Машина за хляб - 67 тема

  • 49 635
  • 739
  •   1
Отговори
# 660 29 дек. 2022, 23:56 ч.
  • Euskal Herria
  • Мнения: 29 424
Благодаря!
За момента ползвам основната и бързата програма за бял хляб. Прави ми впечатление, че бъркалката не излиза заедно с готовия хляб и си трябват малко усилия, за да го извадя. Предполагам, че с течение на времето и това ще се промени.
Относно рецептите - количествата захар ми идват малко повече, но предполагам, че до известна степен са съобразени според страните, в които се продава машината.

# 661 30 дек. 2022, 00:43 ч.
  • Мнения: 810
Вадя хляба 15-20 минути след приключване.

Бъркалката почти никога не ми излиза заедно с хляба. Като изстине казанчето го пълня с малко вода, колкото да покрие бъркалката, и след час-два изваждам бъркалката от оста и измивам казанчето и бъркалката.

Захарта в моята рецепта е повече, доколкото съм чела е заради по-късата програма и захарта подпомага втасването да става по-бързо.

# 662 30 дек. 2022, 01:12 ч.
  • Мнения: 24 729
Тя и маята е много за това количество брашно, заради кратката програма. На нормална програма се слага по-малко и пак резултатът често е по-добър.
Захарта в доста от рецептите в книжките е много за нашия вкус. Те са само преведени, в някои държави е нормално хлябът да е по-сладък, та не е толкова за по-бързо втасване.

# 663 30 дек. 2022, 09:38 ч.
  • Варна - Черна гора
  • Мнения: 738
Тази сутрин по радио Варна имаше разговор за тестото с квас. Стана ми интересно и потърсих в сайта им предаването с Анатоли Колев. Ако някой прояви интерес, ето линк към предаването, звуковите файлове са по-интересни, другото е малко реклама ...
https://bnr.bg/varna/post/101617439/shef-anatoli-kolev-za-hlaba

# 664 30 дек. 2022, 10:16 ч.
  • Мнения: 2 346
От много години имам хлебопекарна. Поредната Мулинекс сдаде багажа.Трябва ми по-малка за 500гр брашно най-много.Видях една на Горение,някой има ли опит с тях?

# 665 30 дек. 2022, 10:27 ч.
  • Буркина Фасо
  • Мнения: 17 130
просто слагаш по-малко количество продукти.
месене, втасване и печене е като големите хлебопекарни.
Мулинекса може да го възстановиш

# 666 30 дек. 2022, 14:48 ч.
  • Марс
  • Мнения: 687
Имам голямо Горение от година и нямам оплаквания. В сравнение с Тефала прави по-тънка кора.

# 667 4 ян. 2023, 20:02 ч.
  • Мнения: 14 407
Старата ми хлебопекарна беше Горение, сега майка ми я ползва. Аз я харесвам повече, от колкото сегашната, Лидлска. Но говоря за голяма. Нямам опит с малките.

# 668 7 ян. 2023, 04:54 ч.
  • 1st floor
  • Мнения: 9 832
За много години! Моята стара лидл-ска машина остаря и реших да взема нова, докато е на промоция. Пуснах първия хляб, но превтаса, а го правих по същия начин, както до сега, машината е същия модел. Като завъртяха перките, отворих да добавя още малко баршно (не спазвам никога рецепти) и съвсем осезаемо усетих, че вътре е доста по-топло от старата. Днес ни няма у нас, но утре ще пробвам с по-малко от едно пакетче мая, да видим...Колко да сложа - половината или 2/3? Ползвам сухата мая на Лидл.

# 669 7 ян. 2023, 06:54 ч.
  • София
  • Мнения: 848
На 600 г брашно слагам непълна малка мерителна лъжичка суха мая. Наскоро купих от lidl-ската мая, много е хубава.

# 670 7 ян. 2023, 09:41 ч.
  • Буркина Фасо
  • Мнения: 17 130
Цитат на: НеПоКоРнА в сб, 07 яну 2023, 04:54
За много години! Моята стара лидл-ска машина остаря и реших да взема нова, докато е на промоция. Пуснах първия хляб, но превтаса, а го правих по същия начин, както до сега, машината е същия модел. Като завъртяха перките, отворих да добавя още малко баршно (не спазвам никога рецепти) и съвсем осезаемо усетих, че вътре е доста по-топло от старата. Днес ни няма у нас, но утре ще пробвам с по-малко от едно пакетче мая, да видим...Колко да сложа - половината или 2/3? Ползвам сухата мая на Лидл.
на 100 гр брашно -  3 гр жива или 1 гр суха мая.
2/3  не знам на колко отговарят защото пакетчетата са с различен грамаж. Smiley

# 671 7 ян. 2023, 09:54 ч.
  • Мнения: 2 705
Аз установих, че най-добре ми се получава хлябът, при който брашното е 640 гр, а сухата мая (Саф инстант) е 1 1/2 ч.л. Използвам мерителната лъжичка от комплекта.

# 672 7 ян. 2023, 10:21 ч.
  • София
  • Мнения: 848
Цитат на: ]|I{•------» ❼０ʘ❷_w … 7 яну 2023, 09:41
Цитат на: НеПоКоРнА в сб, 07 яну 2023, 04:54
За много години! Моята стара лидл-ска машина остаря и реших да взема нова, докато е на промоция. Пуснах първия хляб, но превтаса, а го правих по същия начин, както до сега, машината е същия модел. Като завъртяха перките, отворих да добавя още малко баршно (не спазвам никога рецепти) и съвсем осезаемо усетих, че вътре е доста по-топло от старата. Днес ни няма у нас, но утре ще пробвам с по-малко от едно пакетче мая, да видим...Колко да сложа - половината или 2/3? Ползвам сухата мая на Лидл.
на 100 гр брашно -  3 гр жива или 1 гр суха мая.
2/3  не знам на колко отговарят защото пакетчетата са с различен грамаж. Smiley
Това, ако месиш и втасваш без машина.
На 600 г брашно слагам 6 г жива или 2 г суха мая. Иначе превтасва. Ползвам Панасоник. Но, разбира се, всеки може опитно да прецени.

# 673 7 ян. 2023, 10:36 ч.
  • Мнения: 24 729
Цитат на: Djordja в сб, 07 яну 2023, 09:54
Аз установих, че най-добре ми се получава хлябът, при който брашното е 640 гр, а сухата мая (Саф инстант) е 1 1/2 ч.л. Използвам мерителната лъжичка от комплекта.
Толкова някъде бих сложила и аз, даже това ми беше съотношението за хляб в който повечето брашно е пълнозърнесто. За бял може дори с още мъничко да се намали и пак ще стане добре.
Тия неща дето ги пишат на пакетчето че цялото е примерно за 500 грама... това е ужасно много мая, изобщо не е нужна толкова.
НеПоКоРнА, питаш колко мая да сложиш, но не казваш за какво количество брашно говорим. Нито за какво пакетче мая.

# 674 7 ян. 2023, 10:46 ч.
  • до най-прекрасния мъж
  • Мнения: 12 568
За 1000 гр хляб 1/2 пакетче мая на Йоткер. Винаги става перфектен хляб. Не така стоят нещата с маята на Лидл. От някои партиди трябва да сложа 1 пакет на 600 гр брашно, от други 1/2. Отказах се да я купувам. От Саф Инстант слагам по 1/3 пакетче, но тя е 11 гр.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата