Публикувана: 18 окт. 2006, 18:21 ч.
Последно мнение: 3 ноем. 2016, 15:30 ч.

Диета на Пиер Дюкан - рецепти

918 403
1 237
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви храни са разрешени по време на ударния период на диетата на Дюкан?
Какви храни са разрешени през всяка фаза на диета на Дюкан?
Какви рецепти са споделени във форума?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви храни са разрешени по време на ударния период на диетата на Дюкан?
  
  Ударният период на диетата на Дюкан позволява постните меса като телешко, говеждо и пуйка, различни видове риба, морски дарове, птиче месо, постни шунки с ниско съдържание на мазнини, яйца и обезмаслени млечни продукти. Не са разрешени свинското и агнешкото месо, дреболиите като черен дроб и мазнините шунка като традиционната шунка и бекон.
- Какви храни са разрешени през всяка фаза на диета на Дюкан?
  
  През втората фаза на диета на Дюкан се разрешават зеленчуци като зеле, домати, краставици, тиквички, патладжани, чушки, карфиол, броколи и зеле. Не са разрешени картофи, ориз или бобови растения като боб и леща. През третата фаза на диета на Дюкан се добавя един голям плод или шепа малки плодове, две филийки пълнозърнест хляб дневно, 40 грама сирене на ден, две порции нишестени храни седмично, агнешко, свинско и обикновено шункa се добавят към разрешените меса. Освен това има две галавeчерни седмично и един ден на чисти протеини седмично. През четвъртата фаза на диета на Дюкан се връщате към нормалния режим на хранене, като всеки ден трябва да консумирате три супени лъжици трици и един ден от седмицата само чисти протеини.
- Какви рецепти са споделени във форума?
  
  Някои от споделените рецепти включват пълнени яйца, хляб от трици, риба 'Айя', пилешка супа, мешана салата по Дюкан, сос винегрет със зеленчуков бульон, пуйка с горчица , пилешки шницели, „Българе“ по Иван Звездев, риба на фурна, крем ванилия по Дюкан, телешки език в плик , чиз кейк с пилешко месо, яйца по Пангюрски, пиле в торбичка , пиле по китайски стил , богата зелева салата, гъбено фрикасе, пълнени гъби, сурово мариновано филе от риба, пастет от пилешки дробчета , сос бешамел, риба с уиски и други.
- Каква е рецептата за салата с извара?
- Как да приготвя пълнени яйца с извара, пълнени чушки с извара и яйца и бъркани яйца с тиквички?

# 225 30 ноем. 2007, 10:54 ч.

Варна
Мнения: 3 367

Лозови сърмички

Смила се смесено телешко и пилешко. Каймата се омесва със сол, черен пипер, ситно накълцан лук, едно малко морковче. По желание може да се добавят и други подправки - аз сложих копър, джоджен, червен пипер. Оформят се сърмички и се варят покрити с вода и затиснати с чиния в тенджерата - колкото повече се варят, толкова по-добре. Напр 2 часа на средно силен котлон. При сервирането се заливат с кисело мляко, по желание може да се смеси със счукан чесън. Много, много, много са вкусни.

Зелеви сърмички

Същата работа, но не бих сложила копър. И, естествено, без заливка с мляко и чесън.

Една хватка, която би трябвало да споделя: отдолу на тенджерата застилам с листа, а също покривам и най-отгоре (под чинията) с ред листа.

# 226 30 ноем. 2007, 10:57 ч.

у дома с любимите си хора
Мнения: 946

Ето една рецепта,от която да си оближеш пръстите.
Подлютено пиле по африкански

300гр. пилешки гърди
1с.л.черен пипер на зърна
1с.л.френска диджонска горчица без сол
1с.л.червен пипер
2 скилидки чесън
5 капки подсладител
сол-малко
1/2 кофичка кисело мляко

С остър нож се правят кръстосани разрези по месото и то се поставя в йена.След това се залива с маринатата приготвена от счуканите зърна чер пипер,горчицата,червения пипер,чесъна нарязан на филийки,подсладителя,малко сол и киселото мляко.Месото се оставя да отлежи 3 часа в хладилник покрито с фолио.
Преди да се сложи да се опече хебаво се овалва от двете страни в маринатата.Пече се покрито с фолиото в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 35-40минути.

