи и зеле. Не са разрешени картофи, ориз или бобови растения като боб и леща. През третата фаза на диета на Дюкан се добавя един голям плод или шепа малки плодове, две филийки пълнозърнест хляб дневно, 40 грама сирене на ден, две порции нишестени храни седмично, агнешко, свинско и обикновено шункa се добавят към разрешените меса. Освен това има две галавeчерни седмично и един ден на чисти протеини седмично. През четвъртата фаза на диета на Дюкан се връщате към нормалния режим на хранене, като всеки ден трябва да консумирате три супени лъжици трици и един ден от седмицата само чисти протеини.
- Какви рецепти са споделени във форума?
  
  Някои от споделените рецепти включват пълнени яйца, хляб от трици, риба 'Айя', пилешка супа, мешана салата по Дюкан, сос винегрет със зеленчуков бульон, пуйка с горчица , пилешки шницели, „Българе“ по Иван Звездев, риба на фурна, крем ванилия по Дюкан, телешки език в плик , чиз кейк с пилешко месо, яйца по Пангюрски, пиле в торбичка , пиле по китайски стил , богата зелева салата, гъбено фрикасе, пълнени гъби, сурово мариновано филе от риба, пастет от пилешки дробчета , сос бешамел, риба с уиски и други.
- Каква е рецептата за салата с извара?
- Как да приготвя пълнени яйца с извара, пълнени чушки с извара и яйца и бъркани яйца с тиквички?

# 150 22 окт. 2007, 21:46 ч.

Мнения: 3 640

Вързопчета от карпачо със зелена салата

1 опаковка карпачо (тънко нарязано сурово говеждо филе с подправки)
1 зелена салата
1 морков
чери доматчета
малинов оцет
парафиново олио
див лук

Разстелете парчетата месо и сложете отгоре по няколко листа салата.
Накиснете няколко пера от див лук в топла вода.
Завийте месото и завържете с перата див лук.
Сложете в чиния листа от салата и подредете вързопчетата.
Настържете моркова.
Прибавете гарнитура от няколко чери доматчета и настърган морков.
Подправете.

Солен кекс с шунка и домати

8 с.л. овесени трици
4 с.л. пшенични трици
4 с.л. обезмаслено сирене (извара)
4 яйца
1 пакетче бакпулвер
1 пакетче „зарчета” шунка
1 малък домат
сол и черен пипер

Разбийте белтъците на сняг.
Смесете триците, сиренето, жълтъците, шунката, домата и бакпулвера. Посолете и поръсете с черен пипер.
Добавете внимателно белтъците.
Изсипете в кексова форма и печете на 180° 30 – 40 мин.

Канелони от магарешко месо
За 2 порции

6 парчета магарешко месо
1 малко цвекло
4 малки опаковки натурален тартар
мента
босилек
парафиново олио

Размачкайте с вилица тартара, добавете ментата и босилека, настържете и добавете цвеклото. Бъркайте, докато получите еднороден крем.
Наредете 3 парчета от магарешкото месото така, че да се застъпват и ги намажете с малко парафиново олио.
Разстелете ½ от крема и навийте месото на руло.
Направете така и с останалите продукти.
Завийте канелоните в алуминиево фолио, като ги стегнете здраво и ги оставете в хладилника до момента на консумацията им.

Пълнена гъба със сирене

1 голяма гъба
1 или 2 парче(та) магарешко месо
обезмаслено козе сирене или чеснов тартар с подправки

Извадете пънчето на гъбата и добре почистете вътрешността й.
Напълнете я със сирене.
Нарежете магарешкото месото на ивици и го поставете върху сиренето.
Ако гъбата е малка, обградете я с тези ивици.
Печете на 180° 15 – 20 мин.

# 151 23 окт. 2007, 14:17 ч.

Мнения: 3 640

Пълнени краставици
За 2 порции

½ консерва риба тон
1 краставица
лека майонез (млечна)

Обелете краставицата и я срежете на 2 по ширина и още на 2 по дължина. Изгълбайте сърцевината с лъжичка.
Смесете рибата тон с майонезата и напълнете парчетата краставица с тази смес.
Оставете ги в хладилника. Извадете ги 10 мин. преди сервиране.

Скариди и опашки от лангусти в уок

розови скариди
копър
червена пиперка
опашки от лангусти
обезмаслено кисело мляко
черен пипер
кайенски пипер

Намаслете леко уока и запържете в него скаридите.
Накълцайте копъра и пиперката и ги добавете към скаридите.
Запържете няколко минути.
Добавете опашките от лангусти и оставете да къкри.
Добавете киселото мляко, черния пипер и кайенския пипер.

Критска салата

2 домата
обезмаслена фета (гръцко сирене без холестерол)
½ краставица
парафиново олио
оцет
сол, черен пипер
Нарежете краставицата на кубчета и я пасирайте.
Нарежете доматите на шайби и ги наредете в кръг по края на чинията.
Сложете пасираната краставица в средата на чинията.
Нарежете фетата на кубчета и ги поръсете въху доматите.
Полейте всичко с тънка струйка олио, няколко капки оцет и подправете със сол и черен пипер.

Салата със скариди

няколко листа зелена салата
2 яйца
сиви скариди
парафиново олио
малинов оцет
сол и черен пипер

Сварете скаридите.
Наредете листата от салата върху чинията.
Сварете яйцата за 5-6 мин. (твърдо сварени).
Обелете скаридите и ги наредете върху салатата.
Смесете 2 с.л. парафиново олио с 1 с.л. малинов оцет, посолете и поръсете с черен пипер. Залейте салатата с винегрета.
Обелете яйцата и го срежете на 2. Поставете половинките върху салатата.
Сервирайте веднага.

Терин с шунка и магданоз

1 пакетче желатин
100 г „зарчета” шунка
голяма връзка магданоз

Пригответе желатина според указанията на пакетчето и го разредете с указаното количество вода.
Накълцайте магданоза.
Налейте тънък пласт желе във форма и оставете за 3 мин. във фризера.
Смесете останалото желе с магданоза и шунката.
Налейте ½ от сместа във формата и замръзете за 15 мин. във фризера.
Добавете и останалото количество и оставете за 2 часа в хладилника.
За да извадите терина от формата, поставете дъното на формата в топла вода.

Пълнени домати с риба тон

За 2 домата
½ консерва риба тон
лека майонеза (млечна)
150 г обезмаслено сирене (извара)
сол

Отрежете капачета на доматите. Издълбайте ги внимателно с лъжичка.
Смесете съставките (ако е много воднисто, добавете още риба тон).
Напълнете доматите със сместа и ги захлупете с капачетата им.
Оставете в хладилника и ги извадете от там 5-10 мин. преди сервиране.

# 152 23 окт. 2007, 15:28 ч.

Мнения: 3 640

Пъдпъдъци със салвия и магарешко месо (телешко)

2 пъдпъдъка
4 много тънки парчета магарешко месо (или телешко)
10-тина листа салвия (градински чай)
няколко зърна френско грозде

Загрейте предварително фурната на 200 оС.
Овийте зърната френско грозде с листата салвия и напълнете с тях пъдпъдъците.
Останалите листа салвия сложете върху гръбчетата на пъдпъдъците.
Овийте пъдпъдъците с по 2 парчета магарешко месо (телешко) и завържете с кухненски конец.
Сложете ги в тава и ги печете 15 мин. на 180 оС. Обърнете пъдпъдъците и печете още 15 мин.

Пуешки бутчета с бял сос

8 малки пуешки бутчета
4 к.л. маизена (или трици)
2 кубчета обезмаслен пилешки бульон
1 глава лук
1 морков
черен пипер на зърна
1 стрък мащерка
1 яйце
1 лимон

Разтворете маизената в 1 л. студена вода.
Добавете кубчетата бульон, нарязания на дребно лук, нарязания на ивички морков, черния пипер, мащерката и бутчетата. Сложете на котлона.
Като започне да ври, намалете огъня и оставете да къкри под капак 35 мин.
Преди края на готвенето, разбийте яйцето и сока на лимона.
Като отстраните яденето от огъня, застройте с яйцето при постоянно бъркане на малка струя.

Пиле по баски

1 пиле
1 кг домати
1 морков
2 пиперки
2 скилидки чесън
1 букетче подправки
сол и черен пипер

Запържете до златисто пилето в леко намаслена тенджера.
Нарежете и почистете от семките доматите. Нарежете моркова на колелца, а пиперките – на кубчета.
Добавете зеленчуците в тенджерата, както и подправките, и чесъна.
Посолете и поръсете с черен пипер.
Затворете с капак и оставете да ври 1 час на много слаб огън.

Пиле „Коломбо”

2 горни пилешки бутчета
4 малки домата
2 глави лук
1 скилидка чесън
подправки „Коломбо”
мащерка
сол и черен пипер

Запържете бутчетата в голяма тенджера до златисто.
Извадете ги и на тяхно място сложете накълцания лук и намачкания чесън и ги запържете до стъклено.
В това време нарежете доматите и ги прибавете в тенджерата.
Върнете обратно пилешките бутчета и добавете мащерката и подправките.
Посолете, поръсете с черен пипер.
Оставете да ври 30 – 45 мин. под капак на слаб огън.
ПП. Не забравяйте да махнете кожата преди да го изядете!

Пиле „Маренго”

1 пиле, нарязано на парчета
2 глави лук
2 малки глави бял лук
1 скилидка чесън
200 мл сухо бяло вино (ако е за готвене, е позволено) или 200 мл вода с 2 с.л. бял винен оцет
1 с.л. доматена салца
4 домата
мащерка, магданоз, дафинов лист
сол и черен пипер

Махнете кожата на пилето преди да го нарежете на парчета. Отстранете всички мазнини, които можете да махнете.
Запържете парчетата пилешко в тенджера до златисто.
В това време нарежете лука на шайби, доматите на кубчета, накълцайте белия лук и чесъна.
Извадете пилешкото от тенджерата и на тяхно място сложете лука, белия лук и чесъна.
Залейте с бялото вино, добавете доматите и оставете да се задушава 2 мин.
Върнете обратно пилешкото. Посолете и поръсете с черен пипер.
Добавете мащерката, дафиновия лист и магданоза и оставете да къкри около 4-5 мин.

ПП. За тези, които не спазват режима, можете да сервирате с гарнитура от сварен ориз.

Пиле по провансалски

1 пиле
1 консерва цели домати
4 скилидки чесън
магданоз

Нарежете пилето на парчета и го запържете до златисто в леко намаслена тенджера.
Извадете го и сложете на негово място доматите, намачкания чесън, магданоза, посолете и поръсете с черен пипер.
Варете на среден огън 30 мин.
Добавете пилешкото и малко вода, ако е необходимо.
Затворете с капак и варете 20 мин., като го наблюдавате от време на време.

Салата с пиле и миди

1 средна консерва миди
1 пилешки шницел
лека майонеза (млечна)
1 к.л. обезмаслена сметана
лимонов сок
зелена салата
1 малка глава бял лук
1 букетче подправки

Задушете за 5 мин. мидите в тенджера, заедно с белия лук и подправките, посолете и поръсете с черен пипер.
В това време нарежете на малки кубчета пилешкото и го запържете в тиган на силен огън.
Разбъркайте млечната майонеза с обезмаслената сметана и малко лимонов сок.
Когато мидите са готови, ги оставете да изстинат и после ги извадете от черупките им.
Объркайте соса с мидите и пилешкото.
Сложете няколко листа зелена салата в чиния и изсипете отгоре сместа.

# 153 23 окт. 2007, 16:50 ч.

Мнения: 3 640

Телешки кюфтета по мексикански

250 г телешка кайма
микс от мексикански подправки
2 домата
Омесете каймата с подправките и оформете кюфтета.
Намаслете леко тигана и „изпържете” кюфтетата на силен огън, за да не изсъхнат.
В това време обелете и нарежете доматите на кубчета и ги задушете в тиган.
Като получите гъст сос, потопете вътре кюфтетата и сервирайте веднага.

Телешко с бял сос (вариант на Телешко варено)

парчета постно телешко месо
3 яйца
обезмаслено прясно мляко
мащерка
дафинов лист
морков
лук
сол и черен пипер

Нарежете телешкото на малки парченца и ги сложете в 1,5 л. Вода.
Добавете мащерката, лука, дафиновия лист, моркова, посолете и поръсете с черен пипер.
Варете 1 час и 15 мин.
В края на варенето, затоплете 1 чаша прясно мляко с малко мащерка. После добавете хладкото мляко към 3 жълтъка и разбийте. Посолете и поръсете с черен пипер и с тази застройка залейте ястието.

Викториански телешки котлети

2 телешки котлета
2 моркова
150 г целина
500 г домати
2 к.л. босилек

Нарежете доматите на малки парченца и настържете морковите.
Сложете ги на дъното на голяма тенджера и започнете да варите на много слаб огън.
Добавете целината и разбъркайте.
Сложете месото между 2 пласта от тази смес, посолете и поръсете с черен пипер.
Сложете да се вари на слаб огън 40 – 45 мин.

Телешки джолан нисоаз

2 парчета телешки джолан
2 моркова
2 глави лук
1 скилидка чесън
400 г домати
½ лимон
1 букетче подправки
1 с.л. доматена салца
сол и черен пипер

Обелете морковите и лука, нарежете ги на шайби.
Нарежете доматите на едри парчета и отделете сенките им.
В голяма тенджера налейте 1 чаша вода и добавете морковите и лука и сложете да заври.
Добавете доматите, накълцания чесън, лимона, нарязан на 4 и букетчето подправки.
Оставете да заври отново и леко разбъркайте.
Добавете парчетата джолан. Посолете и поръсете с черен пипер.
Затворете с капак и оставете да ври на тих огън 1 ½ часа.
В края на готвенето извадете букетчето подправки и сложете разтворената в малко вода доматена салца.

Осо Буко (Osso bucco)
(телешки бут, сервиран с костния мозък и гарнитура от ориз с домати - италианско ястие)

4 парчета телешки джолан
6 малки глави лук
4 хубави здрави домата
100 мл бяло вино
1 к.л. доматена салца
мащерка
1 кубче обезмаслен говежди бульон
сол и черен пипер

Задушете месото в тенджера.
В това време накълцайте лука, обелете доматите и ги нарежете на малки кубчета.
Извадете месото. На негово място сложете лука и виното.
Добавете след това доматите и кубчето обезмаслен говежди бульон.
Върнете обратно месото в тенджерата. Посолете и поръсете с черен пипер.
По средата на готвенето добавете доматената салца, размита с малко вода.
Варете 1 ½ часа на тих огън.
Ако е необходимо, добавете още вода по време на готвенето.

Телешко печено в сос

1 хубаво парче телешко месо за печене
1 домат
1 скилидка чесън
1 голяма глава бял лук
обезмаслен телешки бульон
риган, босилек и провансалски подправки
сол и черен пипер

Запечете до златисто месото в тенджера, първо на силен огън, а след това – на среден.
В това време накълцайте чесъна и белия лук.
Нарежете домата на парчета.
Когато месото придобие хубав цвят, разтворете кубчето бульон в голяма чаша вода и го добавете към соса от печенето.
Добавете подправките, както и белия лук и чесъна, посолете и поръсете с черен пипер.
Когато сосът намалее малко, добавете домата.
Поднесете печеното в чиния с полят около него соса, който трябва да е хомогенен.

Телешко с лук

1 парче телешко месо за печене
2 средни моркова
1 голяма глава лук
1 скилидка чесън
2 малки глави бял лук
сол и черен пипер
2 малки лукчета
2 „гвоздейчета” карамфил

Загрейте предварително фурната на 200 оС.
Намаслете тавата.
Обелете морковите, лука, чесъна, белия лук и ги накълцайте на дребно.
С тях покрийте дъното на тавата.
Сложете месото върху това канапе.
Посолете и поръсете с черен пипер.
Налейте 1 чаша вода на дъното на тавата.
Печете месото до златисто в гореща фурна 20 мин.
В това време обелете малките лукчета, извадете сърцевините им и на тяхно място сложете по едно карамфилче.
Добавете лукчетата в ястието и намалете температурата на 150 оС.
Печете още 30 мин.

# 154 24 окт. 2007, 11:43 ч.

Мнения: 3 640

Рибен огретен

500 г филе от някаква риба
1 кутия връхчета аспержи
скариди
4 с.л. обезмаслено сирене
4 белтъка
магданоз, сол, черен пипер

Разбийте сиренето с белтъците.
В малка тавичка за огретен сложете няколко аспержи и рибното филе.
Залейте със сместа.
Добавете скариди и аспержи.
Печете 30 мин. на 180°.

Киш с риба тон

1 консерва риба тон
4 яйца
5 с.л. обезмаслено сирене
1 – 2 к.л. доматена салца
сол и черен пипер

Разредете салцата с малко вода, като внимавате да не я направите много водниста.
Разбийте яйцата със сиренето, след това добавете рибата тон и разредената доматена салца.
Покрийте дъното на тортена форма с хартия за печене. Изсипете сместа.
Печете 40 – 45 мин. на 180°.

Черен дроб с домати

1 парче дроб
1 глава лук
1 хубав здрав домат
1 к.л. маизена (или трици)
½ к.л. риган
магданоз
сол и черен пипер

Нарежете лука на ситно. Запържете го до златисто в тиган.
Извадете го и на негово място сложете нарязания на ситно домат и ригана.
Поръсете дроба с маизената и го задушете на среден огън.
Когато дробът се задуши, поставете го в топла чиния и го оградете покрая с домати и лук. Поръсете с магданоз и сервирайте веднага.

Телешки език с доматен сос

1 телешки език
доматена салца
2 корнишона
листа от мащерка
1 дафинов лист
сол

Сварете езика с мащерката и дафиновия лист в тенджера под налягане за около 1 ½ часа.
Разредете доматената салца с малко вода. Загрейте я на котлона. Прибавете корнишоните, нарязани на лентички. Посолете.
Нарежете обеления език на парчета и го залейте със соса.

Пица „Болонезе”

500 г телешка кайма
8 с.л. овесени трици
4 с.л. пшенични трици
4 с.л. обезмаслено сирене
4 яйца
½ тарелка гъби
Ескиза Фитлайн
1 глава лук
доматена салца

Смесете триците, обезмасленото сирене и яйцата, за да приготвите блата (за да намалите холестерола, оставете само 1 жълтък).
Разстелете това тесто върху хартия за печене в тава за пица и печете 10 мин. на 180°.
След като блатът се изпече, намажете го с доматена салца, поръсете с лука, нарязан на шайби и гъбите.
Отгоре сложете още малко доматено пюре и след това – телешката кайма.
Накрая сложете по малко Ескиза фитлайн на няколко места.
Печете 20 мин. на 180°.

Планинска пица

За 1 голяма пица:

8 с.л. овесени трици
4 с.л. пшенични трици
3 с.л. обезмаслено сирене (извара)
2 яйца
6 с.л. обезмаслено мляко на прах
4 парченца обезмаслен кашкавал
2 белтъка
2 домата
„зарчета” шунка
2 обезмаслени сиренца „Vache qui rit”
обезмаслена сметана
2 парченца обезмаслено сирене с вкус на Ементал
настъргано обезмаслено твърдо сирене

За тестото:

Смесете триците, обезмасленото сирене (извара), яйцата и млякото на прах.
Разстелете върху хартия за печене в малка тортена форма.
Печете 5 мин. на 160°.

За гарнирането:

Покрийте отдллу с 2 резенчета обезмаслен кашкавал, отгоре наредете доматите, нарязани на шайби.
Поръсете с настъргано обезмаслено твърдо сирене.
Сложете няколко „зарчета” шунка в центъра на пицата.
Нарежете топените сиренца (обезмаслени сиренца „Vache qui rit”) на малки парченца и ги наредете по цялата пица. Направете същото с останалия кашкавал и обезмаслената сметана.
Печете 20 мин. на 180°, наръсете с малко обезмаслено сирене (извара) и сложете да се пече 2-3 мин. под грила.

Доматен чипс с къри

1 домат
къри

Използвайте кръгъл и твърд домат.
Нарежете го на шайби с дебелина 2 мм.
Наредете шайбите върху хартия за печене и наръсете с къри.
Печете 2 часа на 100°.
Съхранявайте в суха кутия с херметическо затваряне.

Крокети от моркови

3 средни моркова
1 глава лук
2 яйца
2 с.л. маизена (трици)
сол, черен пипер
сладък червен пипер (или къри)

Обелете морковите и ги сварете за 5 мин. във вряща вода.
В това време разбийте яйцата с маизената.
Добавете ситно нарязания лук, червения пипер (или кърито).
Добавете сварените моркови, добре отцедени.
Оформете малки крокети и ги запечете на тиган по 1 мин. от всяка страна.

Цацики (гръцки специалитет)

¼ краставица
2 с.л. обезмаслено сирене
сол, черен пипер и мента
винен оцет
чесън

Обелете краставицата и я пасирайте. Посолете я.
Смесете краставицата с обезмасленото сирене.
Добавете сол, черен пипер, чесън и мента, на вкус.
Подправете с малко винен оцет.
Оставете в хладилник до момента на сервиране.

# 155 24 окт. 2007, 14:04 ч.

Мнения: 3 640

Заек в гювечета

1 заек
8 малки моркова
мащерка
розмарин
1 жълтък
1 дафинов лист
300 мл бяло вино
5 с.л. горчица
1 кубче обезмаслен пилешки бульон
2 с.л. обезмаслена сметана (3%)
сол, черен пипер
200 мл вода

Сложете 250 мл вино да заврат и оставете, докато се изпари на половина.
Запържете заека до златисто в леко намаслена тенджера.
Извадете парчетата месо и ги намажете с горчица.
Върнете месото в тенджерата. Посолете и поръсете с черен пипер.
Добавете горещото вино, мащерката, розмарина и дафиновия лист.
Разтворете бульона в 200 мл вода и го добавете в тенджерата.
Покрийте с капак и оставете да къкри 20 мин.
Оберете мазнината с лъжица от повърхността. След това добавете сметаната.
Варете още 10 мин.
Загрейте фурната на 220 оС предварително.
Нарежете морковите на колелца и ги сварете за 10 мин.
Добавете останалото вино.
Извадете заешкото месо. Накъсайте го и го разпределете в гювечета.
Добавете морковите.
Прецедете бульона, добавете към него жълтъка и 1 с.л. горчица и сложете да заври отново на силен огън.
Залейте заешкото със соса.
Печете 5 мин. на 210 оС в горната част на фурната.

# 156 24 окт. 2007, 16:30 ч.

Мнения: 3 640

Сладкиш „Наолеон”

За 2 порции:

За тестото:
Ескиза Фитлайн (3 обезмаслени petit-suisses – сирене, което се яде със захар)
2 с.л. маизена
2 яйца
2 с.л. пшенични трици
4 с.л. овесени трици
2 к.л. бакпулвер
подсладител

За английския крем:
300 мл обезмаслено прясно мляко
1 пакетче агар-агар (екстракт от водорасли, наричан също “японска пяна”; може да замести желатина)
1 с.л. маизена
3 жълтъка
подсладител

Тесто:
Смесете всички съставки за тестото.
Постелете хартия за печене в тава.
Направете 6 тънки платки във формата на правоъгълници от сместа.
Печете 25 мин. на 200 оС.

Крем:
Сложете млякото да заври с агар-агара.
Разбийте яйцата, маизената и подсладителя. Към тази смес прибавете млякото на тънка струя при постоянно бъркане.
Върнете на огъня и леко разбърквайте, докато се сгъсти.
Сложете да се охлади в хладилника.

Вземете една платка от тестото и намажете с крема.
Направете същото и с останалите, като оформите 2 сладкиша.

Шоколадови мини хапки

2 с.л. пшенични трици
4 с.л. овесени трици
1 с.л. маизена
2 с.л. подсладител
2 с.л. обезмаслено мляко на прах
3 с.л. обезмаслено сирене (извара)
½ пакетче бакпулвер
1 с.л. натурално какао

Загрейте фурната на 200 оС.
Разбийте яйцата и триците.
Добавете сиренето (изварата) и млякото на прах.
Накрая прибавете бакпулвера, подсладителя и какаото.
Изсипете във форма.
Печете ½ час на 200 оС.

Палачинка

2 с.л. овесени трици
1 с.л. пшенични трици
4 с.л. обезмаслено мляко на прах
1 к.л. ванилова есенция
портокалови цветчета
подсладител

Смесете съставките.
Намаслете леко незалепващ тиган и изпечете палачинката за 1 мин.. След това я обърнете с помощта на щпатула и изпечете от другата страна.
Внимание!!! Изпича се много бързо!!!

Хляб с шоколад

1 с.л. пшенични трици
2 с.л. овесени трици
2 с.л. обезмаслено сирене (извара)
1 к.л. бакпулвер
1 к.л. какао
подсладител
маслена есенция

Направете Нутела по Дюкански, но без да добавяте килело мляко.
Разстелете я върху целофанена хартия и оставете в хладилника да се втвърди.
В това време направете Тричав хляб, но прибавете и няколко капки подсладител и маслена есенция.
След като се изпече, срежете хляба на 2.
Извадете Нутелата по Дюкански от хладилника и отрежете 2 големи парчета.
Сложете ги върху едната половина от хляба и захлупете с другата половина.

Нутела по Дюкански
1 жълтък
½ обезмаслено кисело мляко
2 с.л. подсладител
1 с.л. какао
есенция лешник
Първо смесете жълтъка и киселото мляко. Добавете какаото, подсладителя и лешниковата есенция.

Тричав хляб
1 с.л. пшенични трици
2 с.л. овесени трици
1 с.л. извара
1 к.л. бакпулвер
1 яйце
Смесете съставките и сложете сместа в купа.
Сложете в микровълнова за 4 мин.
Извадете веднага от купата и оставете да се охлади.
Когато стане леко топъл, разрежете на 2 и изпечете половинките в тостер.

Руло с Дюканска Нутела

2 с.л. пшенични трици
4 с.л. овесени трици
1 с.л. маизена
4 с.л. подсладител
2 с.л. обезмаслено мляко на прах
2 яйца
Ескиза Фитлайн (1 обезмаслено petit-suisse)
½ бакпулвер
1 с.л. портокалови цветчета

Загрейте фурната на 180 оС.
Смесете всички съставки.
Покрийте тавата с хартия за печене и отгоре сложете сместа, като я разстилате максимално.
Печете 15-тина минути.
След като се изпече, внимателно отлепете, без да я чупите.
Ако краищата са се втвърдили, изрежете ги.
Разстелете отгоре Дюканска Нутела и внимателно завийте на руло.

"Негърчета" по Дюкански

1 с.л. обезмаслено какао
2 с.л. обезмаслено сирене (извара)
4 с.л. подсладител
1 с.л. маизена
1 к.л. ванилова есенция
2 яйца
1 щипка сол
1 щипка сода бикарбонат

Разбийте белтъците на твърд сняг с 1 щипка сол.
Смесете останалите съставки и добавете белтъците.
Изсипете сместа в не много голяма силиконова форма за кекс.
Сложете в микровълнова фурна за 3 мин. и 30 сек., после обърнете от другата страна.
Отгоре (което всъщност е било от долната страна при приготвянето) трябва да е още леко влажно.
Оставете да се охлади и нарежете на малки хапки.

Шоколадов сладкиш

8 с.л. обезмаслено сирене (извара)
2 яйца
6 с.л. подсладител
6 с.л. маизена
½ пакетче бакпулвер
4 с.л. обезмаслено мляко на прах
1 с.л. какао

Разбийте енергично яйцата.
Добавете сиренето (изварата) и маизената и разбийте отново енергично, за да не стане на бучки.
Добавете млякото на прах и бакпулвера.
Накрая добавете подсладителя.
Разделете на 2 части и в едната добавете какаото.
Ако е необходимо, добавете подсладител в какаовата половинка.
В кексова форма сложете един слой натурално тесто и един слой с какао.
Продължете така, докато свършат двата вида тесто.
Печете на 160 оС 30 – 35 мин.
Извадете от фурната и оставете да се охлади.на стайна температура.

Гофрети

За 4 гофрети:

2 яйца
4 с.л. маизена
4 с.л. обезмаслено сирене (извара)
1 к.л. бакпулвер
1 с.л. подсладител
есенция

Загрейте гофретника.
В това време смесете всички съставки и разбийте добре, за да не стане на бучки.
Изсипете сместа в гофретника и печете 4 – 5 мин. (според мощността на уреда).

Последна редакция: ср, 24 окт 2007, 18:44 от Sun

# 157 26 окт. 2007, 18:35 ч.

Мнения: 831

Домашна извара от Mamica

Оставям едно прясно мляко цяла нощ на плота в кухнята да вкисне леко.
Сварявам го. Като заври към него сипвам някое по-старо кисело мляко ( да е кисело трябва). Пресича се и става идеална извара. Слагам в тензух на чучура на душа в банята и na сутринта имам страхотна извара поне за 4-5 дена.

# 158 27 окт. 2007, 13:14 ч.

Мнения: 5 873

Пилешките пържолки на Ванчето

Пържолките приготвям на оребрен тиган.Капвам 2-3 капки мазнина ,слагам пържолките.Като се зачерви обръщам и изцеждам парче лимон върху месото.Обръщам няколко пъти докато се зачерви добре и придобие приятен цвят.Добавям малко сол.
Пържолките стават много сочни.Приятен апетит.

# 159 28 окт. 2007, 10:23 ч.

Варна
Мнения: 3 365

Шишче от тиквички

Предваритело се нарязват тиквички на ивици и се запичат на скара (тиган). След това се завиват на рулца както се вижда на снимката.

За плънката: ескуиза фитлайн, копър, счукан чесън.

Готовите шишчета се доопичат за малко в тигана и се консумират топлички.

Последна редакция: пн, 29 юни 2009, 10:13 от ЗлаВещица

# 160 28 окт. 2007, 20:31 ч.

Пилешки флейки със сос от горчица и кисело мляко

Пилешкото филе се нарязва на лентички. Маринова се с подправки - сол, червен пипер, черен пипер, сушена целина, чубрица и чесън на прах.
В тефлоновият тиган сипах няколко капки зехтин и ги забърсах с кухненско руло. Слагам месото да се пече и наливам 1/2 чаша вода. Като се изпари оставям месото да хване малко коричка и пак доливам вода, докато стане готово.
За соса:
1/2 кофичка кисело мляко 0.1% разбърквам с чаена лъжица горчица. Добавям и ситно нарязана скилидка чесън. Овкусявам със сол и черен пипер.
Филетата се заливат със соса, когато се сервират.
Става много вкусно!

Последна редакция: пн, 12 май 2008, 04:29 от iskrica_nadejda

# 161 29 окт. 2007, 12:14 ч.

Мнения: 3 640

Гъбен пай по дюкански

3 яйца
1/2 л. обезмаслено прясно мляко
1 кг гъби
обезмаслено сирене
2 с.л. овесени трици
1 с.л. пшенични трици
сол
черен пипер

Свряваме гъбите в подсолена вода и ги нарязваме на много дребно.
Разбиваме яйцата с малко сол. Добавяме прясното мляко, натрошеното сирене, накълцаните гъби и триците. Поръсваме с черен пипер.
Изсипваме всичко в кексова форма и печем до зачервяване на 250 градуса.

# 162 31 окт. 2007, 12:35 ч.

Мнения: 4 175

Тази супа я правя в огромно количество и я ям цяла седмица. МНого е диетична.

Супа

Продукти:

1 пакет пилешки гърди
шепа гъби
1 глава лук
1 чушка
1 морков
шепа зелен боб
3-4 яйца
1ч.л. сухо чили
черен пипер
чубрица
магданоз ( аз слагам 1/2 връзка)

Приготовление:

Всичко се слага да ври заедно. Накрая се прибавя сол и подправките.
Супата се мага от котлона.
Яйцата се разбиват и се слипват в цедка над тенджерата. Яйцата изтичат през цедката и падат на конци в тенджерата и приличат на конци ( фиде).
За по-голяма сигусрност може да върнете на котлона да заври за секунда.

Консумира се с МНОГо оцет. или кисело мляко при сервиране.
Да отбележа, че с кисело мляко вкуса е като на обикновенна пилешка супа.

Последна редакция: ср, 31 окт 2007, 18:48 от Mamica

# 163 31 окт. 2007, 19:06 ч.

Мнения: 4 175

Преди малко направих страхотни пържоли.

Телешки пържоли с гъбен сос.

Продукти:
Пържоли ( стек)
10 бр гъбки
Глава лук
1/4 чаша червено вино
Червен пипер
черен пипер
сол
царевично нишесте за сгъстяване
вода

Приготовление.

В малка тава слагам продуктите по реда на изброяване- месото, лука, нарязаните гъби, заливам с виното и още толкова вода, подправките

Пече се в йена или с фолио в/у тавата ( да се задуши добре).
След като е готово месото се размива нишесте 1-2 ч.л. и се изсипва в тавата за сгъстяване на соса. Запича се по преценка.

Вкусно наистина!

# 164 2 ноем. 2007, 12:20 ч.

Мнения: 4 175

Кюфтета в доматен сос

1 кг. телешка кайма
1-2 чйца
1 голяма глава лук нарязана на ситно
буркан стерилизирани домати без сол или 7-8 пресни домата.
чубрица, черен пипер, сол, люто суго чили. Много вкусно става ако вместо чубрица сложите босилек.
чесън

Омесва се каймата с лука, яйцето и подправките
Сваряват се във вода

Отделно в дълбок тиган се слагат доматите.
Добре е доматите да ги разрежете на 2 и да ги рендосате. изхвърлете люспата. Оставя се да ври, докато соса ви хареса на гъстота. Накрая се прибавя нарязания чесън.

Когато кюфтетата са готови се прехвърлят в тигана с вече готовия сос.

Последна редакция: пт, 02 ное 2007, 12:34 от Mamica

Препоръчани теми

Отново за кърменето на обществени места

LaRedoute.fr - 71 - Всичко за поръчката! Прочети 1-вия пост, преди да питаш!

Перилни препарати и омекотители - 29

721
Нашият дом

🤍 Ергенът 🤍

Причина:

Причина: