Публикувана: 30 окт. 2006, 14:27 ч.
Последно мнение: 23 ноем. 2013, 16:16 ч.

Английски коледен кекс

135 092
740
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя традиционен английски коледен кекс?
Как да съхранявам английски коледен кекс до Коледа?
Каква е подходящата форма за печене на английски коледен кекс?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя традиционен английски коледен кекс?
  
  Традиционният английски коледен кекс започва със накисване на стафиди, сушени кайсии, сушени череши, орехи, бадеми, портокалова кора, лимонова кора, лимонов сок, портокалов сок и коняк. На следващия ден се приготвя маслена смес от масло и захар. След това яйцата се разбиват с брашно и бакпулвер. Добавят се смлени бадеми и плодова смес. Сместа се изсипва във форма за печене и се пече 2,5-3 часа. След изпичане кексът се залива с ром и оставя да изстине напълно.
- Как да съхранявам английски коледен кекс до Коледа?
  
  Английският коледен кекс трябва да се съхранява на студено в херметически затворен метален или керамичен съд. Препоръчително е да го напръскате с ром през няколко дни и да го съхранявате в хладилник или на хладно място. Ромът действа като консервант, запазвайки свежестта и аромата на кекса. Английският коледен кекс може да се съхранява в хладилник, плътно затворен, особено ако е без замразяване. Ако нямате подходящи условия за съхранение у дома, можете да го съхраните при майка си или на друго подходящо място.
- Каква е подходящата форма за печене на английски коледен кекс?
  
  Подходящата форма за печене на английски коледен кекс е метална или керамична, като трябва да се покрие с хартия за печене, както на дъното, така и по страните. Това помага за равномерно изпичане и предотвратява директен контакт с формата.
- Какви са препоръките за заместване на съставките в английския коледен кекс?
- Какви са препоръките за използване на кутии за печене на английски коледен кекс?

# 630 9 ноем. 2013, 08:50 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 41 780

аз отпочнах Blush

помните ли периипетиите около миналогодишния ми опит?
ммда, сега е по-страшно, но ще пиша когато ми мине Blush

# 631 9 ноем. 2013, 09:27 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

st. Dobri, защо така, какво стана? Simple Smile

# 632 9 ноем. 2013, 09:44 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 41 780

миналата година правих кекса за първи път и с много желание: закупих всичко, даже два вида кафява захар, че не знаех коя става и коя не, ром имаше (и още има, та сега не купувах). спомените ми от миналата година са живи - моите изядоха сушените плодове и се наложи слагам фурми, смокини, сушени сливи и какво ли не, че да заместя изядените кайсии и стафиди.
кексът стана уникален значи Wink

тази година реших да се застраховам и купих двойно повече плодове - да има Laughing

да, ама не! Crazy

връщам се вчера след трудовия ден, съчетан с пазарски, и влача торби с какво ли не. трупвам ги в кухнята и се отдавам на заслужен отдих.
по някое време от кухнята се чува подозрително шумкане и мляскане, но аз съм хард; решила съм и ще почивам още минутка, преди да почна с рязане на кайсии и мачкане на орехи и бадеми.

това добре, но започва да ме гризе една мисъл: кайсиите май не хрупат така.

надигам се, без желание, за сметка на това бързо и хващам нарушителя с пълна муцунка и лапки пълни с ... ядки.

изял Мишока колкото успял лешници, от бадемите и достатъчно голяма част от орехите Laughing

спомних си как забърках наличното миналата година и ръката ми сама тръгна към белените слънчогледови семки.

Crazy

спрях се навреме. даже моята развинтена фантазия не можа да си представи достопочтен ингилизин със слънчоглед между зъбите Crazy

# 633 9 ноем. 2013, 11:08 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Ами такае, като оставяш на видно място всичко. Аз затова крия, всичко крия и нищо не давам. Laughing

Обвиняват ме, че съм лоша майка, щом им давам само трохички, а лакомото парче крия. hahaha

# 634 9 ноем. 2013, 11:21 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 41 780

и ако половинката каже "където си го оставила там е. Не съм го пипал." не му вярвайте - конякът е изпит Wink

# 635 9 ноем. 2013, 11:59 ч.

Мнения: 1 608

Цитат на: Джемма в сб, 09 ное 2013, 08:37

За времето на отлежаване като се учуди някой, аз отговарям- а кашкавал ядеш , нали? Та той зрее 60 дни. А е от мляко, не те ли е страх да го ядеш? Simple Smile

А ако някой по-компетентен ми каже-ама той има сол, която е консервант. Ответният отговор е, алкохолът също е консервант, поливай си кекса. Peace

Абсолютно! А скоро гледах по ТВ как се прави пармезан-отлежава година и след това го тестват става ли, с почукване за пукнатини....и едва тогава слагат печата пармиджано.....

# 636 11 ноем. 2013, 11:20 ч.

Мнения: 4 785

Променя ли се много, ако заменя коняка с амарето? Защото имам амарето, а в къщи никой не пие Mr. Green

пп - за първа година ще го правя, защото мъжът ми до сега категорично беше заявил, че това до Коледа няма как да остане, при нашите да го складирам - не става, защото там брат ми се беше заканил. Но! Тази година с мъжа ми сме на диета до Коледа и ще оцелее, та ако не го направя тази година - няма кога да е!

# 637 11 ноем. 2013, 11:52 ч.

Мнения: 1 608

Мъ℘♥Мяɣ , дали става да се замени с Амарето, най-точно би могъл да ти отговори някой, който е изпробвал. Аз не бих пробвала. Амарето е ликьор, т.е. сладка напитка с много отчетлив аромат на бадеми.АКК е много, много сладък от всичките сушени плодове, които съдържа. Някои хора го използват -Амарето в тирамису, вместо Марсала.Можеш да си го пазиш и да го влагаш в тирамису или някакво друго кремче.А за АКК според мен най-подходящо е уискито. У дома няма никакви оплаквания Rolling Eyes

Ако е отлежало носи съответен аромат, който придава и на кекса.Може и някакъв коняк да се използва или бренди.
У дома са свикнали с факта, че АКК се яде на Коледа.Но и аз всеки ден правя нещо сладичко и никой не напада кутията.

# 638 11 ноем. 2013, 12:04 ч.

Пловдив
Мнения: 333

Момичета,купих си металните кутии от Лидъл,специално за да си изпека вътре АКК ! Мислите ли,че ще се получи? В смисъл да не се деформира нещо кутията от високата температура ?

# 639 11 ноем. 2013, 12:06 ч.

Мнения: 4 785

Значи ще си купя коняк. Благодаря Hug

# 640 11 ноем. 2013, 13:30 ч.

Мнения: 13 192

Който не може да устои, да направи като мене- едновременно пека в два съда- голям ималък- малкият се изяжда"на момента", а големият се напоява и отлежава в килера на майка ми.

Всъщност, колкото и вълшебен да беше вкусът на кекса, мъжът ми и майка ми хапнаха по парченце-две, детето не го и близна ,аз го омахах Embarassed

На коя дата започвате?

# 641 11 ноем. 2013, 14:33 ч.

Мнения: 4 785

Аз мисля да го правя тази събота Peace

# 642 11 ноем. 2013, 16:56 ч.

Мнения: 8 403

Аз мисля да направя АКК тази събота. Вече купих някои от сушените плодове, остаха само кайсиите. Peace

Миналата година разделих дозата в две кутии (1/3 пекох в по-малка кутия и опитахме веднага, другите 2/3 съхранявах и напоявах до Коледа - определено втория беше по-ароматен и вкусен). Тази година мисля да намаля стафидите, като ще добавя сушени череши и боровинки.

Цитат на: Only в пн, 11 ное 2013, 12:04

Аз пекох в обикновена кутия от бисквите, нищо не и` стана. Предполагам, че тези са подобни. newsm78