За дните на ПЗ като гарнитура може да се ползват сварени броколи,червения пипер да се замести с пюрирани домати/в оригиналната рецепта с 50мл кетчуп/,а да се махне киселото мляко

# 227 30 ноем. 2007, 17:28 ч.

Варна
Мнения: 3 367

*ПОДХОДЯЩО ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР*

Печени чушки с пюре от патаджани
8 прави чушки
2 патладжана
5-6 скилидки чесън
3 с.л. оцет
парафиново олио
сол

Чушките се опичат,обелват и осоляват.Опечените и обелени патладжани се смилат,като към тях се прибавят счуканите скилидки чесън.Добавят се олиото,оцетът и солта.С тази смес се пълнят чушките,нареждат се в чиния,а между тях се слагат кръгчета червени домати.Поръсват се със ситно нарязан магданоз.

# 228 30 ноем. 2007, 17:30 ч.

Варна
Мнения: 3 367

*ПОДХОДЯЩО ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР*

Пълнени гъби

Необходими продукти за 6-8 порции

1 кг едри печурки, 1 вр. нарязан магданоз, 1 с.л. трици, 3 ск. пресован чесън сол на вкус пипер на вкус
Начин на приготвяне
Гъбите се измиват, отделят им се пънчетата и се нарязват на ситно. Шапчиците се посоляват.

В тенджера се задушават нарязаните пънчета, когато им се изпари водата се махат от огня и се прибавят магданозът, триците, чесънът и сол и пипер на вкус.

С получената смес се пълнят гъбите, слагат се в леко намаслена тавичка и се запичат за 10 мин на 200 С.

# 229 30 ноем. 2007, 17:30 ч.

Варна
Мнения: 3 367

*ПОДХОДЯЩО ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР*

Доматен таратор

Настъргват се в купа пресни домати (без люспата) и се разрежда с малко вода. Вътре се накълцва зелен лук. Подправя се със сол и черен пипер, по желание парафиново олио.

# 230 30 ноем. 2007, 17:42 ч.

Варна
Мнения: 3 367

*ПОДХОДЯЩО ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР*

Салата от зелен боб

Сварен и нарязан на хапки зелен боб се подправя с оцет, сол, счукан чесън, кълцан копър и по желание параф. олио.

# 231 1 дек. 2007, 12:31 ч.

Варна
Мнения: 3 367

*ПОДХОДЯЩО ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР*

Постни лозови сърмички
3 с.л. овесени трици
1 среден морков
1 малка глава лук
1/2 вр. пресен копър
1 ч.л. сол
черен, червен пипер, джоджен
лозови листа

Триците се накисват предварително в топла вода и набъбват за около час. След това се отцеждат и се размесват с настъргания морков и нарязан на ситно лук. Добавят се подправките.
Завиват се сърмички (на мен ми излязоха 12 бр.) и се варят поне 30 мин.

# 232 3 дек. 2007, 16:30 ч.

Мнения: 615

сладкиш с тиквички

4-5 тиквички
6 яйца
1 л прясно мляко
подсладител на вкус
1 ванилия

Тиквичките се настъргват и се оставят да им се отцеди водата. През това време се разбъркват яйцата, прясното мляко, подсладителя и ванилията. След като се отцедят от водата тичквичките са слагат в тава и се пекат около 10-15 мин във фурната до леко омекване, после се заливат с вече разбърканата смес и се пече до готовност. Да ви е сладко, става фантазе.

# 233 3 дек. 2007, 16:37 ч.

Мнения: 3 405

Днес направих следния вкусен Дюкански сос, подходящ за смесения режим:

половин буркан белени домати
2 с.л. овесени трици
1 с.л. пшенични трици
1 скилидка чесън (пресована)
3 кисели краставички, нарязани на кубчета
сол на вкус
черен пипер, магданоз, малък дафинов лист,

Доматите се слагат в тенджерка и се оставят да поврат няколко минути, добавят се останалите продукти (без краставичките) и се доварява до сгъстяване, добавят се краставичките

# 234 11 дек. 2007, 15:46 ч.

Варна
Мнения: 1 545

Торта "Креми"

За блата: 2 яйца, 6 с.л. овесени трици + 2 с.л. мюсли Mr. Green

(може и без тях), 1/2 ч.ч. кис. млако 0,1%, 1 ч.л. бакпулвер, 4 ч.л. течен подсладител Суит - "кексче по Дюкан на Фоли"
За крема: 1,5 коф. кис. мляко 0,1%, с 1/2 пак. Степ (вкус по желание) и 2 пак. желатин - "желирано плодово кис. мляко"
Украса: Екскуиза 0,2% с течен подсладител (на 1 опаковка - 2 ч.л. Суит), може да се подслади и оцвети и със Степче.
Опича се блата, сиропира се с кока кола лайт и се покрива с крема. Престоява в хладилник една вечер. После се украсява по избор. Добър апетит!!!

# 235 15 дек. 2007, 15:40 ч.

Мнения: 1 314

Палачинка за Дюканския дюнер:
1 яйце, 1 суп.лъж.овесени трици, 1 суп. лъж.извара и 2 суп. лъж. прясно мляко.

С млякото става като истинска палачинка, сипва се в по-голям тефлонов тиган, за да стане тъничка, не се къса и лесно се навива.
Пълнежът е по желание. В моето изпълнение по-долу- парче шунка, наситнено прясно зеле, диетичен кетчуп, задължителния сос от кис.мляко, копър и чесън.- за ПЗ дни.
Предишния ден, за П дни я правих с наситнено пилешко и телешко месо, и сосчето!
Идеята е на ЕЛИ, допълнението и изпълнението от мен! chef

Страхотно, невероятно вкусно! bowuu

# 236 16 дек. 2007, 20:51 ч.

Мнения: 3 640

Свинско с гъби

1 кг свинска плешка
400 г пресни гъби
1 ч.ч. червено вино
2 с.л. дижонска горчица
2 скилидки чесън, счукан или пресован
ситно нарязан магданоз
сол (около 1 ч.л.)
черен пипер

Нарежете свинското месо на кубчета като за кебап или шишчета. Нарежете гъбите на едро, а ако са по-дребни ги оставете цели.
В голяма купа смесете месото, гъбите, подправките и разбъркайте добре. Прехвърлете в глинен гювеч, залейте с 1 ч.ч. червено вино, покрийте с капака и поставете в студена фурна (за да не се спука глинения съд). Включете на 200 градуса и печете около 2 1/2 часа (зависи от фурната).

ПП. За ПЗ дните на 2-ра фаза рецептата може да се изпълни с телешко месо.

# 237 16 дек. 2007, 20:55 ч.

Мнения: 3 640

Телешки кюфтенца с патладжан

1/2 кг телешка кайма
1 яйце
1 патладжан
1 глава лук
2 с. л. пшенични трици
магданоз
1 ч. л. риган
1/2 ч. л. кимион
сол и черен пипер на вкус

Патладжанът се обелва, нарязва се на филийки, осолява се и се оставя да се изцеди от горчивия сок. Сварява се за 3-4 минути, след което се нарязва на много дребни кубчета.
Към готовата телешка кайма се прибавят яйцето, настърганият лук, триците, накълцаните патладжани, магданоз, риган, кимион, солта и черният пипер. Размесва се добре, след което се оформят кюфтенца. Пекат се на 250 градуса.

# 238 16 дек. 2007, 20:59 ч.

Мнения: 3 640

Патладжани на фурна

големи добре узрели патладжани
2 яйца
200 г обезмаслено сирене или извара
чесън
сол на вкус
босилек

Сварявате патладжаните. След като изстинат, ги разрязвате на две по дължина. Издълбавате половините, докато остане ципата с около половин сантиметър месо. Извадената вътрешност посолявате и я оставяте да се отцеди. След като се отцеди, я посолявате и добавяте чесъна и босилека. Готовия пълнеж връщате в предварително подготвените патладжанени панички. Покривате отгоре с предварително разбърканите яйца със сирене. Печете в силно загрята фурна до зачервяване.
След изваждането от фурната, можете да настържете малко обезмаслен кашкавал.
Сервирайте ястието охладено.

# 239 17 дек. 2007, 17:07 ч.

Мнения: 1 417

Нарязвам на ситно телешко месо,тиквички и лук.Заливам с домашно приготвен гювеч/може и от магазина/.Добавям подправки и бульон,слагам в кален гювеч и пека 1.30минути.Страхотно е! Embarassed

Препоръчани теми

Отново за кърменето на обществени места

LaRedoute.fr - 71 - Всичко за поръчката! Прочети 1-вия пост, преди да питаш!

Перилни препарати и омекотители - 29

721
Нашият дом

🤍 Ергенът 🤍

Причина:

Причина